Gejala Penyakit Seliak, Alergi Gandum, dan Sensitiviti Gluten Bukan Celiac: Yang Mana?

Kandungan

• Gejala alahan gandum
• Gejala penyakit seliak
• Gejala kepekaan gluten bukan celiac
• Bila berjumpa doktor
• Mendapatkan diagnosis
• Menjalani gaya hidup tanpa gluten atau bebas gandum
• Bawa pulang

Ramai orang mengalami masalah pencernaan dan kesihatan yang disebabkan oleh makan gluten atau gandum. Sekiranya anda atau anak anda mengalami intoleransi terhadap gluten atau gandum, terdapat tiga keadaan perubatan yang berbeza yang dapat menjelaskan apa yang sedang berlaku: penyakit seliak, alergi gandum, atau kepekaan gluten bukan celiac (NCGS).

Gluten adalah protein dalam gandum, barli, dan rai. Gandum adalah bijirin yang digunakan sebagai ramuan dalam roti, pasta, dan bijirin. Gandum sering muncul dalam makanan seperti sup dan kuah salad juga. Barli biasanya terdapat dalam bir dan makanan yang mengandungi malt. Rye paling kerap dijumpai dalam roti rai, bir rai, dan sebilangan bijirin.

Teruskan membaca untuk mengetahui simptom dan penyebab umum penyakit seliak, alergi gandum, atau NCGS sehingga anda dapat mulai memahami keadaan mana yang mungkin anda alami.

Gejala alahan gandum

Gandum adalah salah satu daripada lapan alergen makanan teratas di Amerika Syarikat. Alergi gandum adalah tindak balas imun terhadap protein yang terdapat dalam gandum, termasuk tetapi tidak terhad kepada gluten. Ia paling biasa pada kanak-kanak. Kira-kira 65 peratus kanak-kanak dengan alergi gandum melebihinya pada usia 12 tahun.

Gejala alahan gandum termasuk:

• pening dan muntah
• cirit-birit
• kerengsaan mulut dan tekak anda
• gatal-gatal dan ruam
• hidung tersumbat
• kerengsaan mata
• kesukaran bernafas

Gejala yang berkaitan dengan alergi gandum biasanya akan bermula dalam beberapa minit setelah memakan gandum. Walau bagaimanapun, mereka boleh bermula sehingga dua jam selepas itu.

Gejala alahan gandum boleh berkisar dari ringan hingga mengancam nyawa. Kesukaran bernafas yang teruk, yang dikenali sebagai anafilaksis, kadang-kadang boleh berlaku. Doktor anda mungkin akan menetapkan penyuntik automatik epinefrin (seperti EpiPen) jika anda didiagnosis dengan alergi gandum. Anda boleh menggunakannya untuk mengelakkan anafilaksis jika anda makan gandum secara tidak sengaja.

Seseorang yang alah kepada gandum mungkin atau mungkin tidak alah kepada biji-bijian lain seperti barli atau rai.

Gejala penyakit seliak

Penyakit seliak adalah gangguan autoimun di mana sistem imun anda bertindak balas secara tidak normal terhadap gluten. Gluten terdapat dalam gandum, barli, dan rai. Sekiranya anda menghidap penyakit seliak, makan gluten akan menyebabkan sistem imun anda merosakkan vili anda. Ini adalah bahagian usus kecil anda yang bertanggungjawab menyerap nutrien.

Tanpa makanan sihat, anda tidak akan dapat nutrien yang anda perlukan. Ini boleh menyebabkan kekurangan zat makanan. Penyakit seliak boleh mendatangkan akibat kesihatan yang serius, termasuk kerosakan usus kekal.

Orang dewasa dan kanak-kanak sering mengalami gejala yang berbeza kerana penyakit seliak. Kanak-kanak selalunya akan mengalami gejala pencernaan. Ini termasuk:

• kembung perut dan gas
• cirit-birit kronik
• sembelit
• najis pucat dan berbau busuk
• sakit perut
• pening dan muntah

Kegagalan menyerap nutrien pada tahun pertumbuhan dan perkembangan yang kritikal boleh menyebabkan masalah kesihatan yang lain. Ini termasuk:

• kegagalan berkembang pesat pada bayi
• melambatkan akil baligh pada remaja
• perawakan pendek
• mudah marah dalam mood
• pengurangan berat
• kecacatan enamel pergigian

Orang dewasa juga mungkin mempunyai gejala pencernaan jika mereka mempunyai penyakit seliak. Walau bagaimanapun, orang dewasa lebih cenderung mengalami gejala seperti:

• keletihan
• anemia
• kemurungan dan kegelisahan
• osteoporosis
• sakit sendi
• sakit kepala
• sariawan di dalam mulut
• kemandulan atau keguguran yang kerap
• haid yang tidak dijawab
• kesemutan di tangan dan kaki

Mengakui penyakit seliak pada orang dewasa boleh menjadi sukar kerana gejalanya sering kali luas. Mereka bertindih dengan banyak keadaan kronik yang lain.

