Manfaat kesihatan anggur ungu dan hijau (dengan resipi sihat)

Kandungan

• Anggur Ungu
• 3. Turki dengan anggur dalam sos oren

Anggur adalah buah yang kaya dengan antioksidan, yang terutama terdapat pada kulit, daun dan biji, memberikan beberapa manfaat kesihatan, seperti pencegahan barah, penurunan keletihan otot dan peningkatan fungsi usus. Setiap varieti anggur mempunyai sifat khusus, dan jumlah faedah yang lebih besar dapat diperoleh ketika anggur hijau dan ungu dimakan.

Semua faedah ini disebabkan oleh fakta bahawa anggur, terutama yang berwarna ungu, kaya dengan tanin, resveratrol, antosianin, flavonoid, katekin dan sebatian lain yang memberikan sifat bioaktifnya. Buah ini dapat dimakan dengan berbagai cara, seperti gula-gula, jeli, kue, puding dan, terutama, untuk pembuatan wain.

Anggur Ungu

Bahan-bahan

• 300 g anggur ungu atau hijau, lebih baik tanpa biji;
• 150 mL air;
• 1 biji limau nipis (pilihan).

Mod penyediaan

Basuh anggur dengan air suam, angkat biji (jika ada) dan masukkan ke dalam cecair. Tambahkan air dan jus lemon secara beransur-ansur, jika mahu.

Cara lain untuk menyediakan jus, yang memerlukan sedikit lebih banyak pekerjaan, mempunyai lebih banyak kelebihan kerana menjamin kepekatan resveratrol yang lebih tinggi, adalah dengan memerah anggur dalam saringan dan memisahkan jusnya. Kemudian, masak anggur yang telah diperah di atas api sederhana dengan kulit selama kira-kira 10 hingga 15 minit dan kemudian masukkan lagi ke dalam colander. Biarkan sejuk dan kemudian minum.

Oleh kerana lebih pekat, disarankan mencairkan jus anggur dalam sedikit air, kerana dengan cara ini adalah mungkin untuk mengurangkan jumlah gula dalam buah, kerana kelebihannya dapat menyebabkan kenaikan berat badan dan diabetes yang tidak terkawal.

3. Turki dengan anggur dalam sos oren

Bahan-bahan

• 400 g payudara kalkun;
• 1/2 bawang sederhana;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 daun bay;
• 2 sudu besar pasli;
• 1 sudu besar kucai;
• 1 cawan (200 ml) jus oren semula jadi;
• 1/2 cawan stok sayur;
• 18 anggur ungu sederhana (200 g).
• Zest oren.

Mod penyediaan

Bumbui ayam belanda dengan bawang putih, bawang, daun salam, pasli, daun bawang dan garam. Letakkan payudara kalkun di atas dulang dengan minyak zaitun, tutup dengan aluminium foil dan letakkan di dalam ketuhar. Untuk menyediakan sos, anda mesti memasak jus oren dengan stok sayur sehingga dikurangkan separuh. Kemudian masukkan semangat oren dan anggur yang dipotong menjadi separuh. Apabila daging sudah siap, letakkan di atas pinggan dan masukkan sos oren.