15 'Makanan Kesihatan' Yang Benar-benar Makanan Sampah dalam Penyamaran

Kandungan

• 1. Makanan 'rendah lemak' dan 'bebas lemak' yang diproses
• 2. Pakaian Salad Komersial Paling Banyak
• 3. Jus Buah ... Yang Asasnya Hanya Gula Cair
• 4. Gandum Keseluruhan 'Sihat Jantung'
• 5. Fitosterol Penurun Kolesterol
• 6. Marjerin
• 7. Minuman Sukan
• 8. Makanan Ringan Karbohidrat Rendah
• 9. Agave Nectar
• 10. Makanan Sampah Vegan
• 11. Sirap Nasi Coklat
• 12. Makanan Organik yang diproses
• 13. Minyak Sayuran
• 14. Makanan Sampah Bebas Gluten
• 15. Bijirin Sarapan Pagi Paling Banyak Diproses

Makanan tidak sihat adalah sebab utama dunia menjadi lebih gemuk dan lebih sakit daripada sebelumnya.

Anehnya, sebilangan makanan ini dianggap sihat oleh banyak orang.

Berikut adalah 15 "makanan kesihatan" yang sebenarnya merupakan makanan ringan yang menyamar.

1. Makanan 'rendah lemak' dan 'bebas lemak' yang diproses

"Perang" terhadap lemak tepu adalah kesalahan terbesar dalam sejarah pemakanan.

Itu berdasarkan bukti yang lemah, yang sekarang telah dibongkar sepenuhnya (1).

Ketika ini bermula, pengeluar makanan yang diproses melompat kereta dan mula mengeluarkan lemak dari makanan.

Tetapi ada masalah besar ... makanan terasa mengerikan ketika lemak telah dikeluarkan. Itulah sebabnya mereka menambahkan sejumlah besar gula untuk mengimbangi.

Lemak tepu tidak berbahaya, tetapi gula tambahan sangat berbahaya apabila dikonsumsi secara berlebihan (2, 3).

Kata-kata "rendah lemak" atau "bebas lemak" pada pembungkusan biasanya bermaksud bahawa ia adalah produk yang sangat diproses yang penuh dengan gula.

2. Pakaian Salad Komersial Paling Banyak

Sayuran sangat sihat.

Masalahnya ialah mereka sering tidak merasa enak sendiri.

Itulah sebabnya mengapa banyak orang menggunakan pembalut untuk menambah rasa salad mereka, menjadikan makanan yang hambar ini menjadi makanan lazat.

Tetapi banyak pembalut salad sebenarnya dipenuhi dengan bahan-bahan yang tidak sihat seperti gula, minyak sayuran dan lemak trans, bersama dengan sekumpulan bahan kimia buatan.

Walaupun sayur-sayuran baik untuk anda, memakannya dengan berpakaian yang tinggi dari bahan-bahan berbahaya akan menafikan sebarang manfaat kesihatan yang anda dapat dari salad.

Pastikan anda menyemak senarai ramuan sebelum anda menggunakan salad dressing ... atau buat sendiri menggunakan ramuan yang sihat.

3. Jus Buah ... Yang Asasnya Hanya Gula Cair

Ramai orang percaya bahawa jus buah menjadi sihat.

Mereka mesti ... kerana mereka berasal dari buah, bukan?

Tetapi banyak jus buah yang anda dapati di pasar raya bukanlah jus buah.

Kadang-kadang tidak ada buah sebenarnya di sana, hanya bahan kimia yang terasa seperti buah. Apa yang anda minum pada dasarnya hanyalah air gula berperisa buah.

Walaupun begitu, walaupun anda minum jus buah berkualiti 100%, ini masih merupakan idea yang tidak baik.

Jus buah seperti buah, kecuali dengan semua barang yang baik (seperti serat) yang dikeluarkan ... perkara utama yang tinggal dari buah sebenarnya ialah gula.

Sekiranya anda tidak tahu, jus buah sebenarnya mengandungi jumlah gula yang serupa dengan minuman manis-gula (4).

