Garis Panduan Pemakanan: Adakah Anda Makan Gula?

Kandungan

• Ulasan untuk

Lebih banyak gula bermakna lebih banyak penambahan berat badan. Itulah kesimpulan laporan Persatuan Jantung Amerika yang baru, yang mendapati bahawa apabila pengambilan gula meningkat begitu juga berat badan lelaki dan wanita.

Para penyelidik menjejaki pengambilan gula tambahan dan corak berat badan dalam tempoh 27 tahun pada orang dewasa antara umur 25 dan 74. Sepanjang hampir tiga dekad menambah penggunaan gula meningkat untuk lelaki dan wanita dalam semua kumpulan umur. Di kalangan wanita ia meningkat dari kira-kira 10 peratus daripada jumlah kalori pada awal 1980-an menjadi lebih dari 13 peratus pada tahun 2009. Dan kenaikan gula itu sesuai dengan peningkatan BMI atau indeks jisim badan.

Pengambilan gula tambahan rata-rata di AS kini meningkat hingga 22 sdt sehari - jumlah yang menjadi bola salji menjadi 14 beg lima paun setahun! Kebanyakannya, lebih dari satu pertiga, datang daripada minuman manis (soda, teh manis, limau, tumbuk buah-buahan, dll.) dan kurang daripada satu pertiga datang daripada gula-gula dan gula-gula seperti biskut, kek dan pai. Tetapi sebahagian daripadanya menyelinap ke dalam makanan yang mungkin tidak anda syaki, seperti:

•Apabila anda meletakkan sos tomato pada burger ayam belanda anda, anda mungkin tidak menganggapnya sebagai gula tambahan, tetapi setiap sudu besar mengandungi kira-kira 1 sudu kecil gula (nilai 2 kiub).

•Ramuan kedua dalam sup tomato dalam tin ialah sirap jagung fruktosa tinggi - keseluruhan tin mengandungi bersamaan dengan 7.5 sudu teh (15 kiub nilai) gula.

•Dan saya rasa semua orang sedar bahawa makanan yang dibakar mengandungi gula, tetapi adakah anda sedar betapa banyaknya? Muffin bersaiz purata hari ini membungkus 10 sudu kecil (bernilai 20 kiub).

Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan agar wanita mengehadkan gula tambahan hingga kira-kira 100 kalori sehari dan lelaki membakarnya pada 150 kalori sehari - itu sama dengan 6 sudu teh gula pasir untuk wanita dan 9 untuk lelaki (nota: hanya satu tin soda 12 oz adalah bersamaan dengan 8 sudu kecil gula).

Mengetahui berapa banyak makanan dalam bungkusan boleh menjadi agak rumit, kerana apabila anda melihat gram gula setiap hidangan pada label pemakanan, jumlah itu tidak membezakan antara gula yang terdapat secara semula jadi dan gula tambahan.

Satu-satunya kaedah yang pasti adalah membaca senarai ramuan. Sekiranya anda melihat perkataan gula, gula merah, sirap jagung, glukosa, sukrosa dan lain-lain, pemanis jagung, sirap jagung fruktosa tinggi dan malt, gula akan ditambahkan ke dalam makanan.

Sebaliknya jika anda melihat gram gula tetapi satu-satunya ramuan adalah makanan utuh, seperti potongan nanas dalam jus nanas atau yogurt biasa, anda tahu bahawa semua gula itu berlaku secara semula jadi (dari Ibu Alam) dan pada masa ini tidak ada garis panduan yang disebut kerana mengelakkan makanan ini.

Intinya: Makan lebih banyak makanan segar dan kurang makanan yang diproses adalah cara paling mudah untuk mengelakkan makanan manis - dan penambahan berat badan yang sepadan. Oleh itu, bukannya memulakan hari anda dengan mufin blueberry, pilihlah semangkuk gandum memasak cepat yang dihiasi dengan blueberry segar - mereka kini sedang dalam musim!

Cynthia Sass adalah ahli diet berdaftar dengan gelar master dalam sains pemakanan dan kesihatan awam. Sering dilihat di TV nasional, dia adalah penyumbang penyumbang SHAPE dan perunding pemakanan kepada New York Rangers dan Tampa Bay Rays. Penjual terbaik New York Times terbarunya ialah Cinch! Takluki Mengidam, Turunkan Berat Badan dan Turunkan Inci.

Ulasan untuk