Untuk apa Vegemite? Fakta Pemakanan dan Banyak Lagi

Kandungan

• Apa itu Vegemite?
• Vegemite Berkhasiat
• Vitamin B dalam Vegemite Mungkin Mempunyai Manfaat Kesihatan Yang Kuat
• Semoga Meningkatkan Kesihatan Otak
• Boleh Mengurangkan Keletihan
• Boleh Membantu Mengurangkan Kegelisahan dan Tekanan
• Boleh Membantu Menurunkan Faktor Risiko Penyakit Jantung
• Vegemite rendah kalori
• Sangat Mudah untuk Menambah Diet Anda
• Bagaimana Ia Berbanding dengan Alternatif?
• Ada Masalah Kesihatan?
• Garisan bawah

Vegemite adalah penyebaran gurih yang popular yang dibuat dari sisa ragi bir.

Ia mempunyai rasa masin yang kaya dan merupakan simbol identiti nasional Australia (1).

Dengan lebih dari 22 juta balang Vegemite dijual setiap tahun, orang Australia sepertinya tidak mencukupi. Beberapa doktor dan pakar diet malah mengesyorkannya sebagai sumber vitamin B (2).

Namun, di luar Australia, banyak orang tertanya-tanya untuk apa Vegemite sesuai.

Artikel ini menerangkan apa itu Vegemite, kegunaan, faedah dan banyak lagi.

Apa itu Vegemite?

Vegemite adalah penyebaran masin tebal, hitam dan masin yang dibuat dari ragi pembuat roti yang tersisa.

Ragi ini digabungkan dengan garam, ekstrak malt, tiamin vitamin B, niasin, riboflavin dan folat, serta ekstrak sayur-sayuran, memberikan Vegemite rasa unik yang sangat disukai oleh orang Australia (1).

Pada tahun 1922, Cyril Percy Callister mengembangkan Vegemite di Melbourne, Australia, dengan tujuan untuk memberi orang Australia alternatif tempatan kepada Marmite Inggeris.

Populariti Vegemite meningkat semasa Perang Dunia II. Ia dipromosikan sebagai makanan kesihatan untuk kanak-kanak setelah Persatuan Perubatan British mengesahkannya sebagai sumber vitamin B yang kaya (3).

Walaupun sokongan sebagai makanan kesihatan tetap ada hingga sekarang, banyak orang sekarang makan Vegemite hanya untuk rasanya.

Lazimnya merebak ke sandwic, roti bakar dan keropok. Beberapa kedai roti di Australia juga menggunakannya sebagai pengisian pastri dan barangan bakar lain.

Vegemite adalah penyebaran kaya yang dibuat dari sisa ragi, garam, ekstrak malt, vitamin B dan ekstrak sayur-sayuran. Ia sangat popular di Australia dan dipromosikan sebagai makanan kesihatan, serta dimakan mengikut citarasa.

Vegemite Berkhasiat

Vegemite mempunyai rasa yang berbeza yang orang suka atau benci.

Namun, rasanya bukanlah satu-satunya sebab orang memakannya. Ia juga sangat berkhasiat.

Satu sudu (5 gram) hidangan Vegemite standard menyediakan (4):

• Kalori: 11
• Protein: 1.3 gram
• Lemak: Kurang daripada 1 gram
• Karbohidrat: Kurang daripada 1 gram
• Vitamin B1 (tiamin): 50% daripada RDI
• Vitamin B9 (folat): 50% daripada RDI
• Vitamin B2 (riboflavin): 25% daripada RDI
• Vitamin B3 (niasin): 25% daripada RDI
• Natrium: 7% daripada RDI

Selain dari versi asalnya, Vegemite terdapat dalam banyak perisa lain, seperti Cheesybite, Reduced Salt dan Blend 17. Jenis-jenis ini juga berbeza-beza dalam profil nutriennya.

Sebagai contoh, Vegemite Garam Berkurang menyediakan lebih sedikit natrium, tetapi juga seperempat dari keperluan vitamin B6 dan vitamin B12 harian anda (4).

Vegemite adalah sumber vitamin B1, B2, B3 dan B9 yang kaya. Versi Garam Berkurang juga mengandungi vitamin B6 dan B12.

Vitamin B dalam Vegemite Mungkin Mempunyai Manfaat Kesihatan Yang Kuat

Vegemite adalah sumber vitamin B yang sangat baik, yang penting untuk kesihatan yang optimum dan dikaitkan dengan pelbagai faedah kesihatan (5).

Semoga Meningkatkan Kesihatan Otak

Vitamin B sangat penting untuk kesihatan otak yang optimum. Tahap darah rendah vitamin B dikaitkan dengan fungsi otak yang lemah dan kerosakan saraf.