4. Gandum Keseluruhan 'Sihat Jantung'

Sebilangan besar produk "gandum utuh" sebenarnya tidak dibuat dari gandum utuh.

Biji-bijian telah ditumbuk menjadi tepung yang sangat halus, menjadikannya menaikkan gula darah secepat yang disempurnakan.

Sebenarnya, roti gandum boleh mempunyai indeks glisemik yang serupa dengan roti putih (5).

Tetapi gandum utuh sekalipun mungkin merupakan idea yang tidak baik ... kerana gandum moden tidak sihat dibandingkan dengan gandum yang dimakan oleh datuk dan nenek kita.

Sekitar tahun 1960, para saintis mengetepikan gen dalam gandum untuk meningkatkan hasil. Gandum moden kurang berkhasiat dan mempunyai beberapa sifat yang menjadikannya lebih buruk bagi orang yang tidak toleran terhadap gluten (6, 7, 8).

Terdapat juga kajian yang menunjukkan bahawa gandum moden dapat menyebabkan keradangan dan peningkatan kadar kolesterol, sekurang-kurangnya jika dibandingkan dengan varietas yang lebih tua (9, 10).

Walaupun gandum mungkin merupakan bijirin yang agak sihat pada waktu itu, makanan yang kebanyakan orang makan hari ini sebaiknya dielakkan.

5. Fitosterol Penurun Kolesterol

Terdapat nutrien tertentu yang disebut fitosterol, yang pada dasarnya seperti kolesterol versi tumbuhan.

Beberapa kajian menunjukkan bahawa mereka dapat menurunkan kolesterol darah pada manusia (11).

Atas sebab ini, mereka sering ditambahkan ke makanan olahan yang kemudian dipasarkan sebagai "penurunan kolesterol" dan diklaim dapat membantu mencegah penyakit jantung.

Walau bagaimanapun, kajian menunjukkan bahawa walaupun menurunkan kadar kolesterol, fitosterol mempunyai kesan buruk pada sistem kardiovaskular dan bahkan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan kematian (12, 13, 14).

6. Marjerin

Mentega disekat pada hari itu, kerana kandungan lemak tepu yang tinggi.

Berbagai pakar kesihatan mula mempromosikan marjerin sebagai gantinya.

Dahulu, marjerin mempunyai lemak trans yang tinggi. Hari-hari ini, ia mempunyai lemak trans yang lebih sedikit daripada sebelumnya tetapi masih sarat dengan minyak sayuran halus.

Margarin bukan makanan ... ia adalah kumpulan bahan kimia dan minyak halus yang telah dibuat untuk kelihatan dan terasa seperti makanan.

Tidak menghairankan, Kajian Jantung Framingham menunjukkan bahawa orang yang menggantikan mentega dengan marjerin sebenarnya lebih cenderung mati akibat penyakit jantung (15).

Sekiranya anda ingin meningkatkan kesihatan, makan mentega sebenar (lebih baik diberi makan rumput) tetapi elakkan marjerin yang diproses dan makanan palsu lain seperti wabak.

Mengesyorkan marjerin sarat lemak dan bukannya mentega semula jadi mungkin merupakan nasihat pemakanan terburuk dalam sejarah.

7. Minuman Sukan

Minuman sukan dirancang dengan mempertimbangkan atlet.

Minuman ini mengandungi elektrolit (garam) dan gula, yang boleh berguna bagi atlet dalam banyak keadaan.

Namun ... kebanyakan orang biasa tidak memerlukan garam tambahan, dan mereka tentu tidak memerlukan gula cair.

Walaupun sering dianggap "kurang buruk" daripada minuman ringan bergula, sebenarnya tidak ada perbezaan mendasar kecuali kandungan gula kadang-kadang sedikit lebih rendah.

Penting untuk kekal terhidrasi, terutama semasa bersenam, tetapi kebanyakan orang akan lebih senang menggunakan air biasa.

