Adakah Pizza Sihat? Petua Pemakanan untuk Pencinta Pizza

Kandungan

• Pecahan Pemakanan
• Pizza Beku
• Pizza Pizzeria yang baru dibuat
• Pizza Makanan Segera
• Adakah Pizza adalah Pilihan yang Sihat?
• Boleh Mengandungi Bahan Tidak Sihat
• Beberapa Jenis Tinggi Kalori, Karbohidrat, Natrium dan Gula
• Beberapa Resipi Boleh Sihat
• Petua Sihat
• Buat Sendiri
• Pilih Keseluruhan Bahan
• Amalkan Kawalan Bahagian
• Petua Sihat Lain
• Garisan bawah

Pizza adalah makanan kegemaran banyak orang di seluruh dunia.

Kombinasi yang menggoda dari kerak yang enak, saus tomat manis dan keju mozzarella masin pasti menggembirakan pemakan yang paling menarik.

Walau bagaimanapun, ia biasanya dilabelkan sebagai tidak sihat, kerana kalori, natrium dan karbohidratnya tinggi.

Artikel ini mengulas pemakanan jenis pizza yang paling popular dan memberikan petua untuk menjadikannya lebih sihat.

Pecahan Pemakanan

Pemakanan dan ramuan pizza boleh berbeza-beza bergantung pada jenisnya.

Walau bagaimanapun, beberapa jenis boleh dimuatkan dengan ramuan yang tidak sihat.

Pizza Beku

Selalunya makanan utama pelajar kolej dan keluarga sibuk, pizza beku adalah pilihan makanan yang popular bagi banyak orang.

Walaupun terdapat pengecualian, kebanyakan mengandungi kalori, gula dan natrium yang tinggi.

Mereka biasanya diproses dan mengandungi pengawet tiruan, gula tambahan dan lemak tidak sihat.

Contohnya, satu hidangan (1/4 pizza) pizza beku Red Baron Classic Crust Pepperoni mengandungi (1):

• Kalori: 380
• Lemak: 18 gram
• Karbohidrat: 39 gram
• Gula: 8 gram
• Natrium: 810 mg - 34% daripada Pengambilan Harian Rujukan (RDI)

Memilih topping seperti sosej, keju tambahan dan barang-barang berkalori tinggi yang lain dapat menambah kandungan kalori, sementara gaya roti Perancis dan jenis kerak yang disumbat dapat menumpuk lebih banyak lagi.

Pizza Pizzeria yang baru dibuat

Seperti pizza beku, pizza buatan pizza boleh berbeza dalam ramuan dan kaedah penyediaannya.

Walaupun kandungan nutrisi pizza pizza tidak selalu disenaraikan, beberapa rantai pizzeria menjadikan maklumat pemakanan tersedia untuk pengguna.

Pizza yang baru dibuat sering mengandungi ramuan yang lebih sihat daripada yang diproses yang dijual di kedai serbaneka dan restoran makanan segera.

Sebilangan besar pizza membuat doh mereka dari awal menggunakan bahan-bahan sederhana seperti minyak zaitun dan tepung gandum.

Bergantung pada restoran, ada yang menggunakan sos buatan sendiri tanpa gula tambahan, keju segar dan topping sihat yang lain.

Walau bagaimanapun, tidak kira sama ada anda memilih pizza beku atau segar, tumpukan topping tambahan boleh membuatnya tidak sihat, jadi berhati-hatilah dengan pilihan anda ketika makan di luar.

Pizza Makanan Segera

Pizza yang dijual di restoran makanan segera dan kedai runcit adalah antara pilihan paling tidak sihat.

Ia cenderung tinggi kalori, lemak tidak sihat, karbohidrat dan natrium.

Satu keping besar (167 gram) Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza menyediakan (2):

• Kalori: 460
• Lemak: 26 gram
• Karbohidrat: 37 gram
• Gula: 1 gram
• Natrium: 900 mg - 38% daripada RDI

Selain itu, pizza makanan segera biasanya mengandungi lebih banyak bahan daripada yang baru dibuat, termasuk monosodium glutamat (MSG), pewarna tiruan dan sirap jagung fruktosa tinggi - semuanya boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan anda (3, 4, 5).

Mereka juga sering mengandungi natrium, menjadikannya pilihan yang buruk bagi mereka yang sensitif terhadap garam (6).

Ringkasan Banyak jenis pizza, terutamanya jenis beku dan makanan segera, cenderung tinggi kalori, lemak dan natrium. Varieti yang lebih banyak diproses mungkin mengandungi bahan yang tidak sihat, seperti pewarna, gula tambahan dan pengawet.

