Bagaimana Makan Di Luar Solo Selama Seminggu Menjadikan Saya Manusia Yang Lebih Baik

Kandungan

• Ulasan untuk

Sedekad yang lalu, semasa saya berada di kolej dan pada dasarnya bebas kawan (#coolkid), makan di luar bersendirian adalah perkara biasa. Saya akan mengambil majalah, menikmati sup dan salad saya dengan tenang, membayar bil saya, dan meninggalkan dengan cukup puas.

Tetapi di suatu tempat pada pertengahan 20-an, saya menyedari betapa saya menghargai makanan bersama. Ada sesuatu yang sangat hebat untuk berkongsi makanan, wain, dan kenangan yang baik dengan rakan lama dan baru. Selain itu, saya biasanya terlebih tempahan dan kita semua perlu makan, jadi mengapa tidak melakukan tugas dua kali dan menyambung semasa makan tengah hari, makan tengah hari atau makan malam?

Namun, pengalaman yang dikongsi bersama mungkin tidak begitu baik untuk pinggang anda: Penyelidikan yang diterbitkan dalam jurnal PLOS Satu melaporkan bahawa kita cenderung untuk dipengaruhi lebih daripada yang kita jangkakan oleh sahabat kita. Terjemahan: Sekiranya rakan latihan maraton saya memesan sebilangan kentang goreng sebagai pengganti salad, saya lebih cenderung melakukan perkara yang sama.

"Ketika makan di luar sendiri, ini semua tentang anda. Ketika makan bersama keluarga atau rakan, pilihan anda cenderung meniru orang di sekitar anda. Sebahagian besarnya, ini bermaksud bahawa makan sendiri cenderung lebih sihat, seperti pesanan anda, bahagian yang dimakan, dan jumlah minuman yang dipilih tidak dipengaruhi oleh orang lain, "kata Erin Thole-Summers, RDN, perunding pemakanan bebas di Des Moines, IA. (Lihat juga: Cara Makan dan Masih Menurunkan Berat Badan)

Oleh itu, saya memulakan pencarian satu minggu: Memilih meja untuk satu sekurang-kurangnya sekali sehari selama seminggu. (Tidak ada buku. Tidak ada telefon. Tidak ada gangguan.) Inilah yang saya ambil dari percubaan sosial.

Hari 1

Lokasi: Bar wain.

Pelajaran yang dipelajari: Jangan jamin.

Untuk memulakan sesuatu dengan cara yang tidak menyakitkan, saya merancang untuk memesan makan malam bersendirian di bar wain selepas jam gembira dengan rakan-rakan. Rancangan saya adalah menikmati gelas dan percakapan, kemudian pelukan rakan saya, duduk dan memesan makanan. Cukup mudah, bukan?

Saya fikir begitu sehingga tiba masanya untuk rakan-rakan saya pergi. Saya duduk kembali, melihat-lihat dan menyedari setiap meja lain dihuni oleh pasangan kekasih atau sekumpulan rakan-rakan yang menangkap sebotol rosé (atau dua).

Pada masa itu, saya menjadi sangat sedar diri. Dan secara mengejutkan untuk wanita bujang yang yakin diri ini, saya juga menjadi sedikit cemas. Ini mungkin kenyataan bahawa pelayan, yang menganggap saya sudah bersedia untuk menyelesaikan sekarang bahawa rakan-rakan saya telah pergi, cuba membawa saya cek saya. Tetapi lebih mungkin, itu adalah kenyataan bahawa saya merasa sedikit ditinggalkan, agak kesepian, dan sedikit menjadi tumpuan sebagai satu-satunya restoran tunggal di tempat ini.

Tapi kenapa? Saya pastinya tidak bersendirian, baiklah, bersendirian. Menurut Banci Amerika Syarikat, bilangan isi rumah satu orang semakin meningkat. Antara tahun 1970 dan 2012, jumlah single yang tinggal secara solo meningkat dari 17 peratus menjadi 27 peratus dari semua isi rumah.

Pemburuan kad kredit sederhana, saya memikirkan bagaimana saya adalah orang yang memberikan eksperimen ini kepada editor saya. Saya memikirkan betapa kuatnya perasaan saya ketika membeli rumah sendiri. Saya memikirkan betapa terbebasnya saya merasakan kali pertama saya mengenakan sepasang seluar bertutup labuci khas saya selepas fasa bunga dinding pasca putus musim sejuk lalu.

Saya menarik nafas panjang, memasukkan kad kredit saya dengan kemas ke dalam beg tangan saya dan memesan yang istimewa pada hari itu. Apabila salmon panggang yang menakjubkan tiba di meja lapang saya, saya tidak menyesal.

Hari ke-2

lokasi: Tempat panas sihat yang padat.

Pelajaran yang dipelajari: Anda mungkin boleh menjadi rakan baru.

