Bagaimana Perbezaan Raspberry Hitam dan Blackberry?

Kandungan

• Apakah raspberi hitam dan beri hitam?
• Cara memberitahu blackberry dari raspberry hitam
• Kedua-duanya sangat berkhasiat
• Cara menikmati blackberry dan raspberry hitam
• Garisan bawah

Raspberi hitam dan beri hitam adalah buah yang manis, enak, dan berkhasiat.

Memandangkan mereka mempunyai warna dan penampilan ungu tua yang serupa, banyak orang menganggap mereka adalah nama yang berbeza untuk buah yang sama. Namun, mereka adalah dua buah yang berbeza.

Artikel ini mengkaji perbezaan dan persamaan utama antara raspberry hitam dan blackberry.

Apakah raspberi hitam dan beri hitam?

Walaupun namanya, buah ini bukan buah yang benar. Secara botani, keduanya dianggap buah-buahan agregat, yang terdiri dari drupelet kecil, atau benjolan individu pada buah. Setiap drupelet mengandungi biji.

Di antara mereka yang menanamnya, mereka dikenali sebagai tanaman caneberry, kerana tumbuh di batang kayu dengan tongkat.

Raspberi hitam (Rubus occidentalis L.) adalah pelbagai jenis raspberry merah yang lebih biasa yang berasal dari Amerika Utara. Mereka juga dikenali sebagai blackcaps, raspberry black wild, atau thimbleberry (1).

Sebilangan besar raspberry hitam yang dihasilkan secara komersial tumbuh di Pasifik Barat Laut A.S. Mereka lebih suka iklim yang lebih sejuk dan dituai pada bulan Julai. Oleh itu, mereka tidak banyak tersedia seperti blackberry ().

Blackberry adalah ahli lain dari Rubus genus atau subfamily, jadi mereka seperti sepupu kepada raspberry hitam. Mereka tumbuh di banyak bahagian dunia, termasuk Amerika Syarikat, Mexico, dan Chile, jadi anda semestinya dapat menjumpainya sebagai buah segar sepanjang tahun ().

Secara botani, raspberi hitam dan beri hitam berkaitan, tetapi buahnya sama sekali berbeza. Raspberi hitam mempunyai musim pertumbuhan yang sangat singkat, sementara beri hitam lebih banyak tersedia sepanjang tahun.

Cara memberitahu blackberry dari raspberry hitam

Blackberry dan raspberry hitam sering disalah anggap satu sama lain kerana penampilannya yang serupa.

Sukar untuk membezakan mereka ketika mereka berada di ladang anggur. Blackberry mungkin lebih tinggi daripada raspberry hitam, tetapi ada juga blackberry tanpa duri.

Walau bagaimanapun, lebih mudah untuk mengetahui perbezaannya setelah menuai. Cukup lihat bahagian buah di mana ia dipetik dari batangnya. Raspberi hitam meninggalkan bahagian dalam buah di batang dari mana mereka dipetik, sehingga mereka mempunyai inti berongga.

Dengan beri hitam, seluruh buah keluar dari batang, jadi mereka akan mempunyai inti putih atau hijau di mana mereka melekat pada batang.

Kedua-duanya adalah buah yang lembut dan mudah rosak, tetapi kerana intinya yang berongga, raspberry hitam lebih lembut dan bahkan lebih mudah rosak daripada blackberry.

Sekiranya anda membandingkannya secara bersebelahan, anda juga akan melihat bahawa drupelet beri hitam halus dan berkilau, sementara raspberry ditutup dengan rambut putih kecil.

Kedua buah ini juga mempunyai profil rasa yang berbeza, dengan beri hitam lebih sedap, sedangkan raspberry hitam lebih manis.

Blackberry dan raspberry hitam sering dikelirukan antara satu sama lain kerana kelihatan serupa. Cara terbaik untuk membezakan mereka adalah dengan memeriksa bahagian batang buah. Raspberry hitam mempunyai inti berongga, rambut kecil, dan rasa lebih manis daripada blackberry.

