8 Tanda dan Gejala Kekurangan Protein

Kandungan

• Apakah Kekurangan Protein?
• 1. Edema
• 2. Hati Berlemak
• 3. Masalah Kulit, Rambut dan Kuku
• 4. Kehilangan Jisim Otot
• 5. Risiko Keretakan Tulang Lebih Besar
• 6. Pertumbuhan Stunted pada Kanak-kanak
• 7. Peningkatan Jangkitan Jangkitan
• 8. Selera makan yang lebih besar dan pengambilan kalori
• Berapa Banyak Protein yang Anda Perlu?
• Garisan bawah

Sedikit nutrien sama pentingnya dengan protein.

Protein adalah blok bangunan otot, kulit, enzim dan hormon anda, dan ia memainkan peranan penting dalam semua tisu badan.

Sebilangan besar makanan mengandungi sedikit protein. Akibatnya, kekurangan protein sebenarnya jarang berlaku di negara maju. Namun, sebilangan orang mungkin masih berisiko.

Kekurangan membawa kepada pelbagai masalah kesihatan, sementara pengambilan protein yang rendah juga boleh menjadi perhatian, kerana boleh menyebabkan perubahan halus dalam tubuh anda dari masa ke masa.

Artikel ini menyenaraikan 8 gejala pengambilan protein atau kekurangan protein rendah.

Apakah Kekurangan Protein?

Kekurangan protein adalah apabila pengambilan anda tidak dapat memenuhi keperluan badan anda.

Dianggarkan satu bilion orang di seluruh dunia menderita pengambilan protein yang tidak mencukupi ().

Masalahnya sangat teruk di Afrika Tengah dan Asia Selatan, di mana sehingga 30% kanak-kanak mendapat terlalu sedikit protein dari diet mereka ().

Orang-orang tertentu di negara maju juga berisiko. Ini termasuk orang yang mengikuti diet yang tidak seimbang, serta orang tua yang dilembagakan dan pesakit di hospital (,).

Walaupun kekurangan protein sebenarnya tidak jarang berlaku di dunia Barat, sebilangan orang mendapat jumlah makanan yang sangat rendah.

Protein yang terlalu sedikit boleh menyebabkan perubahan komposisi badan yang berkembang dalam jangka masa yang panjang, seperti pembaziran otot.

Bentuk kekurangan protein yang paling teruk dikenali sebagai kwashiorkor. Selalunya berlaku pada kanak-kanak di negara-negara membangun di mana kebuluran dan diet tidak seimbang adalah perkara biasa.

Kekurangan protein dapat mempengaruhi hampir semua aspek fungsi tubuh. Akibatnya, ia dikaitkan dengan banyak gejala.

Sebilangan gejala ini mungkin mula berlaku walaupun kekurangan protein sedikit. Mereka disenaraikan di bawah, bersama dengan beberapa gejala khas kwashiorkor.

Ringkasan: Kekurangan protein adalah apabila orang tidak mendapat jumlah protein yang mencukupi dari makanan mereka. Kwashiorkor, bentuknya yang paling parah, paling sering dilihat pada kanak-kanak di negara membangun.

1. Edema

Edema, yang dicirikan oleh kulit yang bengkak dan bengkak, adalah gejala klasik kwashiorkor.

Para saintis percaya ia disebabkan oleh jumlah albumin serum manusia yang rendah, yang merupakan protein paling banyak di bahagian cairan darah, atau plasma darah ().

Salah satu fungsi utama albumin adalah untuk mengekalkan tekanan onkotik - kekuatan yang menarik cecair ke dalam peredaran darah. Dengan cara ini, albumin menghalang jumlah cecair yang berlebihan daripada terkumpul di tisu atau bahagian badan yang lain.

Kerana penurunan kadar albumin serum manusia, kekurangan protein yang teruk menyebabkan tekanan onkotik lebih rendah. Akibatnya, cairan terkumpul di tisu, menyebabkan pembengkakan.

