Alergi Udang: Gejala dan Rawatan

Kandungan

• Gejala alahan pada udang
• Cara membuat diagnosis
• Cara merawat
• Alergi terhadap pengawet yang digunakan dalam makanan sejuk beku
• Lihat juga: Bagaimana untuk mengetahui apakah itu intoleransi makanan.

Gejala alergi udang boleh muncul dengan segera atau beberapa jam selepas memakan udang, bengkak di kawasan muka seperti mata, bibir, mulut dan tekak adalah perkara biasa.

Secara umum, orang yang alergi terhadap udang juga alergi terhadap makanan laut lain, seperti tiram, udang karang dan kerang, penting untuk mengetahui kemunculan alergi yang berkaitan dengan makanan ini dan, jika perlu, mengeluarkannya dari diet.

Gejala alahan pada udang

Gejala utama alergi terhadap udang adalah:

• Gatal;
• Plak merah pada kulit;
• Bengkak di bibir, mata, lidah dan tekak;
• Kesukaran bernafas;
• Sakit perut;
• Cirit-birit;
• Pening dan muntah;
• Pening atau pingsan.

Dalam kes yang paling teruk, alergi boleh menyebabkan reaksi sistem imun yang berlebihan, menyebabkan anafilaksis, keadaan serius yang mesti segera dirawat di hospital, kerana boleh menyebabkan kematian. Lihat gejala kejutan anaphylactic.

Cara membuat diagnosis

Selain menilai gejala yang muncul setelah makan udang atau makanan laut lain, doktor juga boleh memerintahkan ujian seperti ujian kulit, di mana sejumlah kecil protein yang terdapat dalam udang disuntik ke dalam kulit untuk memeriksa sama ada ada atau tidak adalah reaksi, dan ujian darah, yang memeriksa keberadaan sel pertahanan terhadap protein udang.

Cara merawat

Rawatan untuk sebarang jenis alergi dilakukan dengan membuang makanan dari rutin makanan pesakit, mencegah timbulnya krisis alergi baru. Apabila gejala muncul, doktor anda mungkin menetapkan ubat antihistamin dan kortikosteroid untuk memperbaiki pembengkakan, gatal dan radang, tetapi tidak ada penawar untuk alergi anda.

Dalam kes anafilaksis, pesakit harus segera dibawa ke keadaan darurat dan, dalam beberapa kes, doktor mungkin mengesyorkan agar pesakit selalu berjalan dengan suntikan epinefrin, untuk membalikkan bahaya kematian dalam keadaan darurat alergi. Lihat pertolongan cemas untuk alergi udang.

Alergi terhadap pengawet yang digunakan dalam makanan sejuk beku

Kadang-kadang gejala alergi timbul bukan kerana udang, tetapi kerana pengawet yang disebut sodium metabisulfite, yang digunakan dalam makanan beku. Dalam kes ini, keparahan gejala bergantung pada jumlah bahan pengawet yang dimakan, dan gejala tidak muncul ketika udang segar dimakan.

Untuk mengelakkan masalah ini, seseorang harus selalu melihat senarai ramuan pada label produk dan mengelakkan yang mengandungi natrium metabisulfite.

Lihat juga: Bagaimana untuk mengetahui apakah itu intoleransi makanan.