Kedua-duanya sangat berkhasiat

Terlepas dari mana yang anda beli di pasar, blackberry dan raspberry hitam sangat berkhasiat. Berikut adalah data pemakanan untuk hidangan 1 cawan (140 gram) beri hitam dan raspberi hitam, masing-masing (,):

Kedua-dua buah ini rendah kalori dan sumber serat yang sangat baik, yang membantu mengatur kadar gula darah dan saluran pencernaan anda. Hidangan 1 cawan (140 gram) mana-mana buah menyediakan lebih daripada satu pertiga DV untuk nutrien ini untuk orang dewasa.

Sebiji buah juga menambah sejumlah besar vitamin C pada makanan anda, yang penting untuk mengekalkan sistem imun dan tisu penghubung yang sihat ().

Di samping itu, seperti buah beri lain, kedua buah mempunyai sebatian yang mementingkan kesihatan yang disebut polifenol ().

Sebatian tumbuhan ini mempunyai sifat antioksidan, yang bermaksud dapat membantu melindungi sel dari kerosakan oksidatif. Dengan berbuat demikian, mereka membantu mengurangkan risiko keadaan kronik tertentu seperti barah, penyakit jantung, dan diabetes (,,).

Anthocyanins adalah sejenis polifenol yang memberi warna hitam dan raspberi hitam dalam warna hitam. Kedua-dua buah mempunyai jumlah antosianin yang mengagumkan, yang dihubungkan dengan saluran darah yang lebih sihat dan dapat melindungi sel dari bermutasi dan menjadi barah (,, 8).

Kedua buah ini rendah kalori dan sumber serat, vitamin C, dan sebatian antioksidan yang sangat baik yang disebut antosianin. Makan sama ada boleh memberi manfaat kepada sistem pencernaan dan saluran darah anda dan berpotensi mengurangkan risiko barah anda.

Cara menikmati blackberry dan raspberry hitam

Kedua-dua buah beri ini sedap jika dimakan segar. Oleh kerana buah-buahan itu lembut dan mudah rusak, biarkan sejuk dan gunakan dalam 2-3 hari.

Raspberry hitam dan blackberry segar dapat menambahkan warna yang mendalam dan kaya pada buah segar atau salad hijau berdaun, berfungsi dengan baik sebagai penutup oat atau yogurt, atau dimasukkan ke dalam piring keju.

Kedua-dua buah beri juga disediakan beku. Sebenarnya, kerana raspberi hitam mempunyai musim pertumbuhan yang pendek, anda mungkin lebih beruntung kerana membeku atau membeku sendiri.

Dengan beri beku, anda dapat menikmati rasa dan manfaat kesihatannya setiap saat, kerana antioksidan mereka tetap utuh walaupun beku ().

Sekiranya anda menggunakan beri beku, ingatlah bahawa ia akan menjadi lembut dan lembap setelah dicairkan, tetapi rasanya enak. Mereka sangat enak digunakan dalam memanggang, sebagai sos di atas pancake atau wafel, atau dalam smoothie.

Cara lain untuk menikmati blackberry segar dan beku dan raspberry hitam adalah menjadikannya jem dan menikmatinya sepanjang tahun. Oleh kerana lebih sedap, jem blackberry mungkin memerlukan sedikit gula tambahan, jadi beri rasa sebelum pengetinan.

Blackberry segar dan raspberry hitam sangat mudah rosak, jadi simpan di dalam peti sejuk dan gunakan dalam beberapa hari. Cara lazat untuk menggunakan beri ini termasuk menambahkannya ke salad, smoothie, dan sos, atau menggunakannya untuk membuat jem.

Garisan bawah

Walaupun kelihatan serupa, raspberi hitam dan beri hitam adalah dua buah yang sama sekali berbeza.

Untuk membezakannya, cari lubang ceritanya di bahagian bawah. Raspberi hitam mempunyai inti berongga, sementara beri hitam padat.

Terlepas dari mana yang anda pilih, buah-buahan ini memiliki profil pemakanan yang serupa, dan buah-buahan ini dilengkapi dengan antioksidan yang disebut anthocyanin.

Menggabungkan lebih banyak makanan ke dalam makanan anda dapat memberi banyak manfaat, seperti mengatur saluran pencernaan, mempromosikan saluran darah yang lebih sihat, dan mengurangkan risiko anda terkena barah.