Diet Buddha: Bagaimana Ia Berfungsi dan Apa yang Dimakan

Kandungan

• Amalan pemakanan agama Buddha
• Vegetarianisme
• Alkohol dan sekatan lain
• Puasa
• Kelebihan dan kekurangan diet
• Kebaikan
• Kelemahan
• Kebaikan dan keburukan puasa
• Makanan untuk dimakan dan dielakkan
• Makanan untuk dimakan
• Makanan yang harus dielakkan
• Menu contoh selama 1 hari
• Sarapan pagi
• Makan tengah hari
• Makanan ringan
• Makan malam
• Garisan bawah

Seperti banyak agama, agama Buddha mempunyai batasan makanan dan tradisi makanan.

Umat ​​Buddha - mereka yang mempraktikkan Buddhisme - mengikuti ajaran Buddha atau "membangunkannya" dan mematuhi undang-undang diet tertentu.

Sama ada anda baru dalam agama Buddha atau hanya ingin mempraktikkan aspek-aspek agama tertentu, anda mungkin tertanya-tanya apa arti kebiasaan diet tersebut.

Artikel ini menerangkan semua yang perlu anda ketahui mengenai diet Buddha.

Amalan pemakanan agama Buddha

Siddhartha Gautama, atau "Buddha," mengasaskan agama Buddha pada abad ke-5 hingga ke-4 SM. di bahagian timur India. Hari ini, ia diamalkan di seluruh dunia ().

Beberapa bentuk Buddhisme ada di seluruh dunia, termasuk Mahayana, Theravada, dan Vajrayana. Setiap jenis mempunyai tafsiran yang sedikit berbeza terhadap ajaran Buddha, terutama dalam praktik diet.

Vegetarianisme

Lima ajaran etika mengatur cara hidup umat Buddha.

Salah satu ajaran itu melarang mengambil nyawa orang atau haiwan mana pun. Banyak penganut agama Buddha menafsirkan ini bermaksud bahawa anda tidak boleh memakan haiwan, kerana melakukannya memerlukan pembunuhan.

Penganut agama Buddha dengan tafsiran ini biasanya mengikuti diet lakto-vegetarian. Ini bermaksud mereka memakan produk tenusu tetapi tidak termasuk telur, unggas, ikan, dan daging dari makanan mereka.

Sebaliknya, penganut Buddha lain memakan daging dan produk haiwan lain, selagi haiwan itu tidak disembelih secara khusus untuk mereka.

Walaupun begitu, kebanyakan hidangan yang dianggap Buddha adalah vegetarian, walaupun tidak semua tradisi memerlukan pengikut agama Buddha untuk mengikuti diet ini (2).

Alkohol dan sekatan lain

Satu lagi ajaran etika Buddhisme melarang mabuk dari alkohol kerana ia mengaburkan minda dan boleh menyebabkan anda melanggar peraturan agama lain.

Namun, penganut agama awam sering mengabaikan ajaran ini, kerana beberapa upacara tradisional menggabungkan alkohol.

Selain alkohol, beberapa penganut Buddha menghindari memakan tanaman yang berbau kuat, terutama bawang putih, bawang merah, daun bawang, daun bawang, dan bawang merah, kerana sayur-sayuran ini dianggap dapat meningkatkan keinginan seksual ketika dimakan dimasak dan marah ketika dimakan mentah ().

Puasa

Puasa merujuk kepada menjauhi semua atau jenis makanan atau minuman tertentu.

Amalan - puasa khas yang berselang - semakin popular untuk penurunan berat badan, tetapi juga sering dilakukan untuk tujuan keagamaan.

Umat ​​Buddha diharapkan menjauhkan diri dari makanan dari tengah hari hingga subuh pada hari berikutnya sebagai cara untuk mempraktikkan kawalan diri (, 5).

Namun, seperti pengecualian daging dan alkohol, tidak semua penganut agama Buddha atau penganut agama ini berpuasa.

Seperti agama lain, agama Buddha mempunyai amalan pemakanan khusus yang mungkin atau tidak boleh diamalkan oleh pengikutnya. Sebilangan penganut Buddha mungkin berpuasa atau menahan diri daripada memakan haiwan, alkohol, dan sayur-sayuran tertentu.

