Tepung Sihat Terbaik untuk Membuat Roti Anda Sendiri di Rumah

Kandungan

• Cari Tepung Anda
• Ulasan untuk

Ketiga-tiga tepung ini adalah tempat yang baik untuk memulakan ketika anda membuat roti di rumah. Anda akan mahu menggabungkannya dengan gandum untuk mendapatkan tekstur yang bagus, kata Jessica Oost, pengarah operasi masakan di Matthew Kenny Cuisine, sebuah restoran berasaskan tumbuhan dan syarikat kesihatan. Berikut adalah panduannya untuk mencampurkannya, tetapi jangan ragu untuk mencuba adunan anda. (Anda lihat? Karbohidrat tidak perlu menjadi musuh diet yang sihat. Berikut adalah 10 Sebab Mengapa Anda Tidak Perlu Bersalah Tentang Makan Roti.)

Tepung bijirin kuno, seperti yang diperbuat daripada amaranth, teff, dan millet, mengandungi protein yang tinggi dan menjadikan roti ringan dan lembap. Gunakannya untuk menggantikan seperempat tepung gandum dalam resipi roti. (Tukar diet anda dengan bijirin purba yang lain ini.)

Tepung cicah mempunyai rasa pedas dan menambah rasa manis yang halus, menjadikannya salah satu kegemaran Oost. Masukkannya untuk seperempat tepung roti. (Seterusnya: 5 Mudah Tanpa Gluten Diperbuat daripada Tepung Chickpea.)

Tepung soba, yang sebenarnya diperbuat daripada biji, bukan gandum, memberikan roti warna yang lebih gelap dan rasa yang lebih kaya. Cuba nisbah 50-50 gandum ke tepung soba.

Cari Tepung Anda

Jenama yang tersedia secara meluas ini akan menghasilkan roti yang unggul.

Kilang Merah Bob membuat kacang, biji-bijian, kacang, dan tepung biji, yang kebanyakannya bebas gluten atau bijirin.

King Arthur Flourmempunyai pilihan bijirin tunggal serta campuran berbilang bijirin.

Riang menjual tepung yang terbuat dari einkorn, sejenis gandum kuno yang tinggi vitamin dan protein B dan rendah gluten. Syarikat itu juga membuat tepung roti bebas gluten.

Ulasan untuk