8 Makanan Kesihatan Yang Memudaratkan Jika Anda Makan Terlalu Banyak

Kandungan

• 1. Omega-3 dan Minyak Ikan
• 2. Tuna (segar dan kalengan)
• 3. Kayu manis
• 4. Pala
• 5. Kopi
• 6. Hati
• 7. Sayuran Salib
• 8. Kacang Brazil
• Ambil Mesej Rumah

Terdapat banyak makanan yang sangat sihat di luar sana.

Walau bagaimanapun, penting untuk diingat bahawa lebih banyak lagi tidak selalu lebih baik.

Sebilangan makanan boleh baik untuk anda secara sederhana, tetapi berbahaya secara besar-besaran.

Berikut adalah 8 makanan yang sangat sihat yang boleh membahayakan anda jika anda makan terlalu banyak.

1. Omega-3 dan Minyak Ikan

Asid lemak omega-3 sangat penting untuk kesihatan kita.

Mereka melawan keradangan di dalam badan, memainkan peranan penting dalam perkembangan otak dan mengurangkan risiko penyakit jantung, untuk beberapa nama (,,).

Oleh kerana kebanyakan diet rendah omega-3, suplemen telah mendapat populariti ().

Makanan tambahan yang paling biasa termasuk kapsul omega-3 yang dihasilkan dari ikan, hati ikan dan alga.

Walau bagaimanapun, terlalu banyak omega-3 mungkin berbahaya. Dos biasa berkisar antara 1-6 gram sehari, tetapi pengambilan sebanyak 13–14 gram sehari mungkin mempunyai kesan penipisan darah pada individu yang sihat (,).

Ini mungkin berisiko, terutama bagi orang yang terdedah kepada pendarahan atau mengambil ubat penipisan darah ().

Selain itu, pengambilan minyak hati ikan dalam jumlah tinggi boleh menyebabkan pengambilan vitamin A yang berlebihan, yang boleh menyebabkan keracunan vitamin A. Ini amat membimbangkan kanak-kanak dan wanita hamil (,).

Pokoknya:

Asid lemak omega-3 sangat penting untuk kesihatan yang baik. Walau bagaimanapun, kelebihan omega-3 mungkin mempunyai kesan penipisan darah. Minyak ikan juga sangat tinggi vitamin A, yang boleh berbahaya dalam jumlah besar.

2. Tuna (segar dan kalengan)

Tuna adalah ikan berlemak yang biasanya dianggap sangat sihat. Ia adalah sumber asid lemak omega-3 yang baik dan proteinnya sangat tinggi.

Walau bagaimanapun, tuna juga mungkin mengandungi kadar pencemaran alam sekitar yang tinggi yang disebut methylmercury ().

Pada tahap yang lebih tinggi, methylmercury adalah toksin neurologi yang boleh menyebabkan banyak kesan buruk terhadap kesihatan. Ini termasuk kelewatan perkembangan pada kanak-kanak, masalah penglihatan, kekurangan koordinasi dan gangguan pendengaran dan pertuturan (,).

Ikan tuna besar mengandungi merkuri yang paling banyak, kerana ia bertambah dalam tisu dari masa ke masa. Tunas besar ini sangat mungkin disajikan kepada anda sebagai stik ikan premium atau digunakan dalam sushi.

Tunas yang lebih kecil mengandungi jumlah merkuri yang lebih rendah, dan cenderung dalam tin.

Terdapat dua jenis tuna kalengan utama, dan kandungan merkuri mereka berbeza (,):

• Tuna putih: Berwarna terang dan biasanya berasal dari ikan albacore. Tuna putih mengandungi 4-5 kali jumlah merkuri yang terdapat pada tuna ringan.
• Tuna ringan: Tuna ringan mengandungi merkuri lebih sedikit daripada tuna putih. Warnanya lebih gelap dan biasanya tidak berasal dari ikan albacore.

Had keselamatan atas metilmercury bagi manusia ialah 0.1 mikrogram per kilogram berat badan.

Ini bermaksud bahawa seorang anak seberat 25 kg (55 lb) hanya dapat makan satu 75 g (2.6 oz) porsi tuna putih dalam tin setiap 19 hari. Lebih dari ini akan melebihi had atas yang disyorkan ().

Wanita hamil dan kanak-kanak disarankan untuk membatasi pengambilan makanan laut yang mengandungi merkuri hingga tidak lebih dari dua kali seminggu ().

Terdapat beberapa jenis ikan lain yang juga kaya dengan asid lemak omega-3, tetapi cenderung terkontaminasi dengan merkuri. Ini termasuk salmon, ikan tenggiri, sardin dan ikan trout.