Adakah Pizza adalah Pilihan yang Sihat?

Walaupun jenis pizza tertentu tidak sihat, jenis lain yang kurang diproses boleh berkhasiat.

Boleh Mengandungi Bahan Tidak Sihat

Seperti semua makanan, jenis pizza yang lebih banyak diproses selalunya lebih tinggi daripada bahan yang tidak sihat daripada yang dibuat dari awal.

Pizza beku dan makanan segera boleh mengandungi bahan seperti pengawet, pewarna dan lemak tidak sihat.

Walau bagaimanapun, semua pizza, tidak kira bagaimana ia disiapkan, biasanya dibuat menggunakan tepung gandum halus.

Tepung jenis ini rendah serat dan, oleh itu, kurang mengisi daripada tepung gandum.

Makan produk bijirin halus - seperti makanan siap pakai seperti pizza - telah dikaitkan dengan kenaikan berat badan.

Satu kajian di 1,352 orang mendapati bahawa orang yang menggunakan lebih dari 70 gram produk siap pakai seperti pizza setiap hari lebih cenderung mempunyai lemak perut lebih banyak daripada mereka yang mengonsumsi kurang dari 70 gram sehari (7).

Beberapa Jenis Tinggi Kalori, Karbohidrat, Natrium dan Gula

Sebilangan besar jenis pizza tinggi kalori dan natrium, kerana biasanya diisi dengan keju, daging masin dan topping kalori tinggi yang lain.

Selain itu, beberapa pizza mengandungi gula tambahan dalam kerak, topping dan sos tertentu.

Sebenarnya, satu hidangan (1/4 pizza) pizza Red Baron Barbecue Chicken mengandungi 21 gram gula (8 sudu teh) gula (8).

Penggunaan makanan halus yang kaya dengan gula tambahan secara berkala telah terbukti meningkatkan risiko anda menghidap penyakit kronik seperti obesiti dan penyakit jantung (9).

Terlebih lagi, memilih kerak yang disumbat atau pizza dalam-dalam akan meningkatkan kandungan karbohidrat dan kalori keseluruhan kepingan anda.

Walaupun kadang-kadang menikmati sepotong makanan cepat saji atau pizza beku kemungkinan besar tidak akan mempengaruhi berat badan anda, makan barang-barang ini secara berkala boleh menyebabkan kenaikan berat badan dan dapat meningkatkan risiko keadaan kesihatan kronik anda.

Beberapa Resipi Boleh Sihat

Walaupun banyak jenis pizza tinggi kalori, lemak dan natrium, yang dibuat dengan bahan segar segar boleh menjadi pilihan yang baik.

Piza gaya tradisional adalah makanan yang agak sederhana, dibuat dengan tepung, ragi, air, garam, minyak, sos tomato dan keju segar.

Pizza yang dibuat dari awal menggunakan bahan-bahan terhad ini boleh menyihatkan.

Semasa membuat pizza buatan sendiri, kandungan nutrien dapat ditingkatkan dengan menambahkan topping padat nutrien seperti sayur-sayuran atau sumber protein yang sihat seperti ayam panggang.

Banyak rantai pizza menawarkan kerak gandum dan bebas gluten, serta pilihan topping yang sihat, seperti sayur-sayuran atau ramuan segar.

Ringkasan Walaupun banyak jenis pizza tinggi kalori, natrium dan karbohidrat, makanan yang disediakan di rumah atau di restoran pizza boleh dibuat lebih sihat dengan menambahkan topeng padat nutrien atau memilih kerak gandum.

Petua Sihat

Menikmati makanan kegemaran anda sekarang dan seterusnya adalah komponen penting dalam rancangan makan yang sihat.

Walaupun kadang-kadang makan sekeping beku, makanan segera atau gaya pizza pizzeria, sebaiknya hadkan penggunaan tidak lebih dari beberapa kali sebulan.

Walau bagaimanapun, bagi pencinta pizza sejati yang ingin menikmati makanan ini lebih kerap, ada cara untuk menjadikan hidangan cheesy ini lebih sihat.

Buat Sendiri

Semasa membeli pizza beku atau sebiji dari kedai makanan segera, anda tidak mempunyai kawalan terhadap apa yang dimasukkan ke dalam resipi.

Membuat anda sendiri memberi anda keupayaan untuk menentukan apa yang menjadi - dan apa yang tetap ada - makanan anda.

