20 Bumbu Sihat (Dan 8 Orang Tidak Sihat)

Kandungan

• 1. Pesto

Menambah perasa pada makanan anda adalah cara terbaik untuk meningkatkan rasa dan - berpotensi - menambah faedah kesihatan.

Walau bagaimanapun, beberapa perasa mengandungi bahan-bahan yang tidak sihat seperti bahan tambahan tiruan dan garam dan gula dalam jumlah tinggi.

Perasa sihat rendah gula tambahan dan membungkus bahan-bahan berkhasiat seperti protein, lemak sihat, dan serat.

Berikut adalah 20 perasa sihat yang enak dan berkhasiat.

1. Pesto

Pesto tradisional adalah sos yang dibuat dengan daun kemangi segar, minyak zaitun, keju Parmesan, dan kacang pain.

Pesto adalah sumber zink yang baik - mineral penting untuk kesihatan imun, penyembuhan luka, dan pertumbuhan. Hidangan pesto tradisional 1/4 cawan (64 gram) menyediakan 8% daripada Pengambilan Harian Rujukan (RDI) untuk mineral ini ().

Kandungan zaitun pesto yang tinggi menjadikannya perasa yang sangat baik untuk vegetarian. Vegetarian mungkin memerlukan sekitar 50% lebih banyak zink setiap hari daripada bukan vegetarian kerana ketersediaan zink nabati () yang berkurang.

Anda boleh menambah pesto pada ayam panggang, menggunakannya sebagai sos pasta, atau menyebarkannya pada sandwic atau roti rata.

Perlu diingat bahawa pesto mungkin tidak sesuai untuk vegetarian yang ketat. Keju sering dihasilkan menggunakan rennet, satu set enzim yang berasal dari perut anak lembu.

• Berpakaian ladang. Berpakaian ladang tinggi kalori dengan 2 sudu besar (30 ml) memberikan 129 kalori. Berhati-hatilah dengan ukuran hidangan semasa menggunakan pakaian ini atau ganti alternatif kalori yang lebih rendah seperti salsa.
• Pembalut salad tanpa lemak. Walaupun rendah kalori, pakaian bebas lemak sering mengandungi lebih banyak gula dan garam daripada rakan-rakan mereka yang mempunyai lemak penuh. Sebagai gantinya, gunakan salad dressing yang terbuat dari bahan rendah gula yang sihat ().
• Sos barbeku. Sos ini sering mempunyai banyak gula tambahan, dengan 2 sudu besar (30 ml) yang dibungkus lebih dari 11 gram (3 sudu teh).
• Sirap pancake. Sirap sering mengandungi sirap jagung fruktosa tinggi (HFCS). Pengambilan HFCS yang berlebihan telah dikaitkan dengan penyakit jantung, obesiti, dan diabetes jenis 2. Sebagai alternatif yang lebih sihat, gunakan sirap maple (42,,).
• Queso. Sebilangan besar queso mengandungi bahan tambahan seperti monosodium glutamat (MSG). MSG dikaitkan dengan kenaikan berat badan, tetapi lebih banyak penyelidikan diperlukan. Sebagai alternatif yang lebih sihat, gunakan keju atau ragi pemakanan (,).
• Marjerin. Banyak produk marjerin mengandungi jejak lemak trans. Banyak kajian mengaitkan jenis lemak ini dengan penyakit jantung. Gunakan lemak sihat seperti minyak zaitun atau mentega yang diberi makan rumput ().
• Sos teriyaki. Sos teriyaki tinggi natrium, dengan hanya 2 sudu besar (30 ml) menyediakan lebih dari 60% RDI untuk mineral ini. Diet tinggi sodium dikaitkan dengan keadaan kronik seperti penyakit jantung dan strok ().
• Pemanis buatan. Beberapa kajian pemerhatian mengaitkan pemanis tanpa kalori dengan obesiti. Namun, penyelidikannya bercampur-campur. Sebaiknya hadkan pemanis buatan dalam diet anda (,).

Perlu diingat bahawa pesto mungkin tidak sesuai untuk vegetarian yang ketat. Keju sering dihasilkan menggunakan rennet, satu set enzim yang berasal dari perut anak lembu.