Natrium dalam diet

Natrium adalah unsur yang diperlukan oleh badan untuk berfungsi dengan baik. Garam mengandungi natrium.

Tubuh menggunakan natrium untuk mengawal tekanan darah dan jumlah darah. Badan anda juga memerlukan natrium agar otot dan saraf anda berfungsi dengan baik.

Natrium berlaku secara semula jadi dalam kebanyakan makanan. Bentuk natrium yang paling biasa adalah natrium klorida, iaitu garam meja. Susu, bit, dan saderi juga mengandungi natrium secara semula jadi. Air minuman juga mengandungi natrium, tetapi jumlahnya bergantung pada sumbernya.

Natrium juga ditambahkan ke banyak produk makanan. Beberapa bentuk tambahan ini adalah monosodium glutamat (MSG), natrium nitrit, natrium sakarin, baking soda (natrium bikarbonat), dan natrium benzoat. Ini terdapat dalam item seperti sos Worcestershire, kicap, garam bawang, garam bawang putih, dan kiub bouillon.

Daging yang diproses seperti daging asap, sosis, dan ham, bersama sup kalengan dan sayur-sayuran juga mengandungi natrium tambahan. Makanan panggang yang diproses seperti kue bungkus, kue makanan ringan, dan donat, juga sering mengandungi sodium. Makanan segera biasanya mengandungi sodium yang tinggi.

Terlalu banyak natrium dalam diet boleh menyebabkan:

• Tekanan darah tinggi pada sesetengah orang
• Penumpukan cecair yang serius pada orang yang mengalami kegagalan jantung, sirosis hati, atau penyakit buah pinggang

Natrium dalam diet (disebut sodium diet) diukur dalam miligram (mg). Garam meja adalah 40% natrium. Satu sudu teh (5 mililiter) garam meja mengandungi 2.300 mg natrium.

Orang dewasa yang sihat harus mengehadkan pengambilan natrium hingga 2.300 mg sehari. Orang dewasa dengan tekanan darah tinggi tidak boleh melebihi 1,500 mg sehari. Mereka yang mengalami kegagalan jantung kongestif, sirosis hati, dan penyakit buah pinggang mungkin memerlukan jumlah yang jauh lebih rendah.

Tidak ada larangan natrium khusus untuk bayi, kanak-kanak, dan remaja. Walau bagaimanapun, tahap pengambilan harian yang mencukupi untuk pertumbuhan yang sihat telah ditetapkan. Ini termasuk:

• Bayi yang berumur kurang dari 6 bulan: 120 mg
• Bayi berumur 6 hingga 12 bulan: 370 mg
• Kanak-kanak berumur 1 hingga 3 tahun: 1,000 mg
• Kanak-kanak berumur 4 hingga 8 tahun: 1,200 mg
• Kanak-kanak dan remaja berumur 9 hingga 18 tahun: 1,500 mg

Tabiat dan sikap makan mengenai makanan yang terbentuk semasa kecil cenderung mempengaruhi tabiat makan seumur hidup. Atas sebab ini, adalah idea yang baik bagi anak-anak untuk mengelakkan terlalu banyak natrium.

Diet - natrium (garam); Hyponatremia - natrium dalam diet; Hypernatremia - natrium dalam diet; Kegagalan jantung - natrium dalam diet

• Kandungan natrium

Appel LJ. Diet dan tekanan darah. Dalam: Bakris GL, Sorrentino MJ, eds. Hipertensi: Pendamping Penyakit Jantung Braunwald. Edisi ke-3. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: bab 21.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. Garis panduan AHA / ACC 2013 mengenai pengurusan gaya hidup untuk mengurangkan risiko kardiovaskular: laporan American Task Force / American Heart Association Task Force mengenai garis panduan latihan. Peredaran. 2014; 129 (25 Suppl 2): ​​S76-S99. PMID: 24222015 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24222015/.

Mozaffarian D. Pemakanan dan penyakit kardiovaskular dan metabolik. Dalam: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Penyakit Jantung Braunwald: Buku Teks Perubatan Kardiovaskular. Edisi ke-11. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: bab 49.

Laman web Akademi Sains, Kejuruteraan dan Perubatan Nasional. 2019. Pengambilan Rujukan Makanan untuk Natrium dan Kalium. Washington, DC: Akhbar Akademi Nasional. www.nap.edu/catalog/25353/dietary-reference-intakes-for-sodium-and-potassium. Diakses pada 30 Jun 2020.