Hasil tangkapan yang hebat

Kandungan

• Ulasan untuk

Anda sudah tahu bahawa ikan sangat baik untuk anda, dan bahawa asid lemak omega-3, sebatian yang sihat di dalamnya, semuanya marah. Tetapi adakah anda tahu mengapa? Inilah yang dilakukan oleh omega-3:

* Mengurangkan risiko penyakit jantung. Asid lemak politaktepu kecil yang menakjubkan ini mengurangkan kelikatan darah, menjadikannya kurang berkemungkinan untuk membentuk bekuan, sekali gus mengurangkan risiko kematian mengejut. Mereka juga menurunkan kadar lipid (lemak darah).

* Membantu mencegah aritmia yang mengancam nyawa (gangguan dalam irama jantung) dengan menstabilkan sel otot jantung.

* Melegakan kesakitan artritis reumatoid dengan mengurangkan kekakuan dan keradangan sendi.

* Lawan kemurungan dengan meningkatkan mood. Mereka membantu menjaga selaput lemak di sekitar sel otak menjadi cairan, yang memudahkan mesej dihantar (termasuk yang dipicu oleh serotonin, bahan kimia yang mengatur mood).

Ikan adalah sumber omega-3 terbaik (terutama ikan berlemak, seperti salmon Atlantic and sockeye, mackerel, bluefish, halibut, herring, tuna, sardine and striped bass), tetapi sayuran hijau, kacang, canola dan minyak kedelai, tahu dan biji rami juga menyediakan omega-3 dalam jumlah kecil. (Kerang menawarkan jumlah yang kecil, ditambah semua jenis krustasea sarat dengan zink, mineral yang memastikan metabolisme vitamin dan aktiviti enzim yang betul dalam setiap organ dalam badan.) Tujuh hingga 10 auns ikan seminggu (2-3 hidangan) adalah cukup untuk meraih ganjaran kesihatan yang baik. Dengan hidangan pembuka ikan yang berkhasiat dan mudah dibaiki ini, anda akan "memancing" beberapa malam seminggu.

Jejari ikan

Sapukan pengasam ikan sederhana ini dan mulailah menjilat bibir anda.

Untuk ikan ringan (seperti pemukul, kakap merah, bass laut, ikan trout)

* Anggur Putih Dengan Thyme: 1/2 cawan wain putih kering, 1 sudu caper yang telah dikeringkan, 1 sudu teh thyme cincang.

Untuk ikan yang kuat (seperti tuna, ikan todak)

* Soya Dengan Lada: 1/3 cawan kicap, 2 sudu teh lada tiga warna, dipecahkan dengan mortar/alu atau kuali berat.

* Honey-Dijon: 1/4 cawan air atau wain putih, 2 sudu besar setiap madu dan mustard Dijon, 1 sudu teh halia parut (atau 1/4 sudu teh kering).

Untuk udang

* Gula Nanas-Coklat: 1/2 cawan jus nanas, 1/4 cawan nanas hancur (kalengan dalam air), 2 sudu gula perang ringan.

Untuk kerang

* Ketumbar-Kapur: 1/3 cawan jus limau segar, 1 sudu teh ketumbar tanah, 1/2 sudu teh kulit limau parut.

* Citrus-Chili: 1/2 cawan jus oren, 1 sudu teh setiap serbuk cili dan jintan kisar.

Ulasan untuk