Adakah Alkohol Tamat? Rendahnya Minuman keras, Bir, dan Anggur

Kandungan

• Minuman beralkohol mempunyai jangka hayat yang berbeza
• Minuman keras
• Bir
• Wain
• Bolehkah alkohol yang telah tamat tempoh membuat anda sakit?
• Garisan bawah

Sekiranya anda membersihkan pantri anda, anda mungkin tergoda untuk membuang sebotol Baileys yang berdebu atau Scotch yang mahal itu.

Walaupun arak dikatakan bertambah baik seiring bertambahnya usia, anda mungkin tertanya-tanya apakah ini berlaku untuk jenis alkohol lain - terutamanya setelah ia dibuka.

Artikel ini menerangkan memberitahu anda semua yang perlu anda ketahui mengenai berakhirnya alkohol, meneroka pelbagai minuman dan keselamatannya.

Minuman beralkohol mempunyai jangka hayat yang berbeza

Minuman beralkohol, seperti minuman keras, bir, dan wain, dibuat menggunakan proses dan ramuan yang berbeza.

Semua melibatkan penapaian. Dalam konteks ini, itulah proses di mana ragi menghasilkan alkohol dengan mengambil gula (1, 2).

Faktor lain boleh mempengaruhi jangka hayat alkohol. Ini termasuk turun naik suhu, pendedahan cahaya, dan pengoksidaan (1, 2).

Minuman keras

Minuman keras dianggap stabil. Kategori ini merangkumi gin, vodka, wiski, tequila, dan rum. Ini biasanya dibuat dari pelbagai biji-bijian atau tanaman.

Pangkalan mereka, juga disebut mash, diperam dengan ragi sebelum disuling. Sebilangan minuman keras disulingkan beberapa kali untuk rasa yang lebih lembut. Cecair yang dihasilkan kemudiannya dapat ditumbuhkan dalam tong atau tong pelbagai kayu untuk menambahkan kerumitan.

Setelah pengeluar meminum minuman keras, ia akan berhenti menua. Setelah dibuka, harus dimakan dalam waktu 6-8 bulan untuk rasa puncak, menurut pakar industri (3).

Walau bagaimanapun, anda mungkin tidak melihat perubahan rasa sehingga satu tahun - terutamanya jika anda mempunyai lelangit yang kurang arif (3).

Minuman keras mesti disimpan di tempat yang gelap dan sejuk - atau bahkan peti sejuk, walaupun ini tidak diperlukan. Pastikan botol tetap tegak untuk mengelakkan cecair menyentuh penutup, yang boleh menyebabkan kakisan yang mempengaruhi rasa dan kualiti.

Penyimpanan yang betul membantu mengelakkan penyejatan dan pengoksidaan, sehingga memanjangkan jangka hayat.

Perlu diingatkan bahawa minuman keras - minuman keras, minuman keras dengan rasa tambahan, seperti buah, rempah, atau ramuan - akan bertahan hingga 6 bulan selepas dibuka. Minuman keras krim mesti disimpan dalam keadaan sejuk, sesuai di dalam peti sejuk anda, untuk memanjangkan jangka hayatnya (4, 5).

Bir

Bir dihasilkan dengan membuat bijirin bijirin - barli biasanya malted - dengan air dan ragi (1, 6,).

Campuran ini dibiarkan fermentasi, menghasilkan karbonasi semula jadi yang memberikan bir sifat fiziknya yang khas (1,).

Hop, atau bunga tanaman hop, ditambahkan pada akhir proses. Ini memberikan nota dan aroma pahit, bunga, atau sitrus. Selanjutnya, mereka membantu menstabilkan dan memelihara bir (1).

Bir yang disegel tahan lama selama 6-8 bulan setelah tarikh penggunaannya dan tahan lebih lama jika disejukkan. Secara amnya, bir dengan alkohol mengikut isipadu (ABV) lebih besar daripada 8% sedikit lebih stabil berbanding bir dengan ABV yang lebih rendah.

Bir yang tidak dipasteurisasi juga mempunyai jangka hayat yang lebih pendek. Pasteurisasi membunuh patogen berbahaya dengan panas untuk memanjangkan jangka hayat pelbagai produk makanan, termasuk bir ().

Walaupun bir yang dihasilkan secara besar-besaran biasanya dipasteurisasi, bir kraf tidak. Bir yang tidak dipasteurisasi harus dimakan dalam masa 3 bulan dari pembotolan untuk rasa terbaik. Anda biasanya dapat mencari tarikh pembotolan pada label.

Bir yang dipasteurisasi masih boleh terasa segar sehingga 1 tahun setelah dibotolkan.

Bir mesti disimpan tegak di tempat yang sejuk dan gelap dengan suhu tetap, seperti peti sejuk anda. Minum dalam beberapa jam selepas pembukaan dan rasa berkarbonasi.

