Pengarang: Charles Brown
Tarikh Penciptaan: 1 Februari 2021
Tarikh Kemas Kini: 29 Oktober 2024
Anonim
This tomato is the best red tomato in the greenhouse. Productivity - 13 kilograms per bush in 2020!
Video.: This tomato is the best red tomato in the greenhouse. Productivity - 13 kilograms per bush in 2020!

Kandungan

Sayuran akar telah lama dinikmati sebagai makanan yang sihat.

Ditakrifkan sebagai tanaman yang boleh dimakan yang tumbuh di bawah tanah, kentang, wortel dan bawang adalah beberapa contoh biasa yang biasa diketahui oleh kebanyakan orang.

Walau bagaimanapun, terdapat banyak jenis lain - masing-masing mempunyai set nutrien dan manfaat kesihatan yang berbeza.

Berikut adalah 13 sayur-sayuran akar yang paling sihat untuk menambah diet anda.

1. Bawang

Bawang adalah sayuran akar yang popular, berfungsi sebagai ramuan utama dalam banyak masakan.

Mereka tinggi serat, vitamin C dan antioksidan (1).

Antioksidan adalah sebatian yang dapat melindungi sel anda daripada kerosakan oksidatif dan membantu mencegah penyakit (,).

Penyelidikan menunjukkan bahawa makan bawang boleh dikaitkan dengan pelbagai manfaat kesihatan.

Sebagai contoh, satu kajian mendapati bahawa makan 3.5 ons (100 gram) bawang mentah setiap hari mengurangkan kadar gula darah pada orang yang menghidap diabetes ().


Lebih-lebih lagi, penyelidikan lain memperhatikan bahawa bawang mungkin mempunyai sifat antikanker yang kuat, dengan kajian pemerhatian menghubungkan pengambilan sayur-sayuran akar ini dengan risiko kanser jenis yang lebih rendah (,).

Bawang berfungsi dengan baik dalam pelbagai makanan dan dapat dengan mudah ditambahkan ke salad, sup, telur orak, casserole, nasi atau pasta dan banyak lagi.

Ringkasan Bawang tinggi antioksidan dan dapat membantu mengurangkan gula darah
tahap dan risiko anda menghidap barah tertentu.

2. Ubi keledek

Ubi jalar adalah sayur-sayuran akar yang bertenaga dan enak yang sangat berkhasiat dan penuh dengan manfaat kesihatan.

Mereka kaya akan serat, vitamin C, mangan dan vitamin A dan sumber antioksidan yang baik - termasuk beta-karoten, asid klorogenik dan antosianin (7, 8,).


Tinjauan terhadap tiga kajian menunjukkan bahawa makan 4 gram ekstrak ubi jalar putih setiap hari selama 12 minggu meningkatkan kawalan gula darah pada orang yang menghidap diabetes ().

Oleh kerana kandungan vitamin A mereka, beberapa kajian menunjukkan bahawa sayur-sayuran akar ini juga dapat meningkatkan fungsi imun, melindungi dari kehilangan penglihatan dan menyokong kesihatan kulit (,,).

Ubi jalar boleh dibakar, direbus, dipanggang atau ditumis dan dinikmati sebagai lauk yang enak atau ditambahkan ke dalam segalanya, dari sandwic hingga salad hingga mangkuk sarapan.

Ringkasan Ubi jalar dapat membantu meningkatkan kawalan gula darah dan
tinggi vitamin A, yang dapat memelihara penglihatan dan meningkatkan imuniti dan kulit
kesihatan.

3. lobak

Lobak adalah sayuran akar yang enak dan telah ditanam selama berabad-abad.

Mereka mempunyai profil nutrien yang mengagumkan, menjadi sumber vitamin C, serat, mangan dan kalium (14).

Menambah vitamin C ke dalam diet anda dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh anda, dengan satu kajian menyatakan bahawa mendapatkan cukup vitamin ini dapat membantu mengurangkan gejala dan memendekkan keparahan jangkitan pernafasan, seperti selesema biasa ().


Selain itu, kajian menunjukkan bahawa memakan sayur-sayuran yang lebih banyak seperti lobak, boleh dikaitkan dengan risiko kanser perut, payudara, kolorektal dan paru-paru yang lebih rendah (,,,).

Lobak boleh ditukar menjadi hampir semua resipi sebagai ganti kentang. Cuba buat kentang goreng, coleslaw, tumis atau salad.