Atas sebab yang sama, kekurangan protein boleh menyebabkan penumpukan cecair di dalam rongga perut. Perut kembung adalah tanda ciri kwashiorkor.

Perlu diingat bahawa edema adalah gejala kekurangan protein yang teruk, yang tidak mungkin berlaku di negara maju.

Ringkasan: Gejala utama kwashiorkor adalah edema dan perut yang bengkak.

2. Hati Berlemak

Gejala kwashiorkor yang lain adalah hati berlemak, atau pengumpulan lemak di sel hati ().

Jika tidak dirawat, keadaan ini boleh berkembang menjadi penyakit hati berlemak, menyebabkan keradangan, parut hati dan kemungkinan kegagalan hati.

Hati berlemak adalah keadaan biasa pada orang gemuk, begitu juga dengan orang yang banyak minum alkohol (,).

Mengapa ia berlaku dalam kes kekurangan protein tidak jelas, tetapi kajian menunjukkan bahawa gangguan sintesis protein pengangkut lemak, yang dikenali sebagai lipoprotein, boleh menyumbang kepada keadaan ().

Ringkasan: Hati berlemak adalah salah satu gejala kwashiorkor pada kanak-kanak. Dalam senario kes terburuk, ia boleh menyebabkan kegagalan hati.

3. Masalah Kulit, Rambut dan Kuku

Kekurangan protein sering meninggalkan kesan pada kulit, rambut dan kuku, yang sebahagian besarnya terbuat dari protein.

Sebagai contoh, kwashiorkor pada kanak-kanak dibezakan oleh kulit yang tidak bersisik atau terbelah, kemerahan dan tompok-tompok kulit yang depigmentasi (,).

Penipisan rambut, warna rambut pudar, keguguran rambut (alopecia) dan kuku rapuh juga merupakan gejala biasa (,).

Walau bagaimanapun, gejala ini tidak mungkin muncul melainkan jika anda mengalami kekurangan protein yang teruk.

Ringkasan: Kekurangan protein yang teruk boleh mempengaruhi kulit anda, menyebabkan kemerahan, kulit mengelupas dan depigmentasi. Ia juga boleh menyebabkan kuku rapuh dan rambut gugur.

4. Kehilangan Jisim Otot

Otot anda adalah takungan protein terbesar badan anda.

Apabila protein makanan kekurangan bekalan, tubuh cenderung mengambil protein dari otot rangka untuk memelihara tisu dan fungsi tubuh yang lebih penting. Akibatnya, kekurangan protein menyebabkan pembaziran otot dari masa ke masa.

Kekurangan protein yang sederhana boleh menyebabkan pembaziran otot, terutama pada orang tua.

Satu kajian pada lelaki dan wanita tua mendapati bahawa kehilangan otot lebih besar di kalangan mereka yang menggunakan jumlah protein paling rendah ().

Ini telah disahkan oleh kajian lain yang menunjukkan bahawa peningkatan pengambilan protein dapat memperlambat degenerasi otot yang datang dengan usia tua ().

Ringkasan: Protein sangat penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot. Kehilangan jisim otot adalah salah satu tanda pertama pengambilan protein yang tidak mencukupi.

5. Risiko Keretakan Tulang Lebih Besar

Otot bukan satu-satunya tisu yang terjejas oleh pengambilan protein yang rendah.

Tulang anda juga berisiko. Tidak mengambil protein yang mencukupi boleh melemahkan tulang anda dan meningkatkan risiko patah tulang (,,).

Satu kajian pada wanita pascamenopause mendapati bahawa pengambilan protein yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko patah tulang pinggul yang lebih rendah. Pengambilan tertinggi dikaitkan dengan risiko 69% yang dikurangkan, dan protein sumber haiwan nampaknya mempunyai faedah terbesar ().

