Kopi dan Antioksidan: Semua yang Perlu Anda Ketahui

Kandungan

• Diisi Dengan Beberapa Antioksidan Kuat
• Sumber Antioksidan Diet Terbesar
• Berkaitan dengan Pengurangan Risiko Banyak Penyakit
• Garisan bawah

Pendapat mengenai kopi sangat berbeza - ada yang menganggapnya sihat dan bertenaga, sementara yang lain mendakwa ia ketagihan dan berbahaya.

Namun, apabila anda melihat bukti, kebanyakan kajian mengenai kopi dan kesihatan mendapati bahawa ia bermanfaat.

Sebagai contoh, kopi dikaitkan dengan pengurangan risiko diabetes jenis 2, penyakit hati, dan Alzheimer (1, 2, 3, 4).

Sebilangan besar kesan kesihatan positif kopi mungkin disebabkan oleh kandungan antioksidan yang kuat.

Sebenarnya, kajian menunjukkan bahawa kopi adalah salah satu sumber antioksidan terbesar dalam makanan manusia.

Artikel ini memberitahu anda semua yang perlu anda ketahui mengenai kandungan antioksidan kopi yang mengagumkan.

Diisi Dengan Beberapa Antioksidan Kuat

Tubuh anda diserang berterusan dari apa yang disebut radikal bebas, yang boleh merosakkan molekul penting seperti protein dan DNA.

Antioksidan dapat melucutkan radikal bebas dengan berkesan, sehingga melindungi terhadap penuaan dan banyak penyakit yang sebahagiannya disebabkan oleh tekanan oksidatif, termasuk barah.

Kopi kaya dengan beberapa antioksidan yang kuat, termasuk asid hidrokinamik dan polifenol (5, 6, 7).

Asid hidrokinamik sangat berkesan untuk meneutralkan radikal bebas dan mencegah tekanan oksidatif (8).

Lebih-lebih lagi, polifenol dalam kopi dapat mencegah sejumlah keadaan, seperti penyakit jantung, barah, dan diabetes jenis 2 (9, 10, 11, 12).

RINGKASAN Kopi sangat kaya dengan antioksidan - termasuk polifenol dan asid hidrokinamik - yang dapat meningkatkan kesihatan dan mengurangkan risiko anda terkena beberapa penyakit.

Sumber Antioksidan Diet Terbesar

Kebanyakan orang mengambil kira-kira 1-2 gram antioksidan setiap hari - terutamanya dari minuman seperti kopi dan teh (13, 14, 15).

Minuman adalah sumber antioksidan yang jauh lebih besar dalam makanan Barat daripada makanan. Sebenarnya, 79% antioksidan makanan berasal dari minuman, sementara hanya 21% berasal dari makanan (16).

Itu kerana orang cenderung lebih banyak mengambil minuman kaya antioksidan daripada makanan.

Dalam satu kajian, para penyelidik melihat kandungan antioksidan makanan yang berbeza dengan ukuran hidangan.

Kopi menduduki tempat ke-11 dalam senarai di belakang beberapa jenis buah beri (7).

Namun, kerana banyak orang makan sebilangan buah beri tetapi minum beberapa cawan kopi setiap hari, jumlah antioksidan yang disediakan oleh kopi jauh lebih tinggi daripada beri - walaupun buah beri mungkin mengandungi jumlah yang lebih banyak setiap hidangan.

Dalam kajian Norway dan Finlandia, kopi terbukti sebagai sumber antioksidan terbesar - menyediakan sekitar 64% daripada jumlah pengambilan antioksidan orang.

Dalam kajian ini, pengambilan kopi rata-rata adalah 450-600 ml sehari, atau 2–4 cawan (13, 17).

Selain itu, kajian dari Sepanyol, Jepun, Poland, dan Perancis menyimpulkan bahawa kopi merupakan sumber antioksidan makanan terbesar (14, 16, 18, 19, 20, 21).

RINGKASAN Orang cenderung mendapat lebih banyak antioksidan dari minuman daripada makanan, dan kajian dari seluruh dunia menunjukkan bahawa kopi adalah satu-satunya sumber antioksidan terbesar.

Berkaitan dengan Pengurangan Risiko Banyak Penyakit

Kopi dikaitkan dengan penurunan risiko banyak penyakit.

Sebagai contoh, peminum kopi mempunyai risiko diabetes jenis 2 23-50% lebih rendah. Setiap cawan harian dikaitkan dengan risiko berkurang 7% (1, 22, 23, 24, 25).

Kopi juga kelihatan sangat bermanfaat untuk hati anda, kerana peminum kopi mempunyai risiko sirosis hati yang jauh lebih rendah (3, 26, 27).

Terlebih lagi, ini dapat menurunkan risiko barah hati dan kolorektal, dan beberapa kajian telah menyaksikan penurunan risiko penyakit jantung dan strok (28, 29, 30, 31, 32).

Minum kopi secara berkala juga dapat mengurangkan risiko penyakit Alzheimer dan Parkinson sebanyak 32–65% (2, 33, 34, 35, 36).

Beberapa kajian menunjukkan bahawa kopi juga dapat memberi manfaat kepada aspek kesihatan mental yang lain. Wanita yang minum kopi cenderung menjadi murung dan mati akibat bunuh diri (37, 38).

Di atas segalanya, minum kopi dikaitkan dengan jangka hayat yang lebih lama dan hingga 20-30% risiko kematian pramatang (4, 39).

Namun, ingat bahawa kebanyakan kajian ini adalah pemerhatian. Mereka tidak dapat membuktikan bahawa kopi menyebabkan pengurangan risiko penyakit - hanya kerana peminum kopi kurang mendapat penyakit ini.

RINGKASAN Minum kopi dikaitkan dengan banyak manfaat kesihatan, termasuk penurunan risiko diabetes jenis 2 dan penyakit hati, jantung, dan neurologi. Ia juga boleh memberi manfaat kepada kesihatan mental dan membantu anda hidup lebih lama.

Garisan bawah

Terdapat banyak jenis antioksidan makanan, dan kopi adalah sumber yang baik dari sebilangannya.

Walau bagaimanapun, ia tidak menyediakan antioksidan yang sama seperti makanan tumbuhan seperti buah-buahan dan sayur-sayuran - jadi walaupun kopi mungkin merupakan sumber antioksidan makanan terbesar, ia tidak boleh menjadi satu-satunya sumber anda.

Untuk kesihatan yang optimum, lebih baik mendapatkan pelbagai vitamin, mineral, antioksidan, dan sebatian tumbuhan dari pelbagai sumber.