8 Manfaat Kesihatan Kembang kol Teratas

Kandungan

• 1. Mengandungi Banyak Nutrien
• 2. Tinggi Serat
• 3. Sumber Antioksidan yang baik
• 4. Boleh Membantu Mengurangkan Berat Badan
• 5. tinggi kolin
• 6. Kaya dengan Sulforaphane
• 7. Alternatif rendah karbohidrat untuk bijirin dan kekacang
• 8. Mudah Ditambah Diet Anda
• Garisan bawah

Kembang kol adalah sayuran yang sangat sihat yang merupakan sumber nutrien yang penting.

Ia juga mengandungi sebatian tumbuhan unik yang dapat mengurangkan risiko beberapa penyakit, termasuk penyakit jantung dan barah.

Selain itu, berat badannya mesra dan sangat mudah untuk menambah diet anda.

Berikut adalah 8 faedah kesihatan berasaskan kembang kol.

1. Mengandungi Banyak Nutrien

Profil pemakanan kembang kol cukup mengagumkan.

Kembang kol sangat rendah kalori tetapi tinggi vitamin. Sebenarnya, kembang kol mengandungi hampir setiap vitamin dan mineral yang anda perlukan (1).

Berikut adalah gambaran keseluruhan nutrien yang terdapat dalam 1 cawan, atau 128 gram, kembang kol mentah (1):

• Kalori: 25
• Serat: 3 gram
• Vitamin C: 77% daripada RDI
• Vitamin K: 20% daripada RDI
• Vitamin B6: 11% daripada RDI
• Folat: 14% daripada RDI
• Asid pantotenik: 7% daripada RDI
• Potasium: 9% daripada RDI
• Mangan: 8% daripada RDI
• Magnesium: 4% daripada RDI
• Fosforus: 4% daripada RDI

Kembang kol adalah sumber vitamin dan mineral yang sangat baik, mengandungi hampir setiap vitamin dan mineral yang anda perlukan.

2. Tinggi Serat

Kembang kol cukup tinggi serat, yang bermanfaat untuk kesihatan keseluruhan.

Terdapat 3 gram serat dalam satu cawan kembang kol, yang merupakan 10% dari keperluan harian anda (1).

Serat penting kerana memberi makan bakteria sihat di usus anda yang membantu mengurangkan keradangan dan meningkatkan kesihatan pencernaan (,).

Pengambilan serat yang mencukupi dapat membantu mencegah keadaan pencernaan seperti sembelit, divertikulitis dan penyakit radang usus (IBD) (,).

Lebih-lebih lagi, kajian menunjukkan bahawa diet tinggi sayur-sayuran kaya serat seperti kembang kol dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah untuk beberapa penyakit, termasuk penyakit jantung, barah dan diabetes (,,).

Serat juga dapat berperanan dalam pencegahan kegemukan, kerana kemampuannya untuk meningkatkan kenyang dan mengurangkan pengambilan kalori secara keseluruhan (,).

Kembang kol mengandungi serat yang tinggi, yang penting untuk kesihatan pencernaan dan dapat mengurangkan risiko beberapa penyakit kronik.

3. Sumber Antioksidan yang baik

Kembang kol adalah sumber antioksidan yang hebat, yang melindungi sel anda dari radikal bebas dan keradangan yang berbahaya.

Sama seperti sayur-sayuran salib yang lain, kembang kol sangat tinggi kandungan glukosinolat dan isotiosianat, dua kumpulan antioksidan yang terbukti memperlambat pertumbuhan sel barah

Dalam kajian tabung uji, glukosinolat dan isotiosianat terbukti sangat melindungi terhadap kanser usus besar, paru-paru, payudara dan prostat ().

Kembang kol juga mengandungi antioksidan karotenoid dan flavonoid, yang mempunyai kesan anti-barah dan dapat mengurangkan risiko beberapa penyakit lain, termasuk penyakit jantung (,,,,).