Satu lagi kajian pada wanita pascamenopause dengan patah tulang pinggul baru-baru ini menunjukkan bahawa pengambilan 20 gram suplemen protein sehari selama setengah tahun memperlambat kehilangan tulang sebanyak 2.3% ().

Ringkasan: Protein membantu mengekalkan kekuatan dan ketumpatan tulang. Pengambilan protein yang tidak mencukupi dikaitkan dengan kepadatan mineral tulang yang lebih rendah dan peningkatan risiko patah tulang.

6. Pertumbuhan Stunted pada Kanak-kanak

Protein bukan sahaja membantu mengekalkan jisim otot dan tulang, tetapi juga penting untuk pertumbuhan badan.

Oleh itu, kekurangan atau kekurangan sangat berbahaya bagi kanak-kanak yang badannya tumbuh memerlukan bekalan yang stabil.

Sebenarnya, stunting adalah tanda kekurangan zat makanan kanak-kanak yang paling biasa. Pada tahun 2013, dianggarkan 161 juta kanak-kanak mengalami pertumbuhan terbantut ().

Kajian pemerhatian menunjukkan hubungan yang kuat antara pengambilan protein rendah dan pertumbuhan yang terganggu (,).

Pertumbuhan yang tersekat juga merupakan salah satu ciri utama kwashiorkor pada kanak-kanak ().

Ringkasan: Pengambilan protein yang tidak mencukupi boleh melambatkan atau mencegah pertumbuhan pada kanak-kanak.

7. Peningkatan Jangkitan Jangkitan

Kekurangan protein juga dapat mempengaruhi sistem imun.

Fungsi imun yang terganggu boleh meningkatkan risiko atau keparahan jangkitan, gejala umum kekurangan protein yang teruk (, 26).

Sebagai contoh, satu kajian pada tikus menunjukkan bahawa mengikuti diet yang hanya terdiri dari 2% protein dikaitkan dengan jangkitan influenza yang lebih parah, dibandingkan dengan diet yang menyediakan 18% protein ().

Walaupun pengambilan protein yang rendah mungkin merosakkan fungsi imun. Satu kajian kecil pada wanita tua menunjukkan mengikuti diet rendah protein selama sembilan minggu mengurangkan tindak balas imun mereka ().

Ringkasan: Makan terlalu sedikit protein boleh menjejaskan keupayaan tubuh anda untuk melawan jangkitan, seperti selesema.

8. Selera makan yang lebih besar dan pengambilan kalori

Walaupun selera makan yang kurang baik adalah salah satu gejala kekurangan protein yang teruk, sebaliknya nampaknya berlaku untuk bentuk kekurangan yang lebih ringan.

Apabila pengambilan protein anda tidak mencukupi, badan anda berusaha untuk mengembalikan status protein anda dengan meningkatkan selera makan, mendorong anda untuk mencari sesuatu untuk dimakan (,).

Tetapi kekurangan protein tidak bertujuan mendorong keinginan untuk makan, sekurang-kurangnya tidak untuk semua orang. Ini secara selektif dapat meningkatkan selera orang untuk makanan gurih, yang cenderung tinggi protein ().

Walaupun ini tentu dapat membantu pada masa kekurangan makanan, masalahnya adalah bahawa masyarakat moden menawarkan akses tanpa had ke makanan gurih, tinggi kalori.

Sebilangan besar makanan mudah ini mengandungi sedikit protein. Walau bagaimanapun, jumlah protein dalam makanan ini sering kali rendah berbanding dengan jumlah kalori yang mereka berikan.

Akibatnya, pengambilan protein yang lemah boleh menyebabkan kenaikan berat badan dan kegemukan, idea yang dikenali sebagai protein memanfaatkan hipotesis ().

Tidak semua kajian menyokong hipotesis, tetapi protein jelas lebih memuaskan daripada karbohidrat dan lemak (,).