Membuat kerak anda sendiri dengan bahan-bahan yang sihat seperti tepung gandum atau tepung bebas gluten dapat meningkatkan kandungan serat.

Anda juga boleh memilih untuk membuat kerak tanpa bijirin menggunakan kembang kol atau tepung kacang.

Naikkan pai anda dengan sos tanpa gula, keju berkualiti tinggi dan topping yang sihat seperti lada, tomato kering, brokoli, arugula, ayam, bawang putih atau cendawan.

Pilih Keseluruhan Bahan

Semasa membuat pizza buatan sendiri atau membeli pizza, pilih produk yang mengandungi keseluruhan bahan.

Lihatlah senarai ramuan produk dan beri perhatian hanya untuk membeli barang yang mengandungi ramuan makanan keseluruhan.

Perahkan campuran kerak bumi atau pizza yang sudah dibuat sebelumnya yang merangkumi warna tiruan, sirap jagung fruktosa tinggi, gula tambahan, daging olahan atau pengawet tiruan.

Daripada membeli campuran kerak atau pai buatan, pilihlah pizza anda sendiri dengan kerak buatan sendiri dan topping berkhasiat.

Amalkan Kawalan Bahagian

Makan makanan yang berlebihan - sama ada pilihan yang sihat atau tidak - boleh menyumbang kepada kenaikan berat badan.

Itulah sebabnya mengamalkan kawalan bahagian sangat penting untuk kesihatan keseluruhan.

Amat penting ketika menikmati makanan yang boleh dimakan dengan mudah, seperti ais krim, roti, kek dan pizza.

Sama ada anda menggunakan pizza yang baru dibuat atau kepingan yang sudah dibuat sebelumnya, mempraktikkan kawalan bahagian adalah kaedah terbaik untuk mengelakkan pengambilan kalori yang berlebihan.

Semasa memesan pizza, sediakan porsi dan sediakan makanan dari pinggan, bukan di luar kotak.

Cuba isi salad hijau yang kaya serat sebelum menikmati sepotong pizza kegemaran anda untuk makanan yang lebih seimbang.

Petua Sihat Lain

Berikut adalah beberapa cara mudah lain untuk menjadikan pizza lebih sihat:

• Tumpukan pada sayuran: Pizza buatan sendiri atau bungkus dengan sayur-sayuran yang dimasak atau segar untuk meningkatkan kandungan serat, vitamin, mineral dan antioksidan makanan anda.
• Elakkan daging yang diproses: Tukar daging yang diproses seperti pepperoni dan bacon untuk sumber protein yang lebih sihat seperti ayam panggang.
• Dapatkan bijirin penuh: Pilih kerak gandum untuk meningkatkan kandungan serat.
• Pilih sos tanpa gula tambahan: Pilih jenama yang tidak mengandungi gula tambahan untuk memastikan kandungan gula minimum.
• Elakkan pilihan kalori lebih tinggi: Pesanlah kerak nipis di atas pinggan mangkuk atau pilihan kerak yang disumbat untuk memastikan pengambilan kalori dan karbohidrat keseluruhan anda terkawal.
• Potong kepingan yang lebih kecil: Semasa memotong sepotong pizza, pertimbangkan kawalan bahagian dan elakkan porsi berukuran super.
• Cuba pelbagai resipi: Cubalah resipi berasaskan sayuran dan bijirin yang menggunakan ramuan seperti cendawan portabella, kembang kol dan quinoa untuk membuat kerak berkhasiat.

Ringkasan Terdapat banyak cara untuk meningkatkan kandungan nutrisi pizza anda. Memilih kerak gandum, menambah sayur-sayuran dan mengamalkan kawalan bahagian adalah beberapa cara untuk menjadikannya lebih sihat.

Garisan bawah

Pizza bukan sahaja enak tetapi juga boleh menjadi pilihan makanan yang sihat apabila difikirkan sebagai persediaan.

Walaupun banyak jenis makanan beku dan makanan segera cenderung tinggi kalori, lemak, natrium dan bahan-bahan lain yang tidak sihat, pizza dapat dibuat lebih sihat.

Mempraktikkan kawalan bahagian, memilih produk dengan ramuan terhad, menambah topping yang sihat dan menyediakannya buatan sendiri adalah beberapa pilihan untuk pencinta pizza yang mementingkan kesihatan.

Perhatikan bahawa mengikuti diet makanan keseluruhan adalah yang terbaik untuk kesihatan keseluruhan, tetapi tidak mengapa menikmati makanan kegemaran anda sekarang - walaupun ia bukan pilihan yang paling berkhasiat.