Makanan kaya oksalat
Kandungan
Oxalate adalah zat yang dapat dijumpai dalam pelbagai makanan asal tumbuhan, seperti bayam, bit, serbuk okra dan koko, misalnya, dan apabila dikonsumsi secara berlebihan, dapat memihak kepada pembentukan batu ginjal, kerana jumlah oksalat dalam jumlah tinggi badan dapat mempengaruhi penyerapan mineral, seperti kalsium, natrium dan kalium.
Oleh itu, disyorkan untuk mengambil makanan yang kaya dengan oksalat dengan cara yang sederhana untuk mengelakkan pembentukan batu kalsium oksalat di buah pinggang dan, akibatnya, timbulnya gejala seperti sakit belakang yang teruk dan sakit ketika membuang air kecil. Lihat simptom batu ginjal yang lain.
Senarai makanan kaya oksalat
Makanan yang kaya dengan oksalat dapat dijumpai dalam berbagai makanan asal tumbuhan, namun kepekatan mineral ini dalam makanan tidak mencukupi untuk mewakili risiko ketika dikonsumsi dalam jumlah kecil.
Jadual berikut menunjukkan beberapa makanan yang kaya dengan oksalat dan jumlah mineral ini dalam 100 gram makanan:
| Makanan | Kuantiti oksalat dalam 100 g makanan |
| Bayam masak | 750 mg |
| Ubi bit | 675 mg |
| Serbuk koko | 623 mg |
| lada | 419 mg |
| pasta dengan sos tomato | 269 mg |
| Biskut soya | 207 mg |
| Kacang | 202 mg |
| Kacang panggang | 187 mg |
| Okra | 146 mg |
| Coklat | 117 mg |
| Pasli | 100 mg |
Walaupun jumlah oksalat tidak cukup untuk menyebabkan kerosakan pada kesihatan, ketika makanan ini dikonsumsi secara berlebihan atau ketika mereka merupakan bagian dari diet yang kaya dengan kalsium, ada risiko pembentukan batu ginjal yang lebih besar, kerana mineral ini membentuk kompleks dan boleh berkumpul di dalam badan.
Di samping itu, sejumlah besar oksalat dalam tubuh boleh mengganggu penyerapan mineral lain dalam tubuh, yang boleh menyebabkan kekurangan nutrisi, kerengsaan gastrointestinal, perubahan dalam proses pembekuan darah dan kontraksi otot yang tidak disengajakan.
Cara mengurangkan diet oksalat
Untuk mengurangkan jumlah oksalat tanpa mengecualikan makanan ini dari diet, penting untuk memakannya hanya setelah membakarnya dengan air mendidih dan membekalkan air masak pertama, yang sangat penting dilakukan terutama dengan bayam kerana sangat kaya dengan oksalat.
Ini kerana seseorang tidak boleh mengecualikan semua sayur-sayuran yang kaya dengan oksalat dari diet, kerana mereka juga kaya dengan zat besi dan nutrien penting lain untuk diet seimbang.
Diet untuk batu karang, misalnya, mesti mempunyai pengambilan oksalat yang rendah setiap hari, yang tidak boleh melebihi 40 hingga 50 mg / hari, yang sesuai dengan tidak memakan lebih dari satu sudu bit sehari, misalnya.
Ketahui lebih lanjut mengenai pemakanan batu ginjal dengan video kami:
Penerbitan Yang Menarik
Untuk apa Sertraline (Zoloft)
