10 Faedah Kesihatan Kale

Kandungan

• 1. Kale adalah antara makanan paling padat nutrien di Planet ini
• 2. Kale Diisi Dengan Antioksidan Kuat Seperti Quercetin dan Kaempferol
• 3. Merupakan Sumber Vitamin C yang Sangat Baik
• 4. Kale Dapat Membantu Menurunkan Kolesterol, Yang Boleh Mengurangkan Risiko Penyakit Jantung
• 5. Kale adalah salah satu sumber vitamin K terbaik di dunia
• 6. Terdapat Banyak Bahan Memerangi Kanser di Kale
• 7. Kale Sangat Tinggi Beta-Karoten
• 8. Kale adalah sumber mineral yang baik yang tidak mencukupi oleh kebanyakan orang
• 9. Kale Tinggi Lutein dan Zeaxanthin, Nutrien Kuat yang Melindungi Mata
• 10. Kale Harus Mampu Membantu Anda Menurunkan Berat Badan
• Garisan bawah

Dari semua sayuran hijau yang sihat, kale adalah raja.

Ia pasti merupakan salah satu makanan tumbuhan yang paling sihat dan berkhasiat yang ada.

Kale sarat dengan pelbagai jenis sebatian bermanfaat, beberapa di antaranya mempunyai sifat perubatan yang kuat.

Berikut adalah 10 faedah kesihatan kale yang disokong oleh sains.

1. Kale adalah antara makanan paling padat nutrien di Planet ini

Kale adalah sayur yang terkenal dan ahli keluarga kubis.

Ini adalah sayur-sayuran seperti kubis, brokoli, kembang kol, sayur collar dan tauge Brussels.

Terdapat banyak jenis kangkung. Daunnya boleh berwarna hijau atau ungu, dan mempunyai bentuk yang halus atau kerinting.

Jenis kangkung yang paling biasa disebut kale keriting atau kale Scots, yang mempunyai daun hijau dan kerinting dan batang keras dan berserat.

Satu cawan kangkung mentah (kira-kira 67 gram atau 2.4 ons) mengandungi (1):

• Vitamin A: 206% DV (dari beta-karoten)
• Vitamin K: 684% daripada DV
• Vitamin C: 134% daripada DV
• Vitamin B6: 9% daripada DV
• Mangan: 26% daripada DV
• Kalsium: 9% daripada DV
• Tembaga: 10% daripada DV
• Potasium: 9% daripada DV
• Magnesium: 6% daripada DV
• Ia juga mengandungi 3% atau lebih DV untuk vitamin B1 (thiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niasin), zat besi dan fosfor

Ini hadir dengan jumlah 33 kalori, 6 gram karbohidrat (2 daripadanya adalah serat) dan 3 gram protein.

Kale mengandung sedikit lemak, tetapi sebahagian besar lemak di dalamnya adalah asid lemak omega-3 yang disebut alpha linolenic-acid.

Memandangkan kandungan kalori yang sangat rendah, kale adalah antara makanan paling padat nutrien yang ada. Makan lebih banyak kale adalah cara terbaik untuk meningkatkan jumlah nutrien makanan anda secara dramatik.

Kale sangat tinggi nutrien dan rendah kalori, menjadikannya salah satu makanan paling padat nutrien di planet ini.

2. Kale Diisi Dengan Antioksidan Kuat Seperti Quercetin dan Kaempferol

Kale, seperti sayur-sayuran berdaun lain, sangat tinggi antioksidan.

Ini termasuk beta-karoten dan vitamin C, serta pelbagai flavonoid dan polifenol ().

Antioksidan adalah bahan yang membantu mengatasi kerosakan oksidatif oleh radikal bebas dalam badan ().

Kerosakan oksidatif dipercayai antara pendorong utama penuaan dan banyak penyakit, termasuk barah (4).

Tetapi banyak bahan yang menjadi antioksidan juga mempunyai fungsi penting lain.

Ini termasuk quercetin flavonoid dan kaempferol, yang terdapat dalam jumlah besar dalam kale ().

Bahan-bahan ini telah dikaji secara menyeluruh dalam tabung uji dan haiwan.

Mereka mempunyai kesan pelindung jantung, penurun tekanan darah, anti-radang, anti-virus, anti-depresan dan anti-kanser yang kuat, untuk beberapa nama (,,).

Banyak antioksidan kuat terdapat dalam kale, termasuk quercetin dan kaempferol, yang mempunyai banyak kesan yang baik terhadap kesihatan.

