6 Manfaat Kesihatan Truffles yang Mengejutkan

Kandungan

• 1. Kaya dengan Nutrien Penting
• 2. Tinggi Antioksidan
• 3. Mempunyai Sifat Antibakteria
• 4. Boleh Membantu Membunuh Sel Kanser
• 5. Boleh Membantu Mengurangkan Keradangan
• 6. Mudah untuk Menambah Diet Anda
• Garisan bawah

Truffle mendapat perhatian meluas di dunia kuliner akhir-akhir ini, menjadi kegemaran di kalangan koki dan pencinta makanan.

Tidak boleh keliru dengan gula-gula coklat dengan nama yang sama, truffle adalah sejenis jamur yang tumbuh di dekat akar pokok tertentu.

Terdapat banyak jenis - seperti truffle hitam, truffle putih, truffle musim panas dan truffle bawang putih - masing-masing dengan perbezaan rasa, penampilan dan harga.

Selain rasa yang kuat dan aroma pedas, truffle juga sangat berkhasiat dan dikaitkan dengan sejumlah kesan kesihatan yang kuat.

Berikut adalah 6 faedah kesihatan truffle yang mengejutkan.

1. Kaya dengan Nutrien Penting

Truffles mempunyai profil nutrien yang mengagumkan dan kaya dengan banyak vitamin dan mineral penting.

Sebenarnya, mereka tinggi karbohidrat, protein dan serat dan mengandung asam lemak tepu dan tak jenuh, serta mikronutrien, seperti vitamin C, fosfor, natrium, kalsium, magnesium, mangan dan zat besi ().

Penyelidikan juga menunjukkan bahawa truffle mungkin merupakan sumber protein yang lengkap, menyediakan semua sembilan asid amino penting yang diperlukan oleh tubuh anda ().

Perlu diingat bahawa profil nutrien boleh berbeza antara spesies. Sebagai contoh, kajian menunjukkan bahawa truffle gurun putih lebih tinggi protein, lemak dan serat daripada jenis lain, seperti spesies gurun hitam ().

Ringkasan Truffle dianggap sumber protein lengkap dan tinggi karbohidrat, serat dan beberapa mikronutrien.

2. Tinggi Antioksidan

Truffle adalah sumber antioksidan yang hebat, sebatian yang membantu melawan radikal bebas dan mencegah kerosakan oksidatif pada sel anda.

Kajian menunjukkan bahawa antioksidan penting untuk banyak aspek kesihatan anda dan mungkin juga berkaitan dengan risiko penyakit kronik yang lebih rendah, seperti barah, penyakit jantung dan diabetes ().

Walaupun jumlah yang tepat dapat berbeza antara spesies yang berlainan, truffle terbukti mengandungi antioksidan seperti vitamin C, likopena, asam galat dan asid homogentisik ().

Kerana kandungan antioksidan mereka, kajian tabung uji menunjukkan bahawa kedua-dua truffle hitam dan putih bahkan dapat membantu membunuh sel barah dan mengurangkan keradangan ().

Perhatikan bahawa kajian ini dilakukan dengan menggunakan ekstrak truffle yang sangat pekat. Oleh itu, masih belum jelas bagaimana antioksidan dalam truffle segar boleh mempengaruhi kesihatan keseluruhan anda.

Ringkasan Truffle tinggi dalam beberapa antioksidan penting, yang dapat membantu mengurangkan risiko penyakit kronik, menurunkan pertumbuhan sel barah dan mengurangkan keradangan. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan.

3. Mempunyai Sifat Antibakteria

Sebagai tambahan kepada profil nutrien yang luar biasa, truffle juga mempunyai sifat antimikroba yang dapat membantu mengurangkan pertumbuhan bakteria strain tertentu.

Satu kajian tabung uji menunjukkan bahawa ekstrak dari truffle gurun menghalang pertumbuhan Staphylococcus aureus sehingga 66%. Bakteria ini boleh menyebabkan pelbagai penyakit pada manusia ().

Begitu juga, satu lagi tabung uji menunjukkan bahawa ekstrak dari varieti yang sama menurunkan pertumbuhan Pseudomonas aeruginosa, sejenis bakteria yang sering tahan terhadap antibiotik ().

Walau bagaimanapun, penyelidikan lebih lanjut diperlukan untuk mengukur kesan antibakteria jenis truffle lain dan dalam jumlah yang biasanya dimakan.

Selain itu, kajian berkualiti tinggi harus dilakukan untuk menentukan bagaimana sifat antibakteria truffle dapat mempengaruhi jangkitan bakteria ini pada manusia.