Kelebihan dan kekurangan diet

Setiap diet, termasuk diet Buddha, mempunyai kebaikan dan keburukan yang harus dipertimbangkan.

Kebaikan

Diet Buddha mengikuti pendekatan berasaskan tumbuhan.

Makanan berasaskan tumbuhan kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian, kekacang, dan kacang-kacangan, tetapi mungkin juga termasuk beberapa produk haiwan.

Diet ini memberikan sebatian penting, seperti antioksidan, fitokimia, vitamin, mineral, dan serat, yang telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, diabetes jenis 2, dan jenis kanser tertentu (,,,).

Selain daripada manfaat kesihatan ini, mengikuti diet berasaskan tumbuhan atau vegetarian juga dapat memberi manfaat kepada pinggang anda.

Satu kajian menunjukkan bahawa penganut Buddha yang mengikuti diet vegetarian selama 11–34 tahun mempunyai lemak badan lebih sedikit daripada mereka yang mengikuti diet selama 5–10 tahun ⁠- dan bahkan lemak badan lebih sedikit daripada mereka yang mengikutinya selama 3-4 tahun ().

Kelemahan

Makanan vegetarian yang membatasi pengambilan daging boleh kekurangan nutrien tertentu jika tidak dirancang dengan betul - walaupun mereka membenarkan telur dan susu.

Kajian mendapati bahawa lakto-vegetarian Buddha mempunyai pengambilan kalori yang serupa dengan orang Katolik bukan vegetarian. Namun, mereka mempunyai kandungan folat, serat, dan vitamin A yang lebih tinggi dan kurang mengkonsumsi protein dan zat besi (,).

Akibatnya, mereka mempunyai kadar zat besi dan vitamin B12 yang lebih rendah. Tahap nutrien yang rendah ini boleh menyebabkan anemia, keadaan yang dicirikan oleh kekurangan sel darah merah yang membawa oksigen (,,).

Selain zat besi dan vitamin B12, nutrien lain yang mungkin kekurangan vegetarian termasuk vitamin D, asam lemak omega-3, dan zink ().

Namun, anda boleh mengambil diet vegetarian yang mencukupi dari segi nutrisi dengan merancang dengan betul dan mengambil makanan tambahan untuk mengisi jurang pemakanan.

Kebaikan dan keburukan puasa

Puasa adalah amalan penting dalam agama Buddha. Umat ​​Buddha umumnya berpuasa dari siang hingga subuh pada hari berikutnya.

Bergantung pada pilihan dan jadual anda, anda mungkin berpuasa selama lebih kurang 18 jam setiap hari untuk menjadi pro atau tidak diet Buddha.

Mengonsumsi keseluruhan kalori harian anda sebelum tengah hari bukan sahaja sukar secara fizikal tetapi juga mengganggu kehidupan sosial dan profesional anda.

Sebaliknya, anda mungkin berpuasa selesa dan bermanfaat untuk menurunkan berat badan, jika itu adalah tujuan anda.

Dalam kajian 4 hari pada 11 orang dewasa yang berlebihan berat badan, mereka yang berpuasa selama 18 jam mempunyai kawalan gula darah yang lebih baik dan peningkatan ekspresi gen yang terlibat dalam autophagy - proses yang menggantikan sel yang rosak dengan yang sihat - berbanding dengan puasa selama 12 jam (,) .

Walaupun hasil ini menjanjikan, kajian yang lebih lama diperlukan untuk membuat kesimpulan pasti tentang apakah amalan ini lebih baik daripada diet rendah kalori standard untuk penurunan berat badan dan faedah kesihatan lain (,,,).

Memandangkan diet Buddha terdiri daripada tumbuhan, ia mungkin kekurangan vitamin dan mineral tertentu, terutama zat besi dan vitamin B12.Puasa, walaupun merupakan komponen penting dalam agama Buddha, mungkin tidak bagi semua orang.