3. Merupakan Sumber Vitamin C yang Sangat Baik

Vitamin C adalah antioksidan larut dalam air yang penting yang berfungsi banyak fungsi penting dalam sel-sel badan.

Sebagai contoh, diperlukan untuk sintesis kolagen, protein struktur yang paling banyak dalam badan.

Kale jauh lebih tinggi dalam vitamin C daripada kebanyakan sayur-sayuran lain, mengandungi kira-kira 4.5 kali lebih banyak bayam (9).

Sebenarnya, kale sebenarnya adalah salah satu sumber vitamin C. terbaik di dunia. Secawan kangkung mentah mengandungi lebih banyak vitamin C daripada keseluruhan oren (10).

Kale sangat tinggi vitamin C, antioksidan yang mempunyai banyak peranan penting dalam tubuh. Satu cawan kangkung mentah sebenarnya mengandungi lebih banyak vitamin C daripada oren.

4. Kale Dapat Membantu Menurunkan Kolesterol, Yang Boleh Mengurangkan Risiko Penyakit Jantung

Kolesterol mempunyai banyak fungsi penting dalam badan.

Sebagai contoh, digunakan untuk membuat asam empedu, yang merupakan zat yang membantu tubuh mencerna lemak.

Hati mengubah kolesterol menjadi asid hempedu, yang kemudian dilepaskan ke sistem pencernaan setiap kali anda makan makanan berlemak.

Apabila semua lemak telah diserap dan asid hempedu telah berfungsi, mereka diserap kembali ke dalam aliran darah dan digunakan lagi.

Bahan yang disebut sequestrant acid hempedu dapat mengikat asid hempedu dalam sistem pencernaan dan mencegahnya diserap semula. Ini mengurangkan jumlah kolesterol dalam badan.

Kale sebenarnya mengandungi urutan asid hempedu, yang dapat menurunkan kadar kolesterol. Ini boleh menyebabkan risiko penyakit jantung berkurang dari masa ke masa (11).

Satu kajian mendapati bahawa minum jus kangkung setiap hari selama 12 minggu meningkatkan kolesterol HDL ("baik") sebanyak 27% dan menurunkan kadar LDL sebanyak 10%, sekaligus meningkatkan status antioksidan (12).

Menurut satu kajian, kangkung kukus secara mendadak meningkatkan kesan pengikatan asid hempedu. Kale kukus sebenarnya 43% kuat seperti kolestiramin, ubat penurun kolesterol yang berfungsi dengan cara yang serupa (13).

Kale mengandungi zat yang mengikat asid hempedu dan menurunkan kadar kolesterol dalam badan. Kangkung kukus sangat berkesan.

5. Kale adalah salah satu sumber vitamin K terbaik di dunia

Vitamin K adalah nutrien penting.

Ini sangat penting untuk pembekuan darah, dan melakukan ini dengan "mengaktifkan" protein tertentu dan memberi mereka kemampuan untuk mengikat kalsium.

Ubat antikoagulan terkenal Warfarin sebenarnya berfungsi dengan menyekat fungsi vitamin ini.

Kale adalah salah satu sumber vitamin K terbaik di dunia, dengan satu cawan mentah mengandungi hampir 7 kali ganda jumlah harian yang disyorkan.

Bentuk vitamin K dalam kale adalah K1, yang berbeza dengan vitamin K2. K2 terdapat dalam makanan soya yang ditapai dan produk haiwan tertentu. Ia membantu mencegah penyakit jantung dan osteoporosis (14).

Vitamin K adalah nutrien penting yang terlibat dalam pembekuan darah. Satu cawan kangkung mengandungi 7 kali RDA untuk vitamin K.

6. Terdapat Banyak Bahan Memerangi Kanser di Kale

Kanser adalah penyakit mengerikan yang dicirikan oleh pertumbuhan sel yang tidak terkawal.

Kale sebenarnya sarat dengan sebatian yang dipercayai mempunyai kesan perlindungan terhadap barah.

Salah satunya adalah sulforaphane, zat yang telah terbukti dapat membantu memerangi pembentukan barah pada tahap molekul (15,, 18).

Ia juga mengandungi indole-3-karbinol, bahan lain yang dipercayai dapat membantu mencegah barah ().

Kajian menunjukkan bahawa sayur-sayuran salib (termasuk kangkung) dapat menurunkan risiko beberapa barah dengan ketara, walaupun bukti pada manusia bercampur (,).

Kale mengandungi bahan yang terbukti dapat membantu melawan barah dalam tabung uji dan kajian haiwan, tetapi bukti manusia bercampur-campur.