Wain

Seperti bir dan minuman keras, anggur dihasilkan melalui penapaian. Walau bagaimanapun, ia selalu dibuat daripada anggur daripada biji-bijian atau tanaman lain Kadang-kadang, batang anggur dan biji digunakan untuk memperdalam rasa.

Sebilangan wain berumur dalam tong atau tong selama berbulan-bulan atau bertahun-tahun untuk meningkatkan lagi rasa mereka. Walaupun wain yang baik boleh bertambah dengan usia, wain yang murah harus dimakan dalam masa 2 tahun dari pembotolan.

Anggur organik, termasuk yang dihasilkan tanpa bahan pengawet seperti sulfite, harus dimakan dalam masa 3-6 bulan dari pembelian ().

Cahaya dan panas mempengaruhi kualiti dan rasa wain. Oleh itu, simpan di tempat yang sejuk dan kering dari cahaya matahari. Tidak seperti minuman keras dan bir, anggur gabus harus disimpan di sisinya. Wain yang disimpan dengan betul boleh bertahan selama beberapa tahun.

Setelah dibuka, anggur terkena oksigen, mempercepat proses penuaan. Anda mesti minum kebanyakan wain dalam masa 3-7 hari dari pembukaan untuk rasa yang terbaik. Pastikan anda meminumnya dan simpan di dalam peti sejuk antara menuangkan (3, 10).

Wain yang diperkaya mempunyai semangat penyulingan, seperti brendi, tambah. Wain dan kotak ini boleh bertahan hingga 28 hari setelah dibuka jika disimpan dengan betul (, 12).

Anggur berkilau mempunyai jangka hayat terpendek dan harus diminum dalam beberapa jam selepas pembukaan karbonasi puncak. Untuk memanjangkan jangka hayat, simpan di dalam peti sejuk dengan penyumbat wain kedap udara. Anda harus menghabiskan botol dalam 1-3 hari (10).

Minuman beralkohol dibuat secara berbeza dan dengan itu mempunyai jangka hayat yang berbeza-beza. Minuman keras tahan lama, sedangkan wain dan bir kurang stabil.

Bolehkah alkohol yang telah tamat tempoh membuat anda sakit?

Minuman keras tidak akan habis sehingga menyebabkan penyakit. Cukup kehilangan rasa - biasanya setahun setelah dibuka.

Bir yang buruk - atau rata - tidak akan membuat anda sakit tetapi boleh mengganggu perut anda. Anda harus membuang bir jika tidak ada karbonasi atau busa putih (kepala) setelah anda mencurahkannya. Anda juga mungkin melihat perubahan rasa atau sedimen di bahagian bawah botol.

Anggur yang baik biasanya bertambah baik seiring bertambahnya usia, tetapi kebanyakan wain tidak baik dan harus dimakan dalam beberapa tahun.

Sekiranya anggur terasa seperti cuka atau kacang, ia mungkin akan menjadi buruk. Ia juga mungkin kelihatan coklat atau lebih gelap daripada yang dijangkakan. Minum wain yang telah habis tempohnya mungkin tidak menyenangkan tetapi tidak dianggap berbahaya.

Wain yang rosak, sama ada merah atau putih, umumnya berubah menjadi cuka. Cuka sangat berasid, yang melindunginya daripada pertumbuhan bakteria yang mungkin membahayakan kesihatan anda ().

Sudah tentu, pengambilan alkohol yang berlebihan - tidak kira jenis atau status luputnya - boleh menyebabkan kesan sampingan yang tidak menyenangkan, seperti sakit kepala, mual, dan kerosakan hati dalam jangka masa panjang. Pastikan meminumnya secara sederhana - hingga satu minuman setiap hari untuk wanita dan dua untuk lelaki (,).

Alkohol yang tamat tempoh tidak membuat anda sakit. Sekiranya anda minum minuman keras setelah ia dibuka selama lebih dari satu tahun, anda biasanya hanya berisiko membosankan. Bir rata biasanya terasa dan mungkin mengganggu perut anda, sedangkan anggur yang manja biasanya terasa seperti cuka atau kacang tetapi tidak berbahaya.

Garisan bawah

Minuman beralkohol dihasilkan menggunakan bahan dan proses yang berbeza. Akibatnya, jangka hayat mereka berbeza-beza. Penyimpanan juga berperanan.

Minuman keras dianggap paling stabil, sementara banyak faktor menentukan berapa lama bir dan wain bertahan.

Pengambilan alkohol melebihi tarikh luputnya secara amnya tidak dianggap berbahaya.

Yang mengatakan, berlebihan alkohol, apa pun usianya, boleh menyebabkan kesan sampingan yang tidak menyenangkan dan berpotensi berbahaya. Apa sahaja alkohol yang anda minum, pastikan untuk melakukannya dengan sederhana.