Gejala kepekaan gluten bukan celiac

Terdapat bukti yang semakin meningkat untuk keadaan yang berkaitan dengan gluten yang menyebabkan gejala pada orang yang tidak mempunyai penyakit seliak dan tidak alergi terhadap gandum. Penyelidik masih berusaha untuk mengetahui sebab biologi sebenar keadaan ini, yang dikenali sebagai NCGS.

Tidak ada ujian yang dapat mendiagnosis anda dengan NCGS. Ia didiagnosis pada orang yang mengalami gejala selepas makan gluten tetapi menguji negatif untuk alergi gandum dan penyakit seliak. Oleh kerana semakin banyak orang pergi ke doktor mereka melaporkan gejala yang tidak menyenangkan setelah makan gluten, para penyelidik berusaha untuk mencirikan keadaan ini supaya NCGS dapat difahami dengan lebih baik.

Gejala NCGS yang paling biasa adalah:

• keletihan mental, juga dikenali sebagai "kabut otak"
• keletihan
• gas, kembung, dan sakit perut
• sakit kepala

Kerana tidak ada ujian makmal untuk NCGS, doktor anda ingin mewujudkan hubungan yang jelas antara gejala anda dan penggunaan gluten anda untuk mendiagnosis anda dengan NCGS. Mereka mungkin meminta anda menyimpan jurnal makanan dan gejala untuk menentukan bahawa gluten adalah penyebab masalah anda. Setelah penyebab ini dapat dijumpai dan ujian anda kembali normal untuk alergi gandum dan penyakit seliak, doktor anda mungkin menasihati anda untuk memulakan diet bebas gluten. Terdapat hubungan antara gangguan autoimun dan kepekaan gluten.

Bila berjumpa doktor

Sekiranya anda fikir anda mungkin mengalami keadaan yang berkaitan dengan gluten atau gandum, maka penting untuk anda berjumpa dengan doktor anda sebelum mendiagnosis diri sendiri atau memulakan rawatan sendiri. Ahli alergi atau ahli gastroenterologi boleh menjalankan ujian dan membincangkan sejarah anda dengan anda untuk membantu membuat diagnosis.

Sangat penting untuk berjumpa doktor untuk mengesampingkan penyakit seliak. Penyakit seliak boleh menyebabkan komplikasi kesihatan yang teruk, terutama pada kanak-kanak.

Kerana ada komponen genetik untuk penyakit seliak, ia boleh berlaku dalam keluarga. Ini bermaksud bahawa penting bagi anda untuk mengesahkan jika anda menghidap penyakit seliak sehingga anda dapat menasihati orang yang anda sayangi untuk menjalani ujian juga. Lebih daripada 83 peratus orang Amerika yang menderita penyakit seliak tidak didiagnosis dan tidak menyedari mereka menghidapnya, menurut kumpulan penyokong Beyond Celiac.

Mendapatkan diagnosis

Untuk mendiagnosis penyakit seliak atau alergi gandum, doktor anda perlu melakukan ujian tusukan darah atau kulit. Ujian ini bergantung pada kehadiran gluten atau gandum di dalam badan anda agar dapat berfungsi. Ini bermakna penting untuk tidak memulakan diet bebas gluten atau bebas gandum sendiri sebelum berjumpa doktor. Ujian mungkin kembali tidak betul dengan negatif palsu, dan anda tidak akan memahami dengan tepat apa yang menyebabkan gejala anda. Ingat, NCGS tidak mempunyai diagnosis rasmi.

Menjalani gaya hidup tanpa gluten atau bebas gandum

Rawatan untuk penyakit seliak adalah mengikuti diet bebas gluten yang ketat. Rawatan untuk alergi gandum adalah mematuhi diet bebas gandum yang ketat. Sekiranya anda menghidap NCGS, sejauh mana anda perlu menghilangkan gluten dari gaya hidup anda bergantung pada keparahan gejala anda dan tahap toleransi anda sendiri.

Banyak alternatif bebas gluten dan bebas gandum daripada makanan biasa ada seperti roti, pasta, bijirin, dan makanan bakar. Ketahuilah bahawa gandum dan gluten boleh didapati di beberapa tempat yang mengejutkan. Anda mungkin melihatnya dalam ais krim, sirap, vitamin, dan makanan tambahan.Pastikan anda membaca label ramuan makanan dan minuman yang anda makan untuk memastikan label tersebut tidak mengandungi gandum atau gluten.

Pakar alahan, ahli gastroenterologi, atau doktor penjagaan primer anda boleh memberi nasihat mengenai biji-bijian dan produk mana yang selamat untuk anda makan.

Bawa pulang

Alergi gandum, penyakit seliak, dan NCGS mempunyai banyak persamaan antara sebab dan gejala mereka. Memahami keadaan yang mungkin anda miliki adalah penting agar anda dapat mengelakkan makanan yang betul dan mengikuti cadangan rawatan yang sesuai. Anda juga akan dapat memberi nasihat kepada orang yang anda sayangi mengenai sama ada mereka berisiko mengalami keadaan yang sama