Tanya Doktor Diet: Apa Faedah Jus?

Kandungan

• Ulasan untuk

S: Apakah faedah meminum jus buah dan sayur mentah berbanding memakan keseluruhan makanan?

A: Tidak ada faedah untuk minum jus buah daripada makan buah-buahan utuh. Sebenarnya, makan buah utuh adalah pilihan yang lebih baik. Berkenaan dengan sayur-sayuran, satu-satunya faedah bagi jus sayur-sayuran adalah dapat meningkatkan pengambilan sayur-sayuran anda; tetapi anda akan kehilangan beberapa faedah kesihatan utama dengan jus.

Salah satu kelebihan makan sayur-sayuran ialah mereka mempunyai ketumpatan tenaga yang rendah, yang bermaksud bahawa anda boleh makan banyak sayur-sayuran (jumlah makanan yang banyak) tanpa memakan banyak kalori. Ini mempunyai implikasi yang kuat ketika menurunkan berat badan-makan lebih sedikit kalori sambil tetap merasa kenyang dan puas. Selain itu, penyelidikan menunjukkan bahawa jika anda makan salad kecil sebelum makanan utama anda, anda akan makan lebih sedikit kalori keseluruhan semasa makan itu. Minum air sebelum makan, bagaimanapun, tidak mempengaruhi berapa banyak kalori yang akan anda makan, dan itu tidak meningkatkan rasa kenyang. Jus sayur setanding dengan air dalam keadaan ini.

Menurut kajian yang diterbitkan dalam jurnal Selera makan, ketika para penyelidik melihat makan buah-buahan dalam bentuk yang berbeza (jus epal, saus epal, keseluruhan epal), versi jus menunjukkan yang paling buruk untuk meningkatkan rasa kenyang. Sementara itu, makan keseluruhan buah meningkatkan kepenuhan dan mengurangkan jumlah peserta kajian kalori sebanyak 15 peratus dalam makanan yang diikuti.

Oleh itu, jus tidak akan membantu usaha menurunkan berat badan anda, tetapi kesihatan bukan mengenai penurunan berat badan. Adakah jus menjadikan anda lebih sihat? Tidak tepat. Jus tidak memberi tubuh anda akses kepada lebih banyak nutrien; ia sebenarnya mengurangkan ketersediaan nutrien. Apabila anda membuat jus buah atau sayur, anda membuang semua serat, ciri utama sihat buah-buahan dan sayur-sayuran.

Sekiranya anda perlu mendapatkan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran dalam makanan anda, nasihat saya adalah makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran dalam bentuk keseluruhan. Jadikan sayur-sayuran, bukan biji-bijian, asas setiap makanan-anda tidak akan menghadapi masalah untuk memenuhi tujuan pengambilan sayur-sayuran anda, makan lebih sedikit kalori, atau merasa puas selepas setiap makan.

Bertemu Doktor Diet: Mike Roussell, PhD

Pengarang, penceramah, dan perunding pemakanan Mike Roussell memiliki ijazah sarjana muda dalam bidang biokimia dari Hobart College dan doktor dalam bidang pemakanan dari Pennsylvania State University. Mike adalah pengasas Naked Nutrition, LLC, sebuah syarikat pemakanan multimedia yang menyediakan penyelesaian kesihatan dan pemakanan secara langsung kepada pengguna dan profesional industri melalui DVD, buku, ebook, program audio, buletin bulanan, siaran langsung, dan kertas putih. Untuk mengetahui lebih lanjut, lihat blog diet dan pemakanan popular Dr. Roussell, MikeRoussell.com.

Dapatkan petua diet dan pemakanan yang lebih mudah dengan mengikuti @mikeroussell di Twitter atau menjadi peminat laman Facebooknya.

Ulasan untuk