Pokoknya:

Tuna mengandungi banyak nutrien penting. Namun, mungkin juga terkontaminasi dengan metil merkuri akibat pencemaran lautan.

3. Kayu manis

Kayu manis adalah rempah yang lazat dan banyak digunakan yang mungkin mempunyai khasiat perubatan.

Ini tinggi antioksidan dan terbukti dapat melawan keradangan dan menurunkan kadar gula darah. Makan kayu manis juga dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, diabetes, barah dan penyakit neurodegeneratif (,,,,).

Walau bagaimanapun, kayu manis mengandungi sejumlah besar sebatian yang disebut coumarin, yang mungkin berbahaya dalam dos yang besar.

Terdapat dua jenis kayu manis utama, dengan jumlah kumarin yang berbeza (21,,):

• Cassia: Juga dikenali sebagai kayu manis biasa, kayu manis Cassia mengandungi jumlah kumarin yang agak tinggi.
• Ceylon: Dikenali sebagai kayu manis sebenarnya, Ceylon adalah yang kurang biasa di antara keduanya. Ia lebih rendah dalam kumarin.

Pengambilan kumarin yang boleh diterima setiap hari ialah 0.1 mg per kg berat badan. Mengonsumsi lebih banyak daripada yang menyebabkan keracunan hati dan barah ().

Berdasarkan pengambilan harian yang boleh diterima, tidak digalakkan mengambil lebih dari 0,5-2 gram kayu manis Cassia setiap hari. Walau bagaimanapun, anda boleh memakan hingga 5 gram (1 sudu teh) kayu manis Ceylon setiap hari.

Makan lebih banyak daripada itu kadang-kadang baik, seperti jika resipi tertentu memerlukannya. Tetapi jumlah yang banyak tidak boleh dimakan terlalu kerap.

Pokoknya:

Kayu manis kaya dengan antioksidan dan dikaitkan dengan beberapa manfaat kesihatan. Namun ia juga mengandungi kumarin, yang mungkin berbahaya dalam dos yang besar. Dari dua jenis kayu manis, kayu manis Ceylon mengandungi lebih sedikit kumarin.

4. Pala

Pala adalah rempah dengan rasa yang sangat unik. Ia sering digunakan dalam makanan Krismas seperti eggnog, kek dan puding.

Pala mengandungi sebatian yang disebut myristicin, yang merupakan bahan psikoaktif.

Dalam dos yang lebih rendah, pala memberikan rasa kepada makanan tanpa menjejaskan kesihatan. Tetapi dalam dos yang besar, buah pala boleh menyebabkan keracunan myristicin.

Kesan keracunan myristicin termasuk sawan, aritmia jantung, mual, pening, sakit dan halusinasi (,).

Makan lebih daripada 10 gram buah pala dalam satu sesi tidak digalakkan. Dos yang lebih tinggi daripada yang telah terbukti menyebabkan gejala ketoksikan ().

Pokoknya:

Pala digunakan untuk membumbui banyak makanan. Dalam dos yang rendah, ia tidak mempengaruhi kesihatan. Walau bagaimanapun, pala mengandungi myristicin, yang boleh menyebabkan keracunan dalam dos yang besar.

5. Kopi

Kopi adalah minuman indah yang sarat dengan antioksidan dan sebatian aktif lain.

Ia dikaitkan dengan banyak manfaat kesihatan, termasuk penurunan risiko penyakit hati, diabetes jenis 2 dan penyakit neurodegeneratif (,,).

Bahan aktif dalam kopi biasa adalah kafein, dengan setiap cawan mengandung rata-rata 80-120 mg. Pengambilan harian 400 mg secara amnya dianggap selamat.

Namun, pengambilan lebih dari 500-600 mg sehari boleh berlebihan. Ini boleh membebankan sistem saraf, menyebabkan insomnia, kegelisahan, mudah marah, kekejangan perut, berdebar-debar jantung dan gegaran otot ().

Jumlah kafein yang diperlukan untuk mengalami kesan sampingan ini berbeza antara individu.

Ada yang dapat minum kopi sebanyak yang mereka inginkan, sementara yang lain mengalami gejala dengan sejumlah kecil kafein.

Pokoknya:

Kopi telah dikaitkan dengan banyak faedah kesihatan. Walau bagaimanapun, terlalu banyak kafein boleh menyebabkan kesan buruk pada sesetengah orang.

6. Hati

Organ adalah bahagian haiwan yang paling berkhasiat, dan hati adalah organ yang paling berkhasiat.