7. Kale Sangat Tinggi Beta-Karoten

Kale sering diklaim tinggi vitamin A, tetapi ini tidak sepenuhnya tepat.

Ia sebenarnya tinggi beta-karoten, antioksidan yang dapat dilakukan oleh tubuh berubah kepada vitamin A ().

Atas sebab ini, kale boleh menjadi kaedah yang berkesan untuk meningkatkan tahap vitamin anda yang sangat penting ().

Kale sangat tinggi dalam beta-karoten, antioksidan yang dapat diubah oleh tubuh menjadi vitamin A.

8. Kale adalah sumber mineral yang baik yang tidak mencukupi oleh kebanyakan orang

Kale kaya akan mineral, yang sebahagiannya kekurangan orang.

Ini adalah sumber kalsium nabati yang baik, nutrien yang sangat penting untuk kesihatan tulang dan berperanan dalam semua jenis fungsi sel.

Ia juga merupakan sumber magnesium yang baik, mineral yang sangat penting yang tidak mencukupi oleh kebanyakan orang. Makan banyak magnesium mungkin melindungi dari diabetes jenis 2 dan penyakit jantung (24).

Kale juga mengandungi sedikit kalium, mineral yang membantu mengekalkan kecerunan elektrik di sel-sel badan. Pengambilan kalium yang mencukupi telah dikaitkan dengan penurunan tekanan darah dan risiko penyakit jantung yang lebih rendah ().

Satu kelebihan yang terdapat pada kale daripada sayuran hijau seperti bayam adalah rendah oksalat, zat yang terdapat di beberapa tumbuhan yang dapat mencegah mineral diserap (26).

Banyak mineral penting dijumpai dalam kangkung, beberapa di antaranya umumnya kurang dalam diet moden. Ini termasuk kalsium, kalium dan magnesium.

9. Kale Tinggi Lutein dan Zeaxanthin, Nutrien Kuat yang Melindungi Mata

Salah satu akibat penuaan yang paling biasa adalah penglihatan semakin teruk.

Nasib baik, terdapat beberapa nutrien dalam makanan yang dapat membantu mencegah perkara ini terjadi.

Dua yang utama adalah lutein dan zeaxanthin, antioksidan karotenoid yang terdapat dalam jumlah besar dalam kale dan beberapa makanan lain.

Banyak kajian menunjukkan bahawa orang yang makan cukup lutein dan zeaxanthin mempunyai risiko degenerasi makula dan katarak yang lebih rendah, dua gangguan mata yang sangat biasa (,).

Kale tinggi lutein dan zeaxanthin, nutrien yang dikaitkan dengan risiko penurunan degenerasi makula dan katarak secara drastik.

10. Kale Harus Mampu Membantu Anda Menurunkan Berat Badan

Kale mempunyai beberapa sifat yang menjadikannya makanan mesra penurunan berat badan.

Kandungan kalori sangat rendah tetapi masih banyak yang boleh membantu anda merasa kenyang.

Kerana kandungan kalori dan air yang tinggi, kale mempunyai ketumpatan tenaga yang rendah. Makan banyak makanan dengan ketumpatan tenaga yang rendah telah terbukti dapat membantu menurunkan berat badan dalam banyak kajian (,).

Kale juga mengandungi sejumlah kecil protein dan serat. Ini adalah dua nutrien yang paling penting ketika menurunkan berat badan.

Walaupun tidak ada kajian yang secara langsung menguji pengaruh kale pada penurunan berat badan, masuk akal bahawa ia dapat menjadi tambahan berguna untuk diet penurunan berat badan.

Sebagai makanan berkalori rendah nutrien, kale menjadikan tambahan yang baik untuk diet penurunan berat badan.

Garisan bawah

Nasib baik, menambahkan kale ke dalam diet anda agak mudah. Anda hanya boleh menambahkannya ke salad atau menggunakannya dalam resipi.

Makanan ringan yang popular adalah kerepek kale, di mana anda menumis sedikit minyak zaitun dara atau minyak alpukat pada kangkung anda, tambahkan garam dan kemudian bakar di dalam oven sehingga kering.

Rasanya sangat enak dan menjadikan makanan ringan yang hebat dan sihat.

Sebilangan besar orang juga menambah kangkung ke dalam smoothie mereka untuk meningkatkan nilai pemakanan.

Pada penghujung hari, kale pastinya merupakan salah satu makanan paling sihat dan berkhasiat di planet ini.

Sekiranya anda ingin meningkatkan jumlah nutrien yang anda ambil, pertimbangkan untuk memuatkan kale.