Ringkasan Lobak tinggi dalam vitamin C yang meningkatkan kekebalan tubuh dan dianggap sebagai
akar dan juga sayur-sayuran salib. Makannya mungkin berkaitan dengan yang lebih rendah
risiko beberapa jenis barah.

4. Halia

Halia adalah tanaman berbunga dari China yang berkait rapat dengan sayur-sayuran akar lain seperti kunyit.

Ia sarat dengan antioksidan, termasuk sebatian khusus yang disebut gingerol, yang telah dikaitkan dengan senarai panjang manfaat kesihatan ().

Satu kajian pada 1.278 wanita hamil mendapati bahawa halia berkesan untuk mengurangkan rasa mual dan mual ().

Ia juga dapat mengurangkan rasa sakit dan keradangan, dengan penyelidikan lain yang menunjukkan bahawa ekstrak jahe dapat membantu melegakan kesakitan haid dan mengurangkan gejala pada orang dengan osteoartritis (,,).

Jahe memberikan tambahan yang hebat untuk teh, sup, smoothie dan rebusan dan dapat memberikan semangat untuk hampir semua hidangan.

Ringkasan Halia kaya dengan antioksidan dan dapat membantu mengurangkan rasa mual dan
mengurangkan kesakitan dan keradangan.

5. Bit

Bit adalah salah satu sayur-sayuran akar yang paling berkhasiat yang tersedia, memasukkan sejumlah besar serat, folat dan mangan ke dalam setiap hidangan (25).

Mereka juga tinggi nitrat, yang merupakan sebatian tumbuhan bermanfaat yang dapat membantu melebarkan saluran darah anda, berpotensi menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesihatan jantung ().

Kajian juga menunjukkan bahawa memakan bit dapat meningkatkan prestasi senaman dan meningkatkan aliran darah ke otak anda (,,).

Selain itu, kajian haiwan mendapati bahawa ekstrak bit mungkin mempunyai sifat antikanker dan dapat memperlambat pertumbuhan dan penyebaran sel barah (,).

Untuk memanfaatkan faedah kesihatan unik dari bit, cuba panggang, jus, acar, rebus atau kukus sayur-sayuran akar ini.

Ringkasan Bit adalah sumber nitrat yang baik dan boleh meningkatkan senaman
prestasi, meningkatkan aliran darah dan mengurangkan pertumbuhan sel barah -
menurut kajian manusia dan haiwan.

6. Bawang putih

Bawang putih adalah sayuran akar yang tergolong dalam Allium genus dan berkait rapat dengan bawang, daun bawang, daun bawang dan bawang merah.

Setiap hidangan bawang putih mempunyai sejumlah nutrien penting, termasuk mangan, vitamin B6 dan vitamin C (32).

Selain itu, ia terkenal dengan khasiat perubatannya, yang kebanyakannya disebabkan oleh sebatian allicin, yang dilepaskan ketika cengkih bawang putih dihancurkan, dikunyah atau dicincang ().

Kajian mendapati bahawa bawang putih dapat meningkatkan kesihatan jantung dengan menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol total dan trigliserida (,,).

Ia juga dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, kerana penyelidikan menunjukkan bahawa ia dapat menurunkan keparahan gejala dan membantu mencegah jangkitan, seperti selesema biasa (,).

Yang terbaik sekali, bawang putih sangat serba boleh dan boleh digunakan untuk meningkatkan rasa sup, sos, lauk dan hidangan utama kegemaran anda.

Ringkasan Bawang putih mempunyai sifat perubatan yang kuat kerana sebatiannya
allicin. Ini dapat membantu meningkatkan imuniti anda, mengurangkan tekanan darah dan penurunan
tahap kolesterol dan trigliserida.

7. Lobak

Lobak mungkin kecil, tetapi mereka berjaya menumbuk pukulan dalam hal pemakanan.

Mereka rendah karbohidrat dan kalori tetapi mengandungi sejumlah besar serat dan vitamin C (39).

Lobak juga mempunyai sifat antijamur dan berkesan terhadap beberapa jenis jamur dalam tabung uji dan kajian haiwan (,).

Bukan hanya itu, tetapi satu kajian tikus mendapati bahawa daun tanaman lobak dapat melindungi dari ulser perut ().

Lobak sangat bagus untuk membawa sedikit makanan untuk makanan atau makanan ringan anda. Cuba tambahkan kepingan ke slaws, sandwic, salad atau taco untuk memberikan hidangan anda peningkatan yang berkhasiat dan enak.