Terlebih lagi, kembang kol mengandungi banyak vitamin C, yang bertindak sebagai antioksidan. Ia terkenal dengan kesan anti-radang yang dapat meningkatkan kesihatan imun dan mengurangkan risiko penyakit jantung dan barah (,).

Kembang kol memberikan sejumlah besar antioksidan, yang bermanfaat untuk mengurangkan keradangan dan melindungi dari beberapa penyakit kronik.

4. Boleh Membantu Mengurangkan Berat Badan

Kembang kol mempunyai beberapa sifat yang dapat membantu mengurangkan berat badan.

Pertama, rendah kalori dengan hanya 25 kalori setiap cawan, jadi anda boleh memakannya dengan banyak tanpa menambah berat badan.

Ia juga boleh berfungsi sebagai pengganti rendah kalori untuk makanan berkalori tinggi, seperti nasi dan tepung.

Sebagai sumber serat yang baik, kembang kol melambatkan pencernaan dan meningkatkan rasa kenyang. Ini secara automatik dapat mengurangkan jumlah kalori yang anda makan sepanjang hari, faktor penting dalam mengawal berat badan (,).

Kandungan air yang tinggi adalah satu lagi aspek penurunan berat badan dari kembang kol. Sebenarnya, 92% beratnya terdiri daripada air. Mengambil banyak makanan berkalori rendah air dikaitkan dengan penurunan berat badan (1,).

Kembang kol rendah kalori tetapi tinggi serat dan air - semua sifat yang dapat membantu menurunkan berat badan.

5. tinggi kolin

Kembang kol tinggi kolin, nutrien penting yang kekurangan banyak orang.

Satu cawan kembang kol mengandungi 45 mg kolin, iaitu sekitar 11% dari pengambilan yang mencukupi (AI) untuk wanita dan 8% untuk lelaki (1, 22).

Kolin mempunyai beberapa fungsi penting dalam badan.

Sebagai permulaan, ia memainkan peranan utama dalam menjaga integriti membran sel, mensintesis DNA dan menyokong metabolisme (,).

Kolin juga terlibat dalam perkembangan otak dan pengeluaran neurotransmitter yang diperlukan untuk sistem saraf yang sihat. Lebih-lebih lagi, ia membantu mencegah kolesterol daripada terkumpul di hati ().

Mereka yang tidak mengambil cukup kolin mungkin mempunyai risiko penyakit hati dan jantung yang lebih tinggi, selain gangguan neurologi seperti demensia dan Alzheimer (,).

Tidak banyak makanan yang mengandungi kolin. Kembang kol, bersama dengan brokoli, adalah salah satu sumber nutrien berasaskan tumbuhan terbaik.

Kembang kol adalah sumber kolin yang baik, nutrien yang kekurangan banyak orang. Ia terlibat dalam banyak proses dalam tubuh dan berfungsi untuk mencegah beberapa penyakit.

6. Kaya dengan Sulforaphane

Kembang kol mengandungi sulforaphane, antioksidan yang banyak dikaji.

Banyak kajian tabung uji dan haiwan mendapati sulforaphane sangat berguna untuk menekan perkembangan barah dengan menghalang enzim yang terlibat dalam pertumbuhan barah dan tumor (,,).

Menurut beberapa kajian, sulforaphane juga berpotensi untuk menghentikan pertumbuhan barah dengan memusnahkan sel-sel yang sudah rosak (,,).

Sulforaphane nampaknya paling melindungi terhadap barah usus besar dan prostat tetapi juga telah dikaji mengenai kesannya terhadap banyak barah lain, seperti payudara, leukemia, pankreas dan melanoma ().

Penyelidikan menunjukkan bahawa sulforaphane juga dapat membantu mengurangkan tekanan darah tinggi dan menjaga arteri tetap sihat - kedua-dua faktor utama mencegah penyakit jantung ().

Akhirnya, kajian pada haiwan menunjukkan bahawa sulforaphane juga berperanan dalam pencegahan diabetes dan mengurangkan risiko komplikasi diabetes, seperti penyakit buah pinggang ().