Ini adalah sebahagian daripada sebab mengapa pengambilan protein yang meningkat dapat mengurangkan pengambilan kalori secara keseluruhan dan mendorong penurunan berat badan (,).

Sekiranya anda merasa lapar sepanjang masa dan menghadapi kesukaran untuk menjaga pengambilan kalori anda, cubalah menambahkan sedikit protein tanpa lemak pada setiap hidangan.

Ringkasan: Pengambilan protein yang rendah boleh meningkatkan selera makan. Walaupun selera makan yang lebih besar bermanfaat ketika kekurangan makanan, ia dapat meningkatkan berat badan dan kegemukan ketika makanan banyak.

Berapa Banyak Protein yang Anda Perlu?

Tidak semua orang mempunyai keperluan protein yang sama. Ia bergantung pada banyak faktor, termasuk berat badan, jisim otot, aktiviti fizikal dan usia.

Boleh dikatakan, berat badan adalah penentu keperluan protein yang paling penting. Hasilnya, cadangan biasanya dikemukakan sebagai gram untuk setiap paun atau kilogram berat badan.

Elaun harian yang disyorkan (RDA) ialah 0.4 gram protein untuk setiap paun berat badan (0.8 gram per kg). Saintis menganggarkan ini cukup untuk kebanyakan orang.

Ini diterjemahkan kepada 66 gram protein sehari untuk orang dewasa dengan berat 165 paun (75 kg).

Bagi atlet, American College of Sports Medicine mengesyorkan pengambilan protein harian antara 0,5 hingga 0,6 gram untuk setiap paun berat badan (1,2-1,4 gram per kg), yang semestinya cukup untuk penyelenggaraan otot dan pemulihan latihan ().

Walau bagaimanapun, saintis tidak bersetuju berapa banyak yang mencukupi. Cadangan harian Persatuan Pemakanan Sukan Antarabangsa ialah 0.9 gram protein per paun berat badan (2 gram per kg) untuk atlet ().

Sama seperti atlet, orang dewasa yang lebih tua juga nampaknya mempunyai keperluan protein yang lebih tinggi.

Walaupun RDA pada masa ini sama untuk orang dewasa tua dan muda, kajian menunjukkan ia diremehkan dan harus dinaikkan menjadi 0,5 hingga 0,7 gram per paun berat badan (1,2-1,5 gram per kg) untuk orang tua (,).

Ringkasnya, jika anda lebih tua atau aktif secara fizikal, keperluan protein harian anda mungkin lebih tinggi daripada RDA semasa iaitu 0.4 gram per paun berat badan (0.8 gram per kg).

Sumber protein terkaya termasuk ikan, daging, telur, produk tenusu dan kekacang.

Ringkasan: RDA untuk protein ialah 0.4 gram per paun (0.8 gram per kg). Walau bagaimanapun, kajian menunjukkan bahawa keperluan mungkin lebih besar untuk atlet dan orang dewasa yang lebih tua. Betapa jauh lebih besar masalah perbahasan.

Garisan bawah

Protein terdapat di mana-mana di badan anda. Otot, kulit, rambut, tulang dan darah anda sebahagian besarnya terbuat dari protein.

Atas sebab ini, kekurangan protein mempunyai pelbagai gejala.

Kekurangan protein yang serius boleh menyebabkan pembengkakan, hati berlemak, degenerasi kulit, meningkatkan keparahan jangkitan dan pertumbuhan aksi pada kanak-kanak.

Walaupun kekurangan sebenar jarang berlaku di negara maju, pengambilan yang rendah boleh menyebabkan otot merosot dan meningkatkan risiko patah tulang.

Beberapa bukti menunjukkan bahawa pengambilan protein yang terlalu sedikit dapat meningkatkan selera makan dan mendorong makan berlebihan dan kegemukan.

Untuk kesihatan yang optimum, pastikan untuk memasukkan makanan kaya protein dalam setiap hidangan.