Ringkasan Beberapa kajian tabung uji menunjukkan bahawa truffle dapat menurunkan pertumbuhan beberapa jenis bakteria. Walau bagaimanapun, penyelidikan manusia kurang.

4. Boleh Membantu Membunuh Sel Kanser

Walaupun bukti pada masa ini terbatas pada kajian tabung uji, beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa truffle mungkin mempunyai sifat antikanker yang kuat.

Sebagai contoh, satu kajian tabung uji menunjukkan bahawa sebatian yang diekstrak dari pelbagai jenis truffle membantu menyekat pertumbuhan sel tumor hati, paru-paru, usus besar dan payudara ().

Kajian tabung uji lain mendapati bahawa ekstrak dari kedua-dua spesies hitam dan putih menunjukkan kesan antikanker pada sel barah serviks, payudara dan usus besar ().

Walau bagaimanapun, kajian tambahan diperlukan untuk menilai bagaimana truffle dapat mempengaruhi pertumbuhan barah pada manusia ketika dimakan dan bukannya dalam bentuk ekstrak pekat.

Ringkasan Kajian tabung uji menunjukkan bahawa truffle mungkin mempunyai sifat antikanker dan dapat membantu menyekat pertumbuhan beberapa jenis sel barah.

5. Boleh Membantu Mengurangkan Keradangan

Keradangan adalah bahagian penting dari fungsi imun anda yang membantu mempertahankan tubuh anda daripada jangkitan dan penyakit.

Walau bagaimanapun, mengekalkan tahap keradangan yang tinggi dalam jangka panjang dianggap menyumbang kepada perkembangan penyakit kronik ().

Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa truffle dapat membantu melegakan keradangan dan dengan itu meningkatkan kesihatan dan imuniti secara keseluruhan.

Satu kajian tabung uji menunjukkan bahawa sebatian tertentu pada spesies hitam dan putih dapat menyekat aktiviti enzim tertentu yang terlibat dalam proses keradangan ().

Penyelidikan tabung uji lain mendapati bahawa truffle dapat membantu memerangi pembentukan radikal bebas, yang dapat mengurangkan risiko kerosakan dan keradangan sel (9,,).

Namun, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk memahami bagaimana makan sejumlah besar truffle dapat mempengaruhi tahap keradangan pada manusia.

Ringkasan Beberapa kajian tabung uji menunjukkan bahawa truffle dapat membantu mengurangkan keradangan untuk meningkatkan kesihatan secara keseluruhan. Namun, lebih banyak kajian mengenai manusia diperlukan.

6. Mudah untuk Menambah Diet Anda

Setelah dianggap sebagai makanan istimewa yang mahal untuk hidangan gourmet, kini terdapat banyak cara untuk menambahkan truffle ke dalam diet anda tanpa perlu mengosongkan akaun bank anda.

Terdapat banyak di pasar khusus dan peruncit dalam talian, truffle hitam adalah salah satu jenis yang paling biasa dan jauh lebih berpatutan daripada jenis lain, seperti varieti putih.

Walaupun setiap auns (28 gram) dilengkapi dengan tanda harga yang besar, hanya memerlukan sedikit untuk mengubah hidangan anda.

Cubalah salad, sup atau hidangan utama dengan sedikit cukur untuk hiasan yang penuh aroma.

Sebagai alternatif, anda boleh mencampurkan sedikit truffle ke dalam minyak zaitun atau mentega suhu bilik untuk digunakan dalam resipi kegemaran anda untuk rasa yang lazat.

Kelezatannya juga berfungsi dengan baik dalam hidangan sos, pasta, risotto dan daging atau makanan laut.

Ringkasan Truffle boleh digunakan dalam jumlah kecil dalam pelbagai resipi untuk sedikit rasa dan aroma tambahan. Mereka juga boleh dicampurkan ke dalam mentega atau minyak zaitun dan ditaburkan di atas pinggan.

Garisan bawah

Truffles adalah sejenis jamur beraroma yang biasa digunakan dalam pelbagai hidangan.

Selain rasa dan aroma yang berbeza, truffle juga sangat berkhasiat, kaya dengan antioksidan dan mungkin mempunyai sifat antibakteria, antikanker dan anti-radang.

Namun, penyelidikan semasa kebanyakannya terbatas pada kajian tabung uji menggunakan ekstrak truffle pekat, jadi tidak jelas bagaimana sifat bermanfaat ini dapat mempengaruhi kesihatan anda.

Namun, sejumlah kecil dapat membantu, jadi pastikan untuk memasangkannya dengan pelbagai bahan sihat lain untuk memaksimumkan potensi keuntungannya.