Tembaga dalam diet

Tembaga adalah mineral penting yang terdapat di semua tisu badan.

Tembaga berfungsi dengan besi untuk membantu tubuh membentuk sel darah merah. Ia juga membantu menjaga saluran darah, saraf, sistem imun, dan tulang yang sihat. Tembaga juga membantu penyerapan zat besi.

Tiram dan kerang lain, biji-bijian, kacang-kacangan, kacang-kacangan, kentang, dan daging organ (buah pinggang, hati) adalah sumber tembaga yang baik. Sayuran berdaun gelap, buah-buahan kering seperti prun, koko, lada hitam, dan ragi juga merupakan sumber tembaga dalam makanan.

Biasanya orang mempunyai tembaga yang mencukupi dalam makanan yang mereka makan. Penyakit menkes (sindrom rambut keriting) adalah gangguan metabolisme tembaga yang sangat jarang berlaku sebelum kelahiran. Ia berlaku pada bayi lelaki.

Kekurangan tembaga boleh menyebabkan anemia dan osteoporosis.

Dalam jumlah yang banyak, tembaga beracun. Gangguan keturunan yang jarang berlaku, penyakit Wilson, menyebabkan simpanan tembaga di hati, otak, dan organ lain. Peningkatan tembaga dalam tisu ini membawa kepada hepatitis, masalah buah pinggang, gangguan otak, dan masalah lain.

Lembaga Makanan dan Pemakanan di Institut Perubatan mengesyorkan pengambilan makanan berikut untuk tembaga:

Bayi

• 0 hingga 6 bulan: 200 mikrogram sehari (mcg / hari) *
• 7 hingga 12 bulan: 220 mcg / hari *

* AI atau Pengambilan yang mencukupi

Anak-anak

• 1 hingga 3 tahun: 340 mcg / hari
• 4 hingga 8 tahun: 440 mcg / hari
• 9 hingga 13 tahun: 700 mcg / hari

Remaja dan dewasa

• Lelaki dan wanita berumur 14 hingga 18 tahun: 890 mcg / hari
• Lelaki dan wanita berumur 19 tahun ke atas: 900 mcg / hari
• Wanita hamil: 1,000 mcg / hari
• Wanita menyusui: 1.300 mcg / hari

Cara terbaik untuk mendapatkan keperluan harian vitamin penting adalah dengan makan makanan seimbang yang mengandungi pelbagai makanan dari piring panduan makanan.

Cadangan khusus bergantung pada usia, jantina, dan faktor lain (seperti kehamilan). Wanita yang mengandung atau menghasilkan susu ibu (menyusu) memerlukan jumlah yang lebih tinggi. Tanyakan kepada penyedia perkhidmatan kesihatan anda berapa jumlah yang terbaik untuk anda.

Diet - tembaga

Mason JB. Vitamin, mineral surih, dan mikronutrien lain. Dalam: Goldman L, Schafer AI, eds. Perubatan Goldman-Cecil. Edisi ke-25. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: bab 218.

Smith B, Thompson J. Pemakanan dan pertumbuhan. Di: Hospital Johns Hopkins; Hughes HK, Kahl LK, ed. Buku Panduan Harriet Lane. Edisi ke-21. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: bab 21.