Asid amino

Asid amino adalah sebatian organik yang bergabung untuk membentuk protein. Asid amino dan protein adalah asas kehidupan.

Apabila protein dicerna atau dipecah, asid amino dibiarkan. Tubuh manusia menggunakan asid amino untuk membuat protein untuk membantu tubuh:

• Pecah makanan
• Berkembang
• Membaiki tisu badan
• Lakukan banyak fungsi badan yang lain

Asid amino juga boleh digunakan sebagai sumber tenaga oleh badan.

Asid amino dikelaskan kepada tiga kumpulan:

• Asid amino penting
• Asid amino tidak penting
• Asid amino bersyarat

ASID AMINO PENTING

• Asid amino penting tidak boleh dibuat oleh badan. Akibatnya, mereka mesti berasal dari makanan.
• 9 asid amino penting ialah: histidin, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan, dan valine.

Asid AMINO YANG TIDAK LUAR BIASA

Tidak penting bermaksud bahawa tubuh kita menghasilkan asid amino, walaupun kita tidak mendapatkannya dari makanan yang kita makan. Asid amino tidak penting termasuk: alanin, arginine, asparagine, asam aspartat, sistein, asid glutamat, glutamin, glisin, prolin, serin, dan tirosin.

Asid AMINO KEADAAN

• Asid amino bersyarat biasanya tidak penting, kecuali pada waktu sakit dan tekanan.
• Asid amino bersyarat meliputi: arginin, sistein, glutamin, tirosin, glisin, ornitin, prolin, dan serin.

Anda tidak perlu makan asid amino penting dan tidak penting pada setiap hidangan, tetapi penting untuk mendapatkan keseimbangan sepanjang hari adalah penting. Diet berdasarkan satu item tumbuhan tidak akan mencukupi, tetapi kita tidak lagi bimbang untuk memasangkan protein (seperti kacang dengan nasi) pada satu hidangan. Sebaliknya kita melihat kecukupan diet secara keseluruhan sepanjang hari.

• Asid amino

Binder HJ, Mansbach CM. Pencernaan dan penyerapan nutrien. Dalam: Boron WF, Boulpaep EL, eds. Fisiologi Perubatan. Edisi ke-3. Philadelphia, PA: Elsevier; 2017: bab 45.

DJ Dietzen. Asid amino, peptida, dan protein. Dalam: Rifai N, ed. Buku Teks Tietz Kimia Klinikal dan Diagnostik Molekul. Edisi ke-6. St Louis, MO: Elsevier; 2018: bab 28.

Trumbo P, Schlicker S, Yates AA, Poos M; Lembaga Makanan dan Pemakanan Institut Perubatan, Akademi Nasional. Rujukan diet mengambil tenaga, karbohidrat, serat, lemak, asid lemak, kolesterol, protein dan asid amino. J Am Diet Assoc. 2002; 102 (11): 1621-1630. PMID: 12449285 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12449285.