Malam berikutnya selepas seharian bekerja, saya singgah ke sebuah restoran yang sibuk yang saya ingin cuba selama berbulan-bulan. Memandangkan ia cenderung untuk membuat garisan, saya berasa tidak enak mengheret orang lain ke sana bersama saya untuk bergegas ke kaunter untuk memesan dan kemudian menunggu meja dibuka. Akan tetapi, makan sendirian bermaksud bahawa saya tidak melambatkan orang lain kecuali saya sendiri.

Beruntung bagi saya, beberapa saat selepas saya membuat pesanan, meja dua orang pengunjung kelas pasca-putaran kosong dan saya masuk ke kedudukan dua teratas mereka. Saya yang lazat dan separuh sihat (salad Yunani), separuh tidak begitu banyak (kentang goreng) tiba. Dan tidak lama kemudian, begitu juga orang yang tidak dikenali. "Hei, fikiran jika saya bergabung dengan anda?"

Kami tidak banyak bercakap selain "selamat berkenalan!" dan "hey, terima kasih kerana membenarkan saya menyertai anda," kerana dia mempunyai fon kepala, tetapi sesuatu tentang mempunyai orang lain di seberang meja membuatkan saya berasa kurang keseorangan. Itulah sebabnya satu kafe Jepun menempatkan makan malam solo dengan kuda nil yang disumbat. Ya, sungguh.

Hari ke 3

lokasi: Bistro Perancis yang bergaya.

Pelajaran yang dipelajari: Hiburan boleh datang dari sesuatu selain telefon anda.

Daripada mengambil salad bawa pulang di pasar raya semasa berjalan pulang dari kerja, saya memutuskan untuk bersiar-siar di kawasan kejiranan sehingga saya merasa tertarik ke sebuah restoran. Sebaik sahaja saya mendengar bunyi bass dan drum berdebar dari bistro Perancis yang gelap dan selesa, saya tahu di situlah saya mahu mendarat.

Pada ketika ini dalam percubaan, saya sedikit lebih selesa meminta "meja untuk satu, tolong" dan bukannya "hanya satu!"

Saya tidak fikir mengapa masyarakat kita mempunyai perkaitan negatif dengan makan bersendirian sehingga saya terjumpa sebuah karangan yang bernas oleh New York Times kolumnis Mark Bittman. "Dari hari pertama kami belajar makan bersama orang lain, dan kami dapati dengan cepat bahawa anak-anak yang makan sendirian di sekolah adalah anak-anak yang tidak mempunyai siapa-siapa untuk makan. Dari segi sosial, makan sendiri bukan merupakan tanda kami kekuatan, tetapi kekurangan kedudukan sosial," katanya.

Semasa saya menggali salad ayam dan bit panggang dengan roti bakar keju kambing, saya merasa lebih kuat; Saya berasa puas. Saya tersenyum dan memutuskan untuk memperlakukan diri saya dengan segelas rosé Perancis dan berlama-lama sehingga kumpulan ini menyelesaikan set mereka.

Ternyata, Thole meluluskan strategi ini. "Satu perkara yang baik untuk makan sendirian, setelah anda merasa selesa dengannya, ialah anda dapat menjadikannya pengalaman, bukan pesanan tergesa-gesa. Saya menggesa pelanggan saya meluangkan masa untuk makan, menyahmampatkan hari itu, dan membiarkan isyarat kenyang untuk diaktifkan," katanya. "Jika anda suka, nikmati segelas wain. Minum perlahan-lahan dan nikmati saat ini."

Hari ke-4

Lokasi: Kafe brunch yang indah.

Pelajaran yang dipelajari: Apabila anda bersendirian, anda memilih masa, tempat, dan kadarnya.

Datang hari Sabtu selepas keluar lewat malam dengan kawan-kawan, saya tidak gatal untuk bangun awal dan saya tidak lapar serta-merta. Daripada tergesa-gesa menemui BFF saya semasa makan tengah hari, saya tidur dan bersiap dengan santai. Sekitar jam 11 pagi, dengan minuman sejuk di tangan, saya berjalan-jalan ke tempat makan siang kegemaran saya yang dicuci cahaya matahari beberapa blok dari tempat saya tinggal.

Kacang polong, roti bakar dan hidangan prosciutto yang telah dipecahkan membuatkan saya kenyang sehingga makan malam-dan menyemarakkan saya melalui latihan mendayung tegar dan kettlebell pada sebelah petang. Jauh lebih baik daripada makan tengah hari yang mabuk yang berkemungkinan membuatkan saya tersentuh ibuprofen beberapa jam kemudian.

Hari ke 5

Lokasi: Restoran ladang ke meja kejiranan kegemaran saya.

Pelajaran yang dipelajari: Pinggan keju tidak dilarang, tetapi kaji perut anda sebelum memesan. Adakah awak sungguh mahukannya?

