Apa yang Harus Diperhatikan Dalam Anggur Musim Panas yang Menyegarkan (Selain Warna Pink)

Kandungan

• Reds You Can Chill
• Wain yang tidak dibakar
• Putih Tinggi
• Ulasan untuk

Sekiranya anda minum rosé secara eksklusif antara bulan Jun dan Ogos, anda akan kehilangan beberapa wain musim panas. Selain itu, pada tahap ini, #roseallday hampir sama seperti menyiarkan gambar pantai dengan kapsyen "di luar pejabat."

Kami tidak mengatakan mana-mana perkara itu teruk-kami hanya mengatakan sudah tiba masanya untuk mencampurkannya. Terdapat banyak warna putih dan merah segar yang sesuai untuk pesta kolam anda yang seterusnya. (Kami juga menyukai resipi frosé ini yang membawa minuman harian anda ke peringkat seterusnya.)

Inilah yang mesti anda cari dalam wain musim panas, selain warna merah jambu yang cantik.

Reds You Can Chill

Berita baik: Polis sommelier tidak akan mendenda anda kerana menyejukkan sebotol merah. Sebenarnya, itulah yang dilakukan oleh Ashley Santoro, sommelier dan pengarah minuman untuk The Standard Hotels ketika dia memakaikan bunga rosé pada pertengahan bulan Jun. "Kuncinya adalah untuk menyejukkan warna merah yang lebih terang (seperti pinot noir), tidak lebih banyak variasi tan seperti cabernet dan syrah," katanya. (Lebih banyak di sini: Semua yang Perlu Anda Ketahui Mengenai Anggur Merah Menyejukkan)

Wain untuk dicuba: Perjalanan terakhir Santoro adalah Foradori Lezèr dari Trentino, Itali. "Ringan hingga sederhana dengan buah gelap dan nota gurih," katanya. ("Lezèr" berasal dari istilah daerah untuk "cahaya.") "Saya juga menyukai Château Tire Pé," Diem "2016 dari Bordeaux, yang merupakan satu lagi pilihan segar yang bagus untuk musim panas."

Wain yang tidak dibakar

"Tong Oak menghasilkan wain yang lebih hangat dan berat, yang-walaupun lazat-tidak enak untuk musim panas," kata José Alfredo Morales, sommelier di bar wain La Malbequeria di Buenos Aires. Walaupun warna merah biasanya menghabiskan lebih banyak masa untuk menua dalam tong, beberapa orang putih (seperti chardonnay) juga berumur setong, menjadikannya lebih sesuai untuk makan malam Thanksgiving daripada minum sehari di bawah sinar matahari. Itulah sebabnya dia mencadangkan wain mentah yang mempunyai rasa yang lebih ringan dan segar. Kulit putih seperti torrontés atau sauvignon blanc biasanya terlepas daripada rawatan oak.

Wain untuk dicuba: "Saya taksub dengan Château Peybonhomme Les Tours Blanc dari Côtes de Blaye (Bordeaux) kerana ia segar dan mineral didorong dengan tekstur dan keasidan yang indah, " kata Santoro.

Putih Tinggi

"Kulit putih dari kawasan ketinggian cenderung kuat dalam keasidan, yang menjadikan anggur yang menyegarkan sesuai untuk hari yang panas," kata Morales. Beberapa kawasan tinggi yang biasa dicari: Salta, Argentina; Alto Adige, Itali; dan Rueda, Sepanyol.

Wain untuk dicuba: "Verdejo ditanam di Rueda, kira-kira dua jam di utara Madrid dan 2,300 hingga 3,300 kaki di atas paras laut-adalah wain putih nombor satu yang digunakan di Sepanyol," kata Sarah Howard, Duta Jenama AS untuk wilayah Ribera del Duero dan Rueda di Sepanyol. "Rasanya segar, menyegarkan, dan penuh dengan rasa cerah, seperti lemon, limau, dan buah-buahan tropika." Howard mencadangkan Menade Verdejo untuk pesta atau berkelah anda yang seterusnya. "Ia kering dan seimbang, sesuai untuk pesta pantai."

Ulasan untuk