Makanan untuk dimakan dan dielakkan

Walaupun tidak semua penganut Buddha adalah vegetarian, banyak yang memilih untuk mengikuti diet vegetarian atau vegetarian lakto-vegetarian.

Berikut adalah contoh makanan yang boleh dimakan dan dielakkan dari diet lakto-vegetarian:

Makanan untuk dimakan

• Tenusu: yogurt, keju kotej, dan susu
• Bijirin: roti, oatmeal, quinoa, dan nasi
• Buah-buahan: epal, pisang, beri, anggur, jeruk, dan pic
• Sayur-sayuran: brokoli, tomato, kacang hijau, timun, zucchini, asparagus, dan lada
• Sayuran berkanji: kentang, jagung, kacang polong, dan ubi kayu
• Kekacang: kacang buncis, kacang ginjal, kacang pinto, kacang hitam, dan lentil
• Kacang: badam, walnut, pecan, dan pistachio
• Minyak: minyak zaitun, minyak biji rami, dan minyak canola

Makanan yang harus dielakkan

• Daging: daging lembu, daging sapi, daging babi, dan domba
• Ikan: ikan salmon, ikan hering, ikan kod, nila, ikan trout, dan tuna
• Telur dan unggas: telur, ayam, ayam belanda, itik, puyuh, dan burung
• Sayuran dan rempah pedas: bawang, bawang putih, daun bawang, daun bawang, dan daun bawang
• Alkohol: bir, wain, dan minuman keras

Walaupun bukan merupakan syarat untuk mempraktikkan Buddhisme, banyak yang mengikuti diet vegetarian atau lakto-vegetarian yang juga tidak termasuk alkohol dan sayur-sayuran dan rempah-rempah yang pedas.

Menu contoh selama 1 hari

Berikut adalah contoh menu diet Buddha lakto-vegetarian 1 hari:

Sarapan pagi

• 1 cawan (33 gram) bijirin sarapan pagi diperkaya dengan vitamin B12 dan zat besi
• 1/2 cawan (70 gram) blueberry
• 1 auns (28 gram) badam
• 1 cawan (240 mL) susu rendah lemak
• 1 cawan (240 mL) kopi

Makan tengah hari

Sandwic yang dibuat dengan:

• 2 keping roti gandum
• 2 keping keju rendah lemak
• 1 daun selada besar
• 2 keping alpukat

Serta sisi:

• 3 ons (85 gram) batang lobak segar
• 1 biji pisang
• 1 cawan (240 mL) teh tanpa gula

Makanan ringan

• 6 keropok bijirin penuh
• 1 cawan (227 gram) yogurt Yunani
• 1/2 cawan (70 gram) aprikot
• 1 ons (28 gram) kacang tanpa garam

Makan malam

Burrito dibuat dengan:

• 1 tortilla gandum
• 1/2 cawan (130 gram) kacang goreng
• 1/4 cawan (61 gram) tomato dadu
• 1/4 cawan (18 gram) kubis parut
• 1/4 cawan (25 gram) keju cincang
• 2 sudu besar (30 gram) salsa
• Nasi Sepanyol yang dibuat dari 1 cawan (158 gram) beras perang, 1/2 cawan (63 gram) zucchini, dan 1/2 sudu besar (7 mL) minyak zaitun

Sekiranya anda memilih untuk berpuasa, anda akan memakan makanan dan makanan ringan ini sebelum tengah hari.

Diet Buddha lakto-vegetarian harus mengandungi pelbagai buah, sayur-sayuran, biji-bijian, kekacang, kacang-kacangan, dan susu.

Garisan bawah

Umat ​​Buddha digalakkan untuk mengikuti garis panduan diet tertentu. Ini berbeza bergantung pada bentuk Buddhisme dan pilihan individu.

Banyak penganut Buddha mengikuti diet lakto-vegetarian, menghindari alkohol dan sayur-sayuran tertentu, dan berlatih berpuasa dari tengah hari hingga matahari terbit pada keesokan harinya.

Walaupun begitu, dietnya fleksibel, tidak kira anda seorang penganut agama Buddha atau hanya ingin mengamalkan aspek-aspek tertentu dari agama.