Kopi Segera: Baik atau Buruk?

Kandungan

• Apa itu kopi segera?
• Kopi segera mengandungi antioksidan dan nutrien
• Kopi segera mengandungi sedikit kafein
• Kopi segera mengandungi lebih banyak akrilamida
• Seperti kopi biasa, kopi segera mungkin mempunyai beberapa faedah kesihatan
• Garisan bawah

Kopi segera sangat popular di banyak kawasan di dunia.

Bahkan mungkin menyumbang lebih dari 50% dari semua penggunaan kopi di beberapa negara.

Kopi segera juga lebih cepat, lebih murah, dan lebih senang dibuat daripada kopi biasa.

Anda mungkin tahu bahawa minum kopi biasa dikaitkan dengan banyak manfaat kesihatan tetapi tertanya-tanya adakah faedah yang sama berlaku untuk kopi segera (,,,).

Artikel ini menerangkan semua yang perlu anda ketahui mengenai kopi segera dan kesan kesihatannya.

Apa itu kopi segera?

Kopi segera adalah sejenis kopi yang terbuat dari ekstrak kopi kering.

Sama seperti bagaimana kopi biasa diseduh, ekstraknya dibuat dengan membuat biji kopi bubuk, walaupun lebih pekat.

Setelah pembuatan bir, air dikeluarkan dari ekstrak untuk membuat serpihan kering atau serbuk, keduanya larut ketika ditambahkan ke dalam air.

Terdapat dua cara utama untuk membuat kopi segera:

• Pengeringan semburan. Ekstrak kopi disembur ke udara panas, yang dengan cepat mengeringkan titisan dan mengubahnya menjadi serbuk halus atau kepingan kecil.
• Pengeringan beku. Ekstrak kopi dibekukan dan dipotong menjadi serpihan kecil, yang kemudian dikeringkan pada suhu rendah dalam keadaan vakum.

Kedua kaedah mengekalkan kualiti, aroma, dan rasa kopi.

Cara yang paling biasa untuk menyediakan kopi segera adalah dengan menambahkan satu sudu teh serbuk ke secawan air panas.

Kekuatan kopi dapat disesuaikan dengan mudah dengan menambahkan lebih kurang serbuk ke dalam cawan anda.

Kopi segera dihasilkan dari kopi yang telah diseduh yang telah dikeluarkan airnya. Untuk membuat kopi segera, tambahkan satu sudu teh serbuk ke secawan air suam.

Kopi segera mengandungi antioksidan dan nutrien

Kopi adalah sumber antioksidan terbesar dalam diet moden (,,,).

Kandungan antioksidannya yang tinggi dipercayai bertanggungjawab terhadap banyak manfaat kesihatan yang berkaitan ().

Seperti kopi biasa, kopi segera mengandungi banyak antioksidan yang kuat (,).

Menurut satu kajian, kopi segera mungkin mengandungi jumlah antioksidan tertentu yang lebih tinggi daripada minuman lain, kerana cara diproses ().

Selanjutnya, satu cawan kopi segera standard hanya mengandungi 7 kalori dan sejumlah kecil kalium, magnesium, dan niasin (vitamin B3) ().

Kopi segera penuh dengan antioksidan yang kuat. Bahkan mungkin mengandungi sejumlah antioksidan yang lebih tinggi daripada kopi jenis lain.

Kopi segera mengandungi sedikit kafein

Kafein adalah perangsang yang paling banyak digunakan di dunia, dan kopi adalah sumber makanan terbesarnya ().

Namun, kopi segera umumnya mengandungi sedikit kafein daripada kopi biasa.

Satu cawan kopi segera yang mengandungi satu sudu teh serbuk mungkin mengandungi 30-90 mg kafein, sementara satu cawan kopi biasa mengandung 70-140 mg (,,, 17).

Oleh kerana kepekaan terhadap kafein berbeza mengikut individu, kopi segera mungkin menjadi pilihan yang lebih baik bagi mereka yang perlu mengurangkan kafein ().

Kopi segera juga terdapat dalam kafein, yang mengandungi lebih sedikit kafein.

