Adakah Krim Gandum Sihat?

Kandungan

• Keuntungan berpotensi
• Kaya dengan nutrien penting
• Sumber zat besi vegetarian
• Mudah dinikmati
• Kemungkinan penurunan
• Mengandungi gluten
• Tinggi natrium
• Garisan bawah

Cream of Wheat adalah jenama bubur sarapan yang popular.

Ia dibuat dari farina, sejenis bijirin panas yang berasal dari gandum yang telah digiling untuk membentuk konsistensi halus.

Dengan tekstur halus, tebal dan rasa berkrim, Cream of Wheat sering digabungkan dengan susu atau air dan dihiasi dengan pelbagai bahan manis atau sedap.

Walau bagaimanapun, walaupun popularitinya dan ketersediaannya meluas, anda mungkin tidak pasti sama ada Cream of Wheat boleh menjadi tambahan berkhasiat untuk diet seimbang.

Artikel ini mengulas sama ada Krim Gandum sihat.

Keuntungan berpotensi

Krim Gandum telah dikaitkan dengan beberapa kemungkinan manfaat kesihatan.

Kaya dengan nutrien penting

Krim Gandum rendah kalori tetapi mengandungi banyak mikronutrien penting.

Satu cawan (241 gram) Krim Gandum yang dimasak menyediakan kira-kira (1):

• Kalori: 133
• Protein: 4 gram
• Lemak: 0.5 gram
• Karbohidrat: 28 gram
• Serat: 1 gram
• Besi: 58% daripada Nilai Harian (DV)
• Niacin: 39% daripada DV
• Vitamin B6: 38% daripada DV
• Tiamin: 37% daripada DV
• Riboflavin: 33% daripada DV
• Folat: 33% daripada DV
• Selenium: 13% daripada DV
• Kalsium: 11% daripada DV
• Tembaga: 11% daripada DV

Krim Gandum sangat kaya dengan zat besi, bersama dengan vitamin B seperti niasin, vitamin B6, tiamin, riboflavin, dan folat.

Vitamin B terlibat dalam banyak aspek kesihatan, termasuk pengeluaran tenaga, fungsi otak, dan sintesis DNA (2).

Krim Gandum juga mengandung selenium, mikronutrien kuat yang berfungsi sebagai antioksidan untuk mengurangkan keradangan dan melindungi dari penyakit (3).

Sumber zat besi vegetarian

Zat besi adalah mineral penting yang diperlukan untuk pengangkutan oksigen, sintesis DNA, dan pengeluaran sel darah merah (4).

Kekurangan nutrien utama ini dapat menyumbang kepada anemia kekurangan zat besi, keadaan serius yang disebabkan oleh kekurangan sel darah merah yang sihat di dalam badan (5).

Kerana zat besi terutama terdapat dalam produk haiwan, banyak vegan dan vegetarian berisiko tinggi mengalami anemia kekurangan zat besi (6).

Produk Krim Gandum diperkaya dengan zat besi, menjadikannya sumber nutrien mikro penting ini yang mesra vegetarian.

Sebenarnya, satu hidangan 1-cawan (241 gram) Cream of Wheat yang diperkaya menyediakan lebih daripada separuh DV untuk mineral utama ini (1).

Mudah dinikmati

Krim Gandum sedap, serba boleh, dan senang dinikmati dengan pelbagai cara.

Ia boleh dibuat dengan air atau susu dan dimasak menggunakan microwave, kompor, atau periuk perlahan, bergantung pada pilihan anda.

Anda juga boleh menambah topping manis atau gurih pilihan anda agar sesuai dengan selera peribadi anda.

Beberapa penambahan yang paling biasa untuk Cream of Wheat termasuk gula, sirap maple, buah, kacang, rempah, garam, keju, atau mentega.

Walau bagaimanapun, anda boleh menyesuaikan Cream of Wheat anda dengan hampir semua kombinasi topping.