The terakhir semasa saya singgah di kedai makan über-tempatan yang saya rancangkan untuk malam Ahad, saya akan melihat pemandangan saya di restoran ayam yang seimbang. ("Potongan daging tanpa lemak dibungkus penuh dengan protein yang membantu membina otot, membuat kita kenyang lebih lama, membantu menjaga berat badan, dan mengurangkan keinginan untuk pencuci mulut yang berisi gula," kata Thole.) Tetapi, saya dan rakan saya akhirnya memakan pinggan charcuterie juga. Tidak tahu bagaimana ia mendarat di meja kami ...

Kajian meniru itu bukan jenaka. Semakin banyak masa saya perlu merenung perkara ini dan membandingkannya dengan pengalaman menjamu selera solo, semakin saya sedar bahawa saya sering tergoda dengan pembuka selera tambahan, koktel atau pencuci mulut semata-mata kerana rakan semeja saya mahukan satu lagi pusingan. Melangkah ke hadapan, saya akan melakukan pemeriksaan usus secara literal dan merasa tidak menyesal kerana memberi jaminan pada pusingan seterusnya jika saya sudah kenyang.

Hari ke-6

Lokasi: Cantina Mexico yang bising.

Pelajaran yang dipelajari: Semuanya lebih enak apabila anda memberi perhatian.

Seberapa sering kita menyesuaikan diri dengan akustik dan persekitaran di sekitar kita semasa kita makan di luar? Kecuali ada sesuatu yang "mati", seperti muzik yang terlalu keras atau seni yang jelek, kita cenderung sedikit tidak sedar. Sebelum saya berhenti di sebuah restoran Mexico untuk beberapa taco ikan bakar untuk makan tengah hari pada hari Isnin, saya bercakap dengan Thole dan terinspirasi untuk memberi perhatian.

"Bersantap sendiri boleh menjadi pengalaman yang unik. Tanpa orang lain di meja anda, lebih mudah untuk mengetahui suasana makan anda: ketawa, pelayan, aroma, dan yang paling penting, rasa," katanya .

Sejurus selepas saya membuat pesanan, saya meletakkan kelima-lima deria dalam keadaan berjaga-jaga dan dihidangkan dengan simfoni fajitas yang mendesis, pemandangan senyuman daripada pelayan dan beberapa pelanggan yang lebih tua, dan bau enchilada yang sedap di atas meja.

Semasa taco saya tiba, saya menggali dan meninggalkan ruang makan dengan lebih berpuas hati berbanding sebelum ini. (Hore kerana tidak menurunkan seluruh keranjang kerepek!) "Melambat untuk menikmati setiap aspek makan di luar, khususnya di restoran yang duduk, juga memperlambat penggunaan makanan anda," tambah Thole. "Itu bermakna tubuh anda dapat memetabolisme dengan tepat dan isyarat rasa kenyang anda dapat memberi tahu anda ketika anda benar-benar kenyang. Jika semuanya berjalan sesuai dengan rencana, itu bermakna anda tidak akan meninggalkan restoran secara fizikal tidak selesa!"

Hari ke-7

lokasi: Destinasi $ 30-sepinggan.

Pelajaran yang dipelajari: Anda tidak perlu menunggu seseorang menjadikannya majlis istimewa. Anda adalah majlis istimewa.

Pada hari terakhir cabaran saya, ketika saya merenungkan enam hari sebelumnya, saya mula tertanya-tanya apa yang memerlukan saya begitu lama untuk melakukannya sendiri. Pada satu ketika, saya mula menyimpan pengalaman restoran untuk hidangan yang saya "perolehi" hanya apabila saya bergaduh dengan rakan atau temu janji untuk pergi bersama saya. Pada masa lain, saya akan mengambil salad bawa pulang atau menyiapkan sesuatu yang asas seperti telur dan roti bakar di rumah.

"Makan sendirian biasanya bermaksud memilih makanan yang mudah dan bukannya berkhasiat. Datang dari hari yang sibuk atau tekanan dengan dua pilihan di tangan: 1. Mulakan dari awal dan buat hidangan yang sihat, atau 2.Kunjungi restoran makanan segera atau tuangkan semangkuk bijirin, kebanyakan single akan memilih yang cepat, "kata Thole.

Oleh itu, untuk meraikan percubaan saya yang berjaya, saya mengikuti jejak banyak pengguna OpenTable (pesta satu sekarang menjadi ukuran meja paling cepat berkembang) dan menempah tempat duduk untuk saya dan saya hanya di salah satu tempat malam paling bagus di bandar ini.

Semasa saya meneguk wain terakhir saya dengan gigitan stik terakhir, saya mengeluarkan telefon saya, mengakses kalendar saya dan menempah acara makan malam solo bulanan. Ternyata, saya membuat tarikh makan malam yang cukup baik.

Ulasan untuk