8. Makanan Ringan Karbohidrat Rendah

Diet rendah karbohidrat telah sangat popular selama beberapa dekad sekarang.

Dalam 12 tahun terakhir, kajian demi kajian telah mengesahkan bahawa diet ini adalah cara yang berkesan untuk menurunkan berat badan dan meningkatkan kesihatan (16, 17).

Walau bagaimanapun ... pengeluar makanan mengikuti tren dan membawa pelbagai makanan olahan "mesra" karbohidrat rendah ke pasar.

Ini termasuk makanan ringan yang diproses seperti bar Atkins. Sekiranya anda melihat senarai ramuan, anda akan melihat bahawa tidak ada makanan sebenar di dalamnya, hanya bahan kimia dan ramuan yang sangat halus.

Produk-produk ini boleh dimakan sekali-sekala tanpa menjejaskan penyesuaian metabolik yang disertakan dengan pemakanan rendah karbohidrat. Tetapi mereka tidak benar-benar menyuburkan tubuh anda ... walaupun secara teknikal rendah karbohidrat, mereka masih tidak sihat.

9. Agave Nectar

Memandangkan kesan gula yang diketahui berbahaya, orang telah mencari alternatif.

Salah satu pemanis "semula jadi" yang lebih popular adalah Agave nektar, juga disebut sirap agave.

Anda akan mendapat pemanis ini dalam pelbagai jenis "makanan kesihatan," selalunya dengan tuntutan menarik pada bungkusan.

Masalah dengan Agave adalah bahawa ia tidak lebih baik daripada gula. Sebenarnya, ia jauh lebih buruk ...

Salah satu masalah utama gula adalah bahawa ia mempunyai jumlah fruktosa yang berlebihan, yang dapat menyebabkan masalah metabolisme yang teruk ketika dikonsumsi secara berlebihan (18).

Manakala gula adalah sekitar 50% fruktosa dan Sirap Jagung Fruktosa Tinggi sekitar 55%, Agave mengandungi lebih banyak lagi ... hingga 70-90%.

Oleh itu, gram demi gram, Agave lebih teruk daripada gula biasa.

Lihat, "semula jadi" tidak selalu sama sihat ... dan apakah Agave harus dianggap semula jadi boleh diperdebatkan.

10. Makanan Sampah Vegan

Diet vegan sangat popular pada masa ini, sering disebabkan oleh etika dan persekitaran.

Namun ... banyak orang mempromosikan diet vegan untuk tujuan meningkatkan kesihatan.

Terdapat banyak makanan vegan yang diproses di pasar, sering dijual sebagai pengganti yang mudah untuk makanan bukan vegan.

Bacon vegan adalah salah satu contohnya.

Tetapi penting untuk diingat bahawa ini biasanya merupakan produk buatan kilang yang sangat diproses dan tidak baik untuk semua orang, termasuk vegan.

11. Sirap Nasi Coklat

Sirap beras perang (juga dikenali sebagai sirap beras malt) adalah pemanis yang secara keliru dianggap sihat.

Pemanis ini dibuat dengan mendedahkan nasi yang dimasak kepada enzim yang memecah kanji menjadi gula sederhana.

Sirap beras perang tidak mengandungi fruktosa halus, hanya glukosa.

Ketiadaan fruktosa halus adalah baik ... tetapi sirap beras mempunyai indeks glisemik 98, yang bermaksud bahawa glukosa di dalamnya akan meningkatkan gula darah dengan sangat cepat (19).

Sirap beras juga sangat halus dan hampir tidak mengandungi nutrien penting. Dengan kata lain, ia adalah kalori "kosong".

Beberapa kebimbangan telah dikemukakan mengenai pencemaran arsenik dalam sirap ini, sebab lain untuk berhati-hati dengan pemanis ini (20).

Terdapat pemanis lain yang lebih baik di luar sana ... termasuk pemanis rendah kalori seperti stevia, eritritol dan xylitol, yang sebenarnya mempunyai beberapa manfaat kesihatan.