Krim Gandum kaya dengan nutrien penting dan sumber zat besi yang mesra vegetarian. Ia juga senang disediakan dan boleh dinikmati dengan pelbagai cara.

Kemungkinan penurunan

Walaupun Cream of Wheat menawarkan beberapa manfaat yang berpotensi, ia mempunyai beberapa kelemahan untuk dipertimbangkan.

Mengandungi gluten

Krim Gandum adalah sejenis farina, iaitu bijirin yang terbuat dari gandum giling.

Atas sebab ini, Cream of Wheat mengandungi gluten, yang merupakan sekumpulan protein yang terdapat dalam biji-bijian bijirin yang memberikan doh dengan keanjalan khasnya (7).

Walaupun kebanyakan orang mentolerir gluten tanpa masalah, mereka yang menghidap penyakit seliak atau kepekaan terhadap gluten mungkin mengalami kesan sampingan yang buruk setelah makan makanan yang mengandung gluten.

Bagi mereka yang mempunyai penyakit seliak, mengkonsumsi gluten dapat memicu tindak balas imun, menyebabkan masalah pencernaan seperti cirit-birit, sembelit, dan sakit perut (8).

Sementara itu, orang yang mempunyai kepekaan terhadap gluten sering melaporkan gejala seperti kembung, mual, keletihan, dan kabut otak, keadaan yang dicirikan oleh ketidakupayaan untuk fokus (9).

Mengikuti diet bebas gluten yang menghilangkan bahan-bahan seperti Krim Gandum, serta gandum, barli, dan rai, dapat membantu mengurangkan gejala bagi mereka yang mempunyai salah satu daripada syarat ini (10).

Tinggi natrium

Menurut Garis Panduan Pemakanan yang paling baru untuk orang Amerika, pengambilan natrium harus dihadkan kepada sekitar 2.300 mg setiap hari untuk kebanyakan orang dewasa yang sihat (11).

Krim Gandum Segera, khususnya, mengandungi natrium yang tinggi, dengan sekitar 590 mg setiap cawan yang dimasak (241 gram), yang melebihi 25% daripada had harian yang disyorkan (1).

Varieti lain seperti Krim Gandum cepat atau biasa mengandungi lebih sedikit natrium tetapi disediakan menggunakan garam, yang dapat meningkatkan kandungan natrium dari produk akhir (12, 13).

Selain itu, beberapa topping yang sedap seperti keju atau kacang boleh meningkatkan jumlah natrium.

Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa mengurangkan pengambilan natrium dapat membantu mengurangkan tahap tekanan darah, terutama di kalangan mereka yang mempunyai tahap tinggi (14, 15).

Kajian juga menunjukkan bahawa pengambilan natrium dalam jumlah tinggi mungkin dikaitkan dengan peningkatan risiko barah perut (16, 17).

Lebih-lebih lagi, pengambilan garam yang tinggi dapat meningkatkan perkumuhan kalsium melalui air kencing, yang berpotensi menyebabkan kehilangan tulang (18).

Oleh itu, penting untuk mengurangkan pengambilan Krim Gandum dan makanan lain yang tinggi natrium untuk mengelakkan kesan buruk terhadap kesihatan.

Krim Gandum mengandung natrium yang relatif tinggi dan mengandungi gluten, yang boleh menyebabkan kesan sampingan bagi mereka yang menderita penyakit seliak atau kepekaan terhadap gluten.

Garisan bawah

Krim Gandum adalah sumber nutrien penting, termasuk niasin, vitamin B6, tiamin, riboflavin, dan folat.

Ia juga kaya dengan zat besi, yang merupakan mineral penting yang kekurangan banyak vegan dan vegetarian.

Namun, ini mungkin bukan penambahan makanan yang baik untuk semua orang, kerana mengandungi gluten dan natrium yang tinggi, bergantung pada jenis, kaedah penyediaan, dan tambahan.