Diet Paling Popular Di Amerika Buktikan bahawa Kita Cukup Ekstrim dengan Makan Kita

Kandungan

• Mengapa Diet Paleo & Diet Mentah Sangat Popular
• Ketika Diet Melampau Sebenarnya * Adalah * Idea Baik
• Ulasan untuk

Ingat ketika Atkins sangat marah? Kemudian ia digantikan dengan Diet Pantai Selatan, dan kemudiannya Weight Watchers ("SAYA SUKA Roti")? Diet fad datang dan pergi-tetapi dua yang paling popular terbaharu menimbulkan persoalan penting tentang tabiat pemakanan Amerika: mengapa percubaan kami untuk pemakanan sihat melibatkan keterlaluan apabila #keseimbangan mungkin hanya perkara terbaik untuk rutin kesihatan dan kecergasan anda?

ICYMI, diet paleo cukup popular. Dan walaupun mungkin terasa jadi 2014, kegilaan manusia gua masih belum selesai. Sebenarnya, kajian Grubhub baru-baru ini mendapati bahawa pesanan paleo meningkat sebanyak 370 peratus pada tahun 2016, menjadikannya pilihan khusus makanan yang paling popular untuk tahun ini. (Dan Grubhub bukanlah satu-satunya syarikat yang mendapati paleo kini menjadi raja dalam dunia diet.) Tidak mengejutkan sesiapa pun, pesanan diet mentah berada di tempat kedua, dengan peningkatan 92 peratus tahun lepas. Ternyata, ketika memesan makanan yang sihat, negara ini terbelah antara memesan makanan tinggi lemak, berat daging, dan makanan berbahan bakar 100 persen. Panggil saya tradisionalis, tetapi kedua-duanya kelihatan seperti sedikit melampau.

Mengapa Diet Paleo & Diet Mentah Sangat Popular

Bagaimanakah mungkin dua diet teratas di Amerika pada dasarnya adalah bertentangan?

Daya tarik di sebalik diet paleo dan mentah berasal dari dua perkara, menurut Susan Peirce Thompson, Ph.D., profesor sains kognitif bersekutu di University of Rochester, pakar psikologi makan, dan pengarang Makan Garis Terang: Ilmu Hidup Bahagia, Kurus dan Bebas. Satu, fakta bahawa kedua-duanya mempunyai narasi ilmiah ("Orang benar-benar tertarik untuk mengetahui 'mengapa' di bawah apa yang mereka lakukan," kata Thompson), tanpa mengira sama ada terdapat kebenaran dalam naratif ini atau tidak.

Dan orang benar-benar melakukannya rasa lebih baik semasa mereka menjalani diet ini. Kira-kira 60 peratus daripada diet biasa Amerika datang daripada makanan ultra-diproses, kata Thompson. Kedua-dua diet paleo dan diet mentah membuang makanan yang sangat diproses ini dan menggantinya dengan makanan keseluruhan-yang kebetulan menjadi resipi asas kejayaan makan yang sihat. "Sekiranya anda berhenti makan makanan yang diproses dan mula makan lebih banyak sayur-sayuran, anda akan mendapat faedah yang baik tanpa mengira diet yang anda jalani," kata Thompson. Tetapi kerana orang beralih ke diet mentah atau paleo dan secara dramatik meningkatkan pengambilan sayur-sayuran dan keseluruhan makanan mereka dan memotong omong kosong yang diproses, naratif kedua-dua diet tersebut disahkan dengan ulasan yang menggembirakan.

Ketika Diet Melampau Sebenarnya * Adalah * Idea Baik

Masalahnya, "diet" sukar dipatuhi, dan banyak pakar menyarankan peraturan 80/20 untuk jangka hayat pemakanan yang sihat. Jadi mengapa orang memilih paleo dan mentah-boleh dibilang dua diet paling ekstrem di spektrum-untuk menggunakan pengetahuan pemakanan sihat mereka?

"Pendekatan ekstrem berfungsi dengan baik untuk sesetengah orang, " kata Thompson. Anda mungkin termasuk dalam salah satu daripada dua kumpulan personaliti: yang berpantang atau moderator. Yang pertama berfungsi lebih baik dengan sempadan yang jelas dan item "luar had", manakala yang kedua mendapati bahawa pemanjaan sekali-sekala sebenarnya menguatkan keazaman mereka dan meningkatkan keseronokan, menurut Gretchen Reuben, pengarang di sebalik konsep itu. "Seorang yang berpantang sebenarnya akan melakukan yang lebih baik dengan jenis diet yang melampau," kata Thompson. "Seorang moderator akan melakukan yang lebih baik jika mereka mengelakkan diet yang ketat."

Ada satu masa ketika berpantang-dan diet ekstrim-berfungsi lebih baik untuk kedua-dua jenis orang, dan ketika itulah ketagihan mula bermain. "Sekiranya anda mempunyai seseorang yang otaknya ketagih gula dan tepung, sebagai contoh, maka memilih untuk menahannya sepenuhnya sebenarnya adalah pilihan yang sederhana," kata Thompson. (Lihat: 5 Tanda Anda Ketagih Makanan Sampah)

Oleh itu, jika anda mendapati bahawa anda paling gembira dan paling sihat menggariskan diet anda mengikut paleo, mentah atau pelan lain, tidak ada rasa malu; bersungguh-sungguh dengan pemakanan sihat anda mungkin yang terbaik untuk anda. Tetapi jika sekatan berakhir secara berlebihan atau membuat anda benar-benar sengsara? Kesederhanaan mungkin medium gembira anda. Selagi anda makan makanan lengkap, banyak sayur-sayuran, dan memotong makanan Franken yang sangat diproses, badan anda akan mengendalikan yang lain dengan baik, kata Thompson: "Tiada penyelesaian yang sesuai untuk semua."

Ulasan untuk