Ringkasan Lobak mengandungi sejumlah besar serat dan vitamin C. Mereka mungkin
juga mempunyai sifat antijamur dan dapat melindungi dari ulser perut,
menurut kajian haiwan dan tabung uji.

8. Adas

Dikenal dengan rasa seperti licorice, adas adalah spesies tanaman berbunga yang sangat berkaitan dengan wortel.

Selain membekalkan sedikit kalori setiap hidangan, adas membungkus serat, vitamin C, kalium dan mangan (43).

Ini juga mengandungi sebatian anethole, yang memberikan adas rasa, aroma dan pelbagai manfaat kesihatan.

Satu kajian tikus menunjukkan bahawa anethole dapat mengubah beberapa enzim yang terlibat dalam metabolisme karbohidrat untuk membantu menurunkan kadar gula darah ().

Lebih-lebih lagi, kajian tabung uji menunjukkan bahawa anethole mempunyai sifat antimikroba dan boleh menghalang pertumbuhan bakteria (,).

Adas boleh dinikmati segar, panggang atau tumis, serta dicampurkan ke dalam salad, sup, sos dan hidangan pasta.

Ringkasan Adas mengandungi sebatian anethole, yang telah ditunjukkan
mengurangkan gula darah dan menyekat pertumbuhan bakteria dalam tabung uji dan haiwan
kajian.

9. Lobak

Sebagai salah satu sayur-sayuran akar yang paling terkenal, wortel juga berada di tangga teratas sebagai salah satu yang paling berkhasiat.

Mereka penuh dengan vitamin A dan K, serta beta-karoten antioksidan penting (47,).

Makan wortel telah dikaitkan dengan peningkatan status antioksidan dan menurunkan kadar kolesterol pada manusia dan haiwan (,).

Penyelidikan lain menunjukkan bahawa pengambilan karotenoid yang lebih tinggi, seperti beta-karoten, mungkin dikaitkan dengan risiko kanser jenis tertentu yang lebih rendah, termasuk barah payudara, prostat dan perut (,,).

Terlebih lagi, makan karotenoid dapat melindungi daripada degenerasi makula yang berkaitan dengan usia (AMD), penyebab utama kehilangan penglihatan (,).

Lobak membuat makanan ringan yang enak ketika dimakan mentah atau dicelupkan ke dalam hummus, tetapi mereka juga boleh dimasak dan digunakan dalam tumis, rebusan atau lauk.

Ringkasan Lobak tinggi beta-karoten, yang mungkin terikat pada yang lebih rendah
risiko masalah penglihatan dan jenis barah tertentu. Makan lobak merah juga
dikaitkan dengan tahap kolesterol yang lebih rendah dan peningkatan status antioksidan.

10. Celeriac

Juga dikenali sebagai akar saderi, celeriac adalah sayuran akar yang sangat serba boleh dan enak yang mudah dimasak dan dinikmati.

Ia mengandungi dos vitamin C dan fosforus yang baik dan juga sumber vitamin K yang sangat baik, memerah 80% daripada nilai harian yang disyorkan dalam satu cawan (156 gram) satu porsi (56).

Vitamin K adalah nutrien penting, diperlukan untuk pembekuan darah yang betul ().

Ia juga diperlukan untuk fungsi osteocalcin, hormon protein yang penting untuk kesihatan tulang anda ().

Celeriac mempunyai rasa manis dan tekstur rangup yang berfungsi dengan baik dalam salad. Ia juga boleh direbus, dipanggang, dibakar atau dihaluskan dan digunakan sebagai ganti kentang dalam hampir semua resipi.

Ringkasan Celeriac adalah sayuran akar kaya nutrien yang tinggi
vitamin K, vitamin yang diperlukan untuk pembekuan darah dan kesihatan tulang.

11. Kunyit

Kunyit adalah sejenis sayuran akar yang tergolong dalam keluarga tanaman yang sama dengan halia dan buah pelaga.

Rimpang, atau akar, tanaman sering digiling menjadi rempah, yang digunakan untuk menambahkan percikan warna, rasa dan manfaat kesihatan untuk banyak hidangan.

Kunyit mengandung sebatian yang disebut curcumin, yang telah terbukti dapat mencegah pembentukan gumpalan darah, menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi penanda keradangan pada tabung uji dan kajian haiwan (,,).

