Mengapa Anda Perlu Menambah Makanan Fermentasi ke dalam Makanan Anda

Kandungan

• Ulasan untuk

Kimchee dan bukannya sos panas sebagai bumbu dengan telur anda, kefir dan bukannya susu dalam smoothie pasca latihan anda, roti masam dan bukannya rai untuk makanan fermentasi sandwic anda seperti ini adalah pertukaran yang sangat baik ketika datang ke makanan pemakanan anda makanan.

Walaupun makanan menjadi semakin popular, makanan yang diperam tidak hanya menambah rasa makanan anda. (Cuba buat kimchee anda sendiri dengan panduan penapaian 101 Judy Joo.) Mereka juga boleh menjadikan makanan anda lebih sihat dengan serius! Macam mana boleh jadi? "Probiotik yang digunakan dalam proses fermentasi membantu tubuh anda mencerna apa yang anda makan dan menyerap nutriennya dengan lebih baik," jelas pakar diet Torey Armul. "Asid yang dihasilkan mula memecah molekul makanan menjadi bentuk yang lebih sederhana, yang dapat sangat membantu bagi beberapa orang."

Lebih-lebih lagi: Fermentasi juga dapat meningkatkan tahap nutrien tertentu, seperti vitamin B, yang diperlukan oleh tubuh anda untuk tenaga. (Baca Kebenaran Mengenai Suntikan Vitamin B12.) Dan jika anda tidak bertoleransi laktosa, anda mungkin boleh makan produk tenusu yang ditapai. "Makanan ini mempunyai enzim yang memecahkan laktosa. Ramai orang yang mempunyai masalah dengan susu boleh makan yogurt dan berasa sihat," kata Armul.

Tetapi mereka bukan makanan kesihatan keseluruhan. Satu perkara yang perlu diperhatikan: natrium. Banyak makanan ini - seperti sauerkraut - dibuat di tempat mandi air masin. Walaupun mereka masih lebih sihat daripada makanan yang diproses, jika anda menghadapi masalah tekanan darah atau kepekaan garam, anda harus memerhatikan pengambilan anda sepanjang minggu. Perlukan beberapa tempat untuk bermula? Cuba kombucha atau kefir. Atau sediakan 5 Salad Tempeh Salad kami dengan Avocado Dressing atau Kale Miso Soup.

Ulasan untuk