7 faedah kesihatan okra yang luar biasa

Kandungan

• Resipi sihat dengan okra
• 1. Ayam dengan okra
• 3. Salad okra dengan ricotta

Okra adalah sayur rendah kalori dan tinggi serat, menjadikannya pilihan terbaik untuk memasukkan diet penurunan berat badan. Selain itu, okra juga banyak digunakan untuk membantu mengawal diabetes, kerana membantu mengatur kadar gula dalam darah.

Okra banyak digunakan dalam hidangan khas di Brazil, seperti ayam tradisional dengan okra dari Minas Gerais, dan penggunaannya membawa faedah seperti:

1. Membantu menurunkan berat badan, kerana mengandungi sedikit kalori dan kaya akan serat, yang meningkatkan rasa kenyang;
2. Kawal kadar gula dalam darah, kerana kandungan karbohidratnya yang rendah dan kehadiran serat yang tinggi;
3. Meningkatkan peralihan usus, kerana kehadiran serat yang tinggi;
4. Mengawal tahap kolesterol, kerana mengandungi serat larut, yang mengurangkan penyerapan lemak di dalam usus;
5. Kurangkan tekanan dan membantu anda berehat, kaya dengan magnesium;
6. Mencegah anemia, kerana mengandungi asid folik;
7. Menjaga kesihatan tulang, kerana kaya dengan kalsium.

Adalah normal bagi okra untuk membuat sejenis air liur semasa penyediaan, dan untuk mengelakkan masalah ini, salah satu strategi berikut harus digunakan:

1. Masukkan minyak zaitun atau minyak ke dalam kuali yang tidak melekat dan biarkan sedikit panas sebelum menambah okra yang telah dicuci. Kacau hingga semua titisan bebas dan kering. Sekiranya boleh, rendam okra dalam cuka dengan 2 sudu air selama kira-kira 20 minit.

2. Basuh dan keringkan okra dengan kain dan letakkan hingga kecoklatan dalam kuali dengan minyak dan 2 sudu cuka. Kacau hingga semua titisan keluar dan kering.

3. Basuh, keringkan dan potong okra dan masukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit. Air liur akan keluar dan kering dengan panas dari ketuhar, dan okra akan masak selama ini. Kemudian, angkat okra dan tumis dalam bawang putih dan minyak, atau mengikut kehendak anda.

Resipi sihat dengan okra

Beberapa pilihan resipi sihat dengan okra adalah:

1. Ayam dengan okra

Bahan-bahan:

• 1/2 kg daging tanah (dibuat dari daging tanpa lemak seperti itik)
• 250 g okra
• Jus 2 lemon
• 1 biji bawang besar, cincang
• 3 ulas bawang putih yang dihancurkan
• 2 sudu minyak zaitun
• 2 sudu besar oregano
• Garam, lada dan pasli secukup rasa

Mod penyediaan:

Basuh dan potong hujung okra dan biarkan merendam dalam air lemon selama 30 minit. Keluarkan dari air dan keringkan untuk mengelakkan air liur. Kemudian, potong okra menjadi kepingan sederhana dan ketepikan. Musim daging dengan bawang putih, lada, garam dan pasli dan tumis dalam kuali dengan minyak zaitun dan bawang. Biarkan sehingga masak lebih kurang 20 minit. Masukkan okra dan oregano, biarkan masak selama 10 minit lagi. Hidangkan semasa masih panas.

3. Salad okra dengan ricotta

Bahan-bahan:

• 200 g okra
• 1 lada kuning kecil
• 1 biji bawang besar, dihiris
• 50 g zaitun cincang
• 150 g ricotta segar
• 3 sudu cuka
• 3 sudu minyak zaitun
• ½ jus lemon
• Garam secukup rasa

Mod penyediaan:

Basuh okra, potong kedua hujungnya dan rendam dalam air dengan jus lemon selama 15 minit. Toskan dan, dalam kuali dengan air dan garam, masak okra selama 10 minit. Toskan, biarkan sejuk dan kemudian potong okra ke dalam kepingan. Rebus bawang atau tumisnya dengan cepat dalam minyak zaitun, sehingga panas. Hancurkan ricotta dan cadangan. Panggang lada dalam ketuhar tinggi selama 10 minit, kemudian potong menjadi kepingan atau kiub besar. Dalam bekas, campurkan semua bahan, masukkan zaitun dan musim dengan cuka, minyak dan garam.