12. Makanan Organik yang diproses

Sayangnya, perkataan "organik" telah menjadi seperti kata kunci pemasaran yang lain.

Pengilang makanan telah menemui pelbagai cara untuk membuat sampah yang sama, kecuali dengan bahan-bahan yang bersifat organik.

Ini termasuk ramuan seperti gula tebu mentah organik, yang pada dasarnya 100% sama dengan gula biasa. Masih hanya glukosa dan fruktosa, dengan nutrien yang sedikit atau tanpa nutrien.

Dalam banyak kes, perbezaan antara bahan dan rakan organiknya tidak ada.

Makanan olahan yang kebetulan dilabelkan secara organik tidak semestinya sihat. Sentiasa periksa label untuk melihat apa yang ada di dalamnya.

13. Minyak Sayuran

Kita sering dinasihatkan untuk makan minyak biji dan sayuran.

Ini termasuk minyak kacang soya, minyak canola, minyak anggur dan banyak lagi.

Ini berdasarkan fakta bahawa minyak ini terbukti menurunkan kadar kolesterol darah, sekurang-kurangnya dalam jangka pendek (21).

Walau bagaimanapun ... penting untuk diingat bahawa kolesterol darah adalah faktor risiko, BUKAN penyakit itu sendiri.

Walaupun minyak sayuran dapat meningkatkan faktor risiko, tidak ada jaminan bahawa mereka akan membantu mencegah titik sulit seperti serangan jantung atau kematian, itulah yang benar-benar penting.

Sebenarnya, beberapa ujian terkawal menunjukkan bahawa walaupun menurunkan kolesterol, minyak ini dapat meningkatkan risiko kematian ... dari penyakit jantung dan barah (22, 23, 24).

Oleh itu, makanlah lemak semula jadi yang sihat seperti mentega, minyak kelapa dan minyak zaitun, tetapi elakkan minyak sayuran yang diproses seolah-olah hidup anda bergantung padanya.

14. Makanan Sampah Bebas Gluten

Menurut tinjauan 2013, kira-kira satu pertiga orang di A.S. secara aktif berusaha untuk mengelakkan gluten.

Banyak pakar berpendapat bahawa ini tidak perlu ... tetapi yang sebenarnya adalah bahawa gluten, terutama dari gandum moden, boleh menjadi masalah bagi banyak orang (25).

Tidak menghairankan bahawa pengeluar makanan telah membawa semua jenis makanan bebas gluten ke pasaran.

Masalah dengan makanan ini, adalah bahawa mereka biasanya sama buruknya dengan makanan yang mengandungi gluten, jika tidak lebih buruk.

Ini adalah makanan yang sangat diproses yang sangat rendah nutrien dan sering dibuat dengan pati halus yang menyebabkan lonjakan gula darah sangat cepat.

Jadi ...pilih makanan yang bebas gluten secara semula jadi, seperti tumbuhan dan haiwan, BUKAN makanan yang diproses bebas gluten.

Makanan ringan tanpa gluten masih merupakan makanan ringan.

15. Bijirin Sarapan Pagi Paling Banyak Diproses

Cara sebilangan bijirin sarapan dipasarkan adalah memalukan.

Sebilangan besar dari mereka, termasuk yang dipasarkan kepada anak-anak, mempunyai segala tuntutan kesihatan yang terpampang di kotak.

Ini termasuk perkara yang mengelirukan seperti "bijirin penuh" atau "rendah lemak."

Tetapi ... apabila anda benar-benar melihat senarai ramuan, anda melihat bahawa itu hampir tidak ada selain biji-bijian, gula dan bahan kimia buatan.

Yang benar adalah, jika pembungkusan makanan mengatakan bahawa ia sihat, maka mungkin tidak.

Makanan yang benar-benar sihat adalah makanan yang tidak memerlukan tuntutan kesihatan ... makanan keseluruhan, satu bahan.

Makanan sebenar tidak memerlukan senarai ramuan, kerana makanan sebenar adalah ramuannya.