Ia sangat kaya dengan banyak nutrien penting, seperti zat besi, B12, vitamin A dan tembaga.

Walau bagaimanapun, bahagian 100 gram hati sapi mengandungi lebih dari enam kali pengambilan makanan yang disyorkan (RDI) vitamin A, dan 7 kali RDI tembaga ().

Vitamin A adalah vitamin larut lemak, yang bermaksud ia disimpan di dalam badan kita. Oleh itu, berlebihan boleh menyebabkan gejala keracunan vitamin A.

Gejala ini mungkin termasuk masalah penglihatan, sakit tulang dan peningkatan risiko patah tulang, mual dan muntah ().

Makan terlalu banyak tembaga boleh menyebabkan ketoksikan tembaga. Ini boleh menyebabkan tekanan oksidatif dan perubahan neurodegeneratif, dan boleh meningkatkan risiko penyakit Alzheimer (,,).

Walaupun hati sangat sihat dan berkhasiat, semestinya hati tidak dimakan setiap hari. Makan sekali seminggu sudah cukup.

Pokoknya:

Hati mengandungi banyak nutrien penting. Walau bagaimanapun, ia sangat kaya dengan vitamin A dan tembaga, yang boleh menyebabkan masalah dalam jumlah yang berlebihan.

7. Sayuran Salib

Sayuran salib adalah keluarga hijau yang merangkumi brokoli, kubis Brussels, kangkung, kubis dan sayur collard.

Sayuran ini telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesihatan, seperti pengurangan risiko barah dan penyakit jantung (,,).

Sayuran salib merupakan sebahagian besar pengambilan sayur-sayuran harian orang. Mereka juga menjadi sangat terkenal sebagai ramuan dalam pelbagai smoothie hijau dan jus sayuran segar.

Walau bagaimanapun, sebatian dalam sayur-sayuran ini yang disebut thiosianat dapat mengganggu kemampuan tubuh untuk menyerap yodium. Ini boleh menyumbang kepada keadaan yang disebut hipotiroidisme (,).

Hipotiroidisme dicirikan oleh kelenjar tiroid yang tidak aktif. Gejala termasuk kelenjar tiroid yang membesar, kenaikan berat badan, sembelit, kulit kering dan penurunan tahap tenaga (,).

Walaupun sayur-sayuran salib seperti brokoli sangat sihat, menambahkan jumlah yang banyak ke dalam smoothie atau jus hijau dapat menyumbang kepada pengambilan sebatian ini secara besar-besaran.

Orang yang sensitif terhadap masalah tiroid harus mengelakkan memakan sayur-sayuran ini dalam jumlah yang sangat banyak.

Pokoknya:

Sayuran salib sihat dan berkhasiat. Walau bagaimanapun, ia mengandungi thiosianat, yang dapat menyekat penyerapan yodium. Orang yang mempunyai masalah tiroid tidak boleh makan sayur-sayuran ini dalam jumlah yang banyak.

8. Kacang Brazil

Kacang Brazil adalah antara sumber makanan selenium terbaik.

Selenium adalah unsur jejak yang penting, tetapi boleh menjadi toksik dalam jumlah tinggi (,).

Pengambilan selenium harian yang disyorkan adalah 50-70 mikrogram / hari untuk orang dewasa. Selain itu, tahap toleransi atas untuk pengambilan selamat adalah kira-kira 300 mikrogram / hari untuk orang dewasa (47,).

Satu kacang Brazil besar boleh mengandungi hingga 95 mikrogram selenium. Ini lebih banyak daripada jumlah harian yang disyorkan untuk orang dewasa, dan lebih daripada tiga kali jumlah yang diperlukan oleh kanak-kanak.

Makan hanya 4-5 kacang kacang Brazil boleh menyebabkan orang dewasa berada di had maksimum pengambilan selenium yang selamat, jadi tidak digalakkan makan lebih banyak daripada itu.

Gejala keracunan selenium termasuk kehilangan rambut dan kuku, masalah pencernaan dan kesukaran ingatan ().

Pokoknya:

Kacang Brazil mengandungi selenium, yang merupakan unsur jejak penting. Walau bagaimanapun, selenium beracun dalam jumlah tinggi. Oleh itu, hanya sebilangan kecil kacang Brazil yang harus dimakan setiap hari.

Ambil Mesej Rumah

Makanan dalam senarai ini semuanya sangat sihat.

Namun, hanya kerana sesuatu yang sihat dalam jumlah yang kecil, itu tidak bermakna bahawa jumlah yang besar lebih sihat.

Dalam soal pemakanan, lebih banyak lagi tidak sentiasa lebih baik.