Untuk apa tepung beras?

Kandungan

• Manfaat kesihatan utama
• Harga dan tempat membeli
• Cara melakukannya di rumah
• Resipi dengan tepung beras
• Resipi coxinha bebas gluten
• Resipi penkek dengan tepung beras

Tepung beras adalah produk yang muncul setelah penggilingan beras, yang dapat berwarna putih atau coklat, bervariasi terutama dalam jumlah serat yang terdapat di dalam tepung, yang lebih tinggi untuk beras merah.

Tepung jenis ini Bebas gluten dan boleh digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan, dari pai hingga roti atau kek, misalnya, dan oleh itu merupakan pengganti tepung biasa untuk pesakit seliak.

Di samping itu, kerana komposisi dalam serat dan karbohidrat kompleks, tepung beras juga dapat digunakan dalam diet penurunan berat badan untuk menggantikan jenis tepung lain dan mengekalkan rasa lezat dari pelbagai hidangan.

Manfaat kesihatan utama

Manfaat tepung jenis ini terutama berkaitan dengan jumlah seratnya yang tinggi:

• Mencegah sembelit dan memudahkan fungsi usus;
• Menghilangkan toksin dan sisa lain dari usus;
• Mengurangkan tahap kolesterol jahat badan;
• Mengurangkan rasa lapar yang berterusan;
• Mengatur kadar gula dalam darah.

Kerana semua faedah ini, penggunaan tepung beras membantu mencegah timbulnya pelbagai penyakit seperti diverticulitis, diabetes jenis 2, sembelit dan jenis penyakit usus besar yang lain.

Manfaat ini juga unggul dalam tepung yang disediakan dengan beras perang, kerana kandungan seratnya lebih banyak.

Harga dan tempat membeli

Tepung beras boleh didapati di beberapa pasar raya dan kedai makanan kesihatan, dan lebih biasa di kedai makanan Asia, kerana ia sering digunakan di negara-negara seperti Jepun, China atau India.

Produk ini mempunyai harga yang dapat bervariasi antara 5 dan 30 reais untuk 1 kg, bergantung pada jenama dan tempat pembelian. Tepung gandum biasanya lebih mahal daripada beras putih.

Cara melakukannya di rumah

Walaupun boleh dibeli siap pakai, tepung ini juga boleh dibuat dengan mudah di rumah menggunakan beras gandum. Untuk melakukan ini, anda mesti:

1. Masukkan 500 gram beras ke dalam pengisar, pemproses makanan atau penggiling kopi;
2. Hidupkan alat dan campurkan tepung sehingga memperoleh konsistensi yang diingini;
3. Ulangi dua langkah dengan baki nasi sehingga anda mempunyai jumlah yang diperlukan.

Jenis beras yang dipilih harus berbeza-beza mengikut jenis tepung yang diinginkan. Oleh itu, untuk membuat tepung bijirin penuh, gunakan beras bijirin penuh, sementara untuk menyediakan tepung biasa, gunakan bijirin putih.

Resipi dengan tepung beras

Tepung beras boleh digunakan dalam hampir setiap resipi sehari-hari, menjadikannya pengganti tepung gandum yang sangat baik untuk menyediakan hidangan bebas gluten. Beberapa idea adalah:

Resipi coxinha bebas gluten

Coxinha ini boleh dimakan oleh mereka yang mengalami masalah usus, terutama pada pesakit seliak, tanpa kehilangan rasanya. Untuk itu, perlu:

• 2 cawan tepung beras;
• 2 cawan stok ayam;
• 1 sudu mentega;
• Garam secukup rasa;
• Tepung jagung atau tepung maniok.

Masukkan kuah dan mentega dalam kuali dan didihkan, kemudian masukkan garam secukup rasa dan tepung beras. Kacau sehingga anda mendapat campuran homogen dan kemudian letakkan doh di permukaan yang halus dan berminyak. Uleni doh dengan tangan anda selama 5 minit dan kemudian keluarkan sekeping, buka di tangan anda dan masukkan pengisian yang diinginkan. Tutup doh, masukkan telur yang dipukul sedikit, kemudian tepung jagung atau tepung maniok dan goreng.

Resipi penkek dengan tepung beras

Tepung beras memungkinkan untuk menyediakan penkek bebas gluten, untuk ini anda mesti menggunakan ramuan berikut:

• 1 cawan susu
• 1 cawan tepung beras;
• 1 sudu mentega cair;
• 1 sudu penaik sup;
• 1 biji telur;
• 1 sudu gula.

Masukkan tepung, serbuk penaik, gula dan garam ke dalam mangkuk. Di tempat lain, campurkan susu, mentega dan telur menggunakan pukul. Masukkan campuran ini dengan bahan kering dan kacau rata. Kemudian masukkan satu senduk adunan dalam kuali dan biarkan coklat di kedua belah pihak.