Penyelidikan pada manusia juga menunjukkan bahawa kurkumin dapat meredakan sakit sendi, menstabilkan kadar gula darah dan menurunkan gejala kemurungan (,,).

Kunyit tersedia secara meluas sebagai rempah-rempah dan dapat ditambahkan pada resipi gurih dan manis, serta minuman, seperti susu kunyit emas.

Untuk meraih faedahnya, pastikan memasangkan kunyit dengan lada hitam, kerana yang terakhir mengandungi sebatian yang dapat meningkatkan penyerapan curcumin dalam usus anda ().

Ringkasan Kunyit mengandungi curcumin, sebatian yang telah dikaitkan
dengan senarai faedah yang panjang, termasuk peningkatan sakit sendi, kadar gula dalam darah
dan gejala kemurungan.

12. Kentang

Kentang sangat serbaguna dan tersedia secara meluas, dengan sehingga 2,000 varieti yang berlainan yang kini ditanam di 160 negara di seluruh dunia (,).

Mereka juga sangat berkhasiat, membungkus serat, vitamin C, vitamin B6, kalium dan mangan yang baik (68).

Kentang yang telah dimasak dan disejukkan juga tinggi kanji tahan, sejenis kanji yang melewati tanpa pencernaan melalui saluran pencernaan anda dan membantu memberi makan bakteria usus anda yang bermanfaat (,).

Tidak ketinggalan, kentang rebus adalah makanan yang sangat mengisi, membuat anda merasa kenyang lebih lama, yang boleh menyebabkan penurunan berat badan (,).

Jauhi kentang goreng atau produk kentang yang diproses, yang seringkali tinggi lemak, garam dan kalori namun kekurangan nutrien. Sebaliknya, pilih kentang bakar, rebus atau kukus untuk mendapatkan nutrien yang paling banyak.

Ringkasan Kentang membungkus banyak nutrien dan tinggi kanji tahan.
Mereka juga sangat mengisi, yang boleh mendorong penurunan berat badan.

13. Rutabaga

Rutabagas adalah sayur-sayuran akar yang berasal dari keluarga mustard dan biasanya ditanam untuk daun dan akarnya yang boleh dimakan.

Setiap hidangan rutabagas membekalkan banyak vitamin C, kalium dan mangan bersama dengan antioksidan yang memerangi penyakit (73,).

Rutabagas juga merupakan sumber serat yang baik, yang dapat membantu menyokong kesihatan pencernaan anda dan menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol ().

Mereka juga menyediakan glukosinolat, sebatian yang mengandung sulfur yang biasanya terdapat dalam sayur-sayuran salib yang dapat membantu melindungi terhadap perkembangan dan pertumbuhan sel barah dan mencegah tekanan oksidatif (,).

Rutabaga boleh dihaluskan, dipanggang atau dipanggang dan dinikmati dalam sup, salad, mi dan juga pencuci mulut.

Ringkasan Rutabagas tinggi serat dan glukosinolat, yang boleh membantu
melindungi daripada barah dan mencegah tekanan oksidatif.

Garisan bawah

Terdapat banyak sayur-sayuran akar yang berkhasiat dan lazat - masing-masing mempunyai satu set faedah kesihatan yang unik.

Dari mengurangkan tekanan oksidatif hingga mencegah penyakit kronik, menambahkan satu atau dua sayur-sayuran akar ke dalam diet harian anda sangat bermanfaat.

Untuk hasil terbaik, gabungkan sayur-sayuran akar yang enak ini dengan pelbagai bahan kaya nutrien lain untuk membantu mengoptimumkan diet dan kesihatan anda.

Penyediaan Makanan: Sarapan Setiap Hari dengan Hash Ubi Keledek

Artikel Segar.

Floratil

Floratil

Floratil adalah ubat yang digunakan untuk memulihkan flora u u dan untuk merawat cirit-birit yang di ebabkan oleh mikroorgani ma Clo tridium difficile dan, hanya boleh diambil dengan petunjuk perubata...
3 pilihan jus untuk kurangkan pinggang

3 pilihan jus untuk kurangkan pinggang

Ju untuk meningkatkan ke ihatan boleh diminum ebelum atau etelah melakukan aktiviti fizikal, namun untuk mendapatkan ha il yang diinginkan, perlu mengubah beberapa kebia aan gaya hidup, eperti menjala...