Klorida dalam diet

Klorida terdapat dalam banyak bahan kimia dan bahan lain di dalam badan. Ini adalah salah satu komponen garam yang digunakan dalam memasak dan dalam beberapa makanan.

Klorida diperlukan untuk menjaga keseimbangan cairan tubuh yang betul. Ini adalah bahagian penting dari pencernaan (perut) jus.

Klorida terdapat dalam garam meja atau garam laut sebagai natrium klorida. Ia juga terdapat dalam banyak sayur-sayuran. Makanan dengan jumlah klorida yang lebih tinggi termasuk rumput laut, rai, tomato, selada, saderi, dan zaitun.

Klorida, digabungkan dengan kalium, juga terdapat dalam banyak makanan. Selalunya ia adalah bahan utama pengganti garam.

Sebilangan besar orang Amerika mungkin mendapat lebih banyak klorida daripada yang mereka perlukan dari garam meja dan garam dalam makanan yang disediakan.

Terlalu sedikit klorida dalam badan boleh berlaku apabila badan anda kehilangan banyak cecair. Ini mungkin disebabkan oleh berpeluh berat, muntah, atau cirit-birit. Ubat-ubatan seperti diuretik juga boleh menyebabkan kadar klorida rendah.

Terlalu banyak natrium-klorida dari makanan masin boleh:

• Meningkatkan tekanan darah anda
• Menyebabkan penumpukan cecair pada orang dengan kegagalan jantung kongestif, sirosis, atau penyakit buah pinggang

Dos untuk klorida, serta nutrien lain, disediakan dalam Dietary Reference Intakes (DRI) yang dikembangkan oleh Lembaga Makanan dan Pemakanan di Institut Perubatan. DRI adalah istilah untuk sekumpulan pengambilan rujukan yang digunakan untuk merancang dan menilai pengambilan nutrien orang yang sihat. Nilai-nilai ini, yang berbeza mengikut usia dan jantina, merangkumi:

• Elaun Diet (RDA) yang disyorkan: Tahap pengambilan purata harian yang cukup untuk memenuhi keperluan nutrien hampir semua orang (97% hingga 98%) orang yang sihat. RDA adalah tahap pengambilan berdasarkan bukti penyelidikan saintifik.
• Pengambilan yang mencukupi (AI): Tahap ini ditetapkan apabila tidak ada bukti penyelidikan saintifik yang cukup untuk mengembangkan RDA. Ia ditetapkan pada tahap yang dianggap dapat memastikan pemakanan yang mencukupi.

Bayi (AI)

• Umur 0 hingga 6 bulan: 0.18 gram sehari (g / hari)
• 7 hingga 12 bulan: 0,57 g / hari

Kanak-kanak (AI)

• 1 hingga 3 tahun: 1.5 g / hari
• 4 hingga 8 tahun: 1.9 g / hari
• 9 hingga 13 tahun: 2.3 g / hari

Remaja dan dewasa (AI)

• Lelaki dan wanita, umur 14 hingga 50: 2,3 g / hari
• Lelaki dan wanita, berumur 51 hingga 70: 2,0 g / hari
• Lelaki dan wanita, umur 71 tahun ke atas: 1.8 g / hari
• Wanita hamil dan menyusui dari semua peringkat umur: 2.3 g / hari

Marshall WJ, Ayling RM. Pemakanan: aspek makmal dan klinikal. Dalam: Rifai N, ed. Buku Teks Tietz Kimia Klinikal dan Diagnostik Molekul. Edisi ke-6. St Louis, MO: Elsevier; 2018: bab 56.

Mason JB. Vitamin, mineral surih, dan mikronutrien lain. Dalam: Goldman L, Schafer AI, eds. Perubatan Goldman-Cecil. Edisi ke-25. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: bab 218.

Salwen MJ. Vitamin dan unsur surih. Dalam: McPherson RA, Pincus MR, eds. Diagnosis dan Pengurusan Klinikal Henry dengan Kaedah Makmal. Edisi ke-23 St Louis, MO: Elsevier; 2017: bab 26.