Walaupun lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan sejauh mana kesan sulforaphane pada manusia, potensi manfaat kesihatannya menjanjikan.

Kembang kol kaya adalah sulforaphane, sebatian tumbuhan dengan banyak kesan bermanfaat, seperti mengurangkan risiko barah, penyakit jantung dan diabetes.

7. Alternatif rendah karbohidrat untuk bijirin dan kekacang

Kembang kol sangat serba boleh dan boleh digunakan untuk menggantikan biji-bijian dan kekacang dalam makanan anda.

Ini bukan sahaja kaedah yang baik untuk meningkatkan pengambilan sayuran anda, tetapi juga sangat berguna bagi mereka yang mengikuti diet rendah karbohidrat.

Ini kerana kembang kol jauh lebih rendah karbohidrat daripada biji-bijian dan kekacang.

Contohnya, secawan kembang kol mengandungi 5 gram karbohidrat. Pada masa yang sama, secawan beras mengandungi 45 gram karbohidrat - sembilan kali jumlah kembang kol (31, 1).

Berikut adalah beberapa contoh resipi yang boleh dibuat dengan kembang kol dan bukannya biji-bijian dan kekacang:

• Nasi kembang kol: Gantikan nasi putih atau coklat dengan kembang kol yang telah diparut dan kemudian dimasak, seperti dalam resipi ini.
• Kerak pizza kembang kol: Dengan menghidupkan kembang kol dalam pemproses makanan dan kemudian menjadikannya menjadi doh, seperti dalam resipi ini, anda boleh membuat pizza yang enak.
• Hummus kembang kol: Buncis boleh diganti dengan kembang kol dalam resipi hummus seperti ini.
• Tumbuk kembang kol: Daripada membuat kentang tumbuk, cubalah resipi ini untuk tumbuk kembang kol rendah karbohidrat yang mudah dibuat.
• Tortilla kembang kol: Campurkan kembang kol berdenyut dengan telur untuk membuat tortilla rendah karbohidrat yang dapat digunakan untuk membungkus, cangkang taco atau burrito, seperti dalam resipi ini.
• Kembang kol dan keju: Kembang kol yang dimasak boleh digabungkan dengan susu, keju dan rempah untuk membuat mac dan keju, seperti dalam resipi ini.

Kembang kol dapat menggantikan biji-bijian dan kekacang dalam banyak resipi, yang merupakan cara terbaik untuk makan lebih banyak sayuran atau mengikuti diet rendah karbohidrat.

8. Mudah Ditambah Diet Anda

Kembang kol tidak hanya serba boleh, tetapi juga sangat mudah untuk menambah makanan anda.

Sebagai permulaan, anda boleh memakannya secara mentah, yang memerlukan sedikit persiapan. Anda boleh menikmati bunga kembang kol mentah sebagai makanan ringan yang dicelupkan ke dalam hummus atau makanan sayur lain yang sihat seperti ini.

Kembang kol juga dapat dimasak dengan pelbagai cara, seperti mengukus, memanggang atau menumis. Ia menjadikan lauk yang enak atau boleh digabungkan dengan hidangan seperti sup, salad, kentang goreng dan kaserol.

Tidak ketinggalan, ia cukup murah dan banyak terdapat di kebanyakan kedai runcit.

Terdapat banyak cara untuk menambahkan kembang kol ke dalam diet anda. Ia boleh dimakan dimasak atau mentah dan menjadi tambahan yang hebat untuk hampir semua hidangan.

Garisan bawah

Kembang kol memberikan beberapa manfaat kesihatan yang kuat.

Ini adalah sumber nutrien yang hebat, termasuk sedikit yang memerlukan lebih banyak orang.

Plus, kembang kol mengandungi antioksidan unik yang dapat mengurangi keradangan dan melindungi terhadap beberapa penyakit, seperti barah dan penyakit jantung.

Lebih-lebih lagi, kembang kol mudah menambahkan diet anda. Rasanya enak, senang disediakan dan boleh menggantikan makanan berkarbohidrat tinggi dalam beberapa resipi.