Terlalu banyak kafein boleh menyebabkan kegelisahan, gangguan tidur, kegelisahan, sakit perut, gegaran, dan degupan jantung yang cepat ().

Secawan kopi segera yang mengandungi satu sudu teh serbuk umumnya mengandungi 30-90 mg kafein, sementara kopi biasa mengandungi 70-140 mg per cawan.

Kopi segera mengandungi lebih banyak akrilamida

Acrylamide adalah bahan kimia yang berpotensi berbahaya yang terbentuk ketika biji kopi dipanggang ().

Bahan kimia ini juga sering dijumpai dalam pelbagai jenis makanan, asap, barang-barang rumah tangga, dan produk penjagaan diri ().

Menariknya, kopi segera boleh mengandungi hingga dua kali lebih banyak akrilamida daripada kopi panggang segar (,).

Pendedahan berlebihan terhadap akrilamida boleh merosakkan sistem saraf dan meningkatkan risiko barah (,,).

Walau bagaimanapun, jumlah akrilamida yang terdedah kepada anda melalui diet dan kopi jauh lebih rendah daripada jumlah yang terbukti berbahaya (26,).

Oleh itu, minum kopi segera tidak boleh menimbulkan kebimbangan mengenai pendedahan akrilamida.

Kopi segera mengandungi hingga dua kali lebih banyak akrilamida daripada kopi biasa, tetapi jumlah ini masih lebih rendah daripada jumlah yang dianggap berbahaya.

Seperti kopi biasa, kopi segera mungkin mempunyai beberapa faedah kesihatan

Minum kopi telah dikaitkan dengan banyak faedah kesihatan.

Memandangkan kopi segera mengandungi antioksidan dan nutrien yang sama dengan kopi biasa, kopi segera akan memberikan kesan kesihatan yang sama.

Minum kopi segera boleh:

• Meningkatkan fungsi otak. Kandungan kafeinnya dapat meningkatkan fungsi otak (28).
• Meningkatkan metabolisme. Kafeinnya dapat meningkatkan metabolisme dan membantu anda membakar lebih banyak lemak (,,).
• Mengurangkan risiko penyakit. Kopi boleh mengurangkan risiko penyakit neurodegeneratif, seperti Alzheimer dan Parkinson (,,).
• Mengurangkan risiko diabetes. Kopi dapat membantu mengurangkan risiko terkena diabetes jenis 2 (,,).
• Meningkatkan kesihatan hati. Kopi dan kafein dapat mengurangkan risiko penyakit hati seperti sirosis dan barah hati (,,).
• Meningkatkan kesihatan mental. Kopi boleh membantu menurunkan risiko kemurungan dan bunuh diri (,).
• Menggalakkan umur panjang. Minum kopi boleh membantu anda hidup lebih lama (,,).

Walau bagaimanapun, penting untuk diingat bahawa banyak kajian ini adalah pemerhatian.

Jenis kajian ini tidak dapat membuktikan bahawa kopi sebabmengurangkan risiko penyakit - hanya orang yang biasa minum kopi kurang berkemungkinan untuk menghidap penyakit.

Sekiranya anda tertanya-tanya berapa banyak minum kopi, memakannya 3–5 cawan kopi segera setiap hari mungkin optimum. Kajian sering mengaitkan jumlah ini dengan pengurangan risiko tertinggi (,).

Kopi segera menawarkan sebahagian besar manfaat kesihatan yang sama dengan kopi biasa, termasuk pengurangan risiko diabetes jenis 2 dan penyakit hati.

Garisan bawah

Kopi segera cepat, mudah, dan tidak memerlukan pembuat kopi. Ia juga mempunyai jangka hayat yang sangat lama dan lebih murah daripada kopi biasa.

Oleh itu, mungkin sangat berguna semasa anda dalam perjalanan atau dalam perjalanan.

Kopi segera mengandungi sedikit kafein dan lebih banyak akrilamida daripada kopi biasa, tetapi mengandungi kebanyakan antioksidan yang sama.

Secara keseluruhan, kopi segera adalah minuman berkalori yang sihat dan dikaitkan dengan faedah kesihatan yang sama dengan kopi jenis lain.