Iodin dalam diet

Iodin adalah mineral mineral dan nutrien yang terdapat secara semula jadi di dalam badan.

Iodin diperlukan agar sel mengubah makanan menjadi tenaga. Manusia memerlukan yodium untuk fungsi tiroid normal, dan untuk penghasilan hormon tiroid.

Garam terion adalah garam meja dengan tambahan iodin. Ia adalah sumber makanan utama yodium.

Makanan laut secara semula jadi kaya dengan yodium. Cod, bass laut, haddock, dan hinggap adalah sumber yang baik.

Kelp adalah makanan laut sayur-sayuran yang paling biasa yang merupakan sumber yodium yang kaya.

Produk tenusu juga mengandungi iodin.

Sumber lain yang baik adalah tanaman yang ditanam di tanah yang kaya dengan yodium.

Kekurangan iodin yang mencukupi (kekurangan) mungkin berlaku di tempat-tempat yang mempunyai tanah miskin yodium. Kekurangan yodium selama berbulan-bulan dalam diet seseorang boleh menyebabkan gondok atau hipotiroidisme. Tanpa yodium yang mencukupi, sel-sel tiroid dan kelenjar tiroid menjadi membesar.

Kekurangan yodium lebih kerap berlaku pada wanita berbanding lelaki. Ia juga biasa berlaku pada wanita hamil dan kanak-kanak yang lebih tua. Mendapatkan yodium yang mencukupi dalam diet dapat mencegah bentuk kelainan fizikal dan mental yang disebut cretinism. Cretinism sangat jarang berlaku di Amerika Syarikat kerana kekurangan yodium umumnya tidak menjadi masalah.

Keracunan yodium jarang berlaku di AS. Pengambilan yodium yang sangat tinggi dapat mengurangkan fungsi kelenjar tiroid. Mengambil dosis tinggi yodium dengan ubat-ubatan anti-tiroid boleh memberi kesan tambahan dan boleh menyebabkan hipotiroidisme.

Cara terbaik untuk mendapatkan keperluan harian vitamin penting adalah dengan makan makanan seimbang yang mengandungi pelbagai makanan dari piring panduan makanan.

Garam meja berion memberikan 45 mikrogram iodin dalam bahagian 1/8 hingga 1/4 ons sudu teh. 1/4 sudu teh 45 mikrogram yodium. Bahagian cod sebanyak 3 oz menyediakan 99 mikrogram. Sebilangan besar orang dapat memenuhi cadangan harian dengan memakan makanan laut, garam beryodium, dan tumbuh-tumbuhan yang tumbuh di tanah yang kaya dengan yodium. Semasa membeli garam, pastikan ia dilabel "iodized."

Lembaga Makanan dan Pemakanan di Institut Perubatan mengesyorkan pengambilan makanan berikut untuk yodium:

Bayi

• 0 hingga 6 bulan: 110 mikrogram sehari (mcg / hari) *
• 7 hingga 12 bulan: 130 mcg / hari *

* AI atau Pengambilan yang mencukupi

Anak-anak

• 1 hingga 3 tahun: 90 mcg / hari
• 4 hingga 8 tahun: 90 mcg / hari
• 9 hingga 13 tahun: 120 mcg / hari

Remaja dan dewasa

• Lelaki berumur 14 tahun ke atas: 150 mcg / hari
• Wanita berumur 14 tahun ke atas: 150 mcg / hari
• Wanita hamil dari semua peringkat umur: 220 mcg / hari
• Wanita menyusui dari semua peringkat umur: 290 mcg / hari

Cadangan khusus bergantung pada usia, jantina, dan faktor lain (seperti kehamilan). Wanita yang mengandung atau menghasilkan susu ibu (menyusu) memerlukan jumlah yang lebih tinggi. Tanyakan kepada penyedia perkhidmatan kesihatan anda berapa jumlah yang terbaik untuk anda.

Diet - iodin

Mason JB. Vitamin, mineral surih, dan mikronutrien lain. Dalam: Goldman L, Schafer AI, eds. Perubatan Goldman-Cecil. Edisi ke-25. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: bab 218.

Smith B, Thompson J. Pemakanan dan pertumbuhan. Di: Hospital Johns Hopkins; Hughes HK, Kahl LK, ed. Buku Panduan Harriet Lane. Edisi ke-21. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: bab 21.