Sebagai contoh, tahap vitamin B12 yang rendah dikaitkan dengan pembelajaran dan ingatan yang lemah. Di samping itu, orang yang kekurangan vitamin B1 mungkin mengalami kekurangan ingatan, kesukaran belajar, kecelaruan dan bahkan kerosakan otak (,).

Sebaliknya, pengambilan vitamin B yang lebih tinggi, seperti B2, B6 dan B9, dikaitkan dengan prestasi pembelajaran dan ingatan yang lebih baik, terutama di kalangan orang yang mengalami masalah mental ().

Walaupun begitu, tidak jelas apakah vitamin B dapat meningkatkan kesihatan otak anda jika anda tidak kekurangan.

Boleh Mengurangkan Keletihan

Keletihan adalah masalah biasa yang menimpa berjuta-juta orang di seluruh dunia.

Salah satu penyebab keletihan adalah kekurangan satu atau lebih vitamin B.

Oleh kerana vitamin B berperanan penting dalam mengubah makanan anda menjadi bahan bakar, tidak hairanlah bahawa keletihan dan tenaga rendah adalah gejala kekurangan vitamin B yang biasa ().

Sebaliknya, memperbaiki kekurangan vitamin B dapat meningkatkan tahap tenaga anda ().

Boleh Membantu Mengurangkan Kegelisahan dan Tekanan

Pengambilan vitamin B yang lebih tinggi dikaitkan dengan tahap tekanan dan kebimbangan yang lebih rendah.

Satu kajian mendapati bahawa para peserta yang kerap menggunakan penyebaran berasaskan ragi seperti Vegemite mengalami gejala kegelisahan dan tekanan yang lebih sedikit. Ini dipercayai disebabkan oleh kandungan vitamin B dari penyebaran ini (11).

Beberapa vitamin B digunakan untuk menghasilkan hormon yang mengatur mood, seperti serotonin. Terlebih lagi, kekurangan beberapa vitamin B dikaitkan dengan tekanan, kegelisahan dan kemurungan.

Boleh Membantu Menurunkan Faktor Risiko Penyakit Jantung

Penyakit jantung bertanggungjawab untuk satu dari setiap tiga kematian di dunia ().

Vitamin B3, yang terdapat dalam Vegemite, dapat mengurangkan faktor risiko penyakit jantung seperti trigliserida tinggi dan kolesterol LDL "buruk" pada orang dewasa, terutama mereka yang mempunyai tahap tinggi.

Pertama, tinjauan terhadap kajian mendapati vitamin B3 dapat menurunkan kadar trigliserida sebanyak 20–50% ().

Kedua, penyelidikan menunjukkan bahawa vitamin B3 dapat menurunkan kadar LDL sebanyak 5-20% (14).

Terakhir, vitamin B3 dapat meningkatkan kadar kolesterol HDL "baik" hingga 35% (,).

Yang mengatakan, vitamin B3 tidak digunakan sebagai rawatan standard untuk penyakit jantung, kerana dos tinggi dikaitkan dengan kesan sampingan yang tidak selesa ().

Vegemite kaya dengan vitamin B yang dikaitkan dengan faedah kesihatan seperti kesihatan otak yang lebih baik dan mengurangkan keletihan, kegelisahan, tekanan dan risiko penyakit jantung.

Vegemite rendah kalori

Berbanding dengan banyak penyebaran di pasaran, Vegemite rendah kalori. Sebenarnya, satu sudu teh (5 gram) mengandungi hanya 11 kalori.

Ini tidak mengejutkan kerana ia hanya mempunyai 1.3 gram protein dan hampir tidak ada lemak atau gula.

Pencinta Vegemite tidak mempunyai alasan untuk bimbang penyebaran ini mempengaruhi pinggang mereka. Orang yang berusaha menurunkan berat badan mungkin menganggap Vegemite sebagai kaedah rendah kalori untuk menambah rasa hidangan mereka.

Selain itu, kerana hampir tidak mengandungi gula, Vegemite tidak akan mempengaruhi kadar gula darah anda.

Vegemite hanya mempunyai 11 kalori setiap sudu teh (5 gram), kerana rendah protein dan hampir bebas lemak dan gula. Ini menjadikannya pilihan yang bagus untuk mengekalkan atau menurunkan berat badan.

Sangat Mudah untuk Menambah Diet Anda

Vegemite bukan sahaja beraroma, tetapi juga serba boleh dan mudah ditambahkan ke dalam diet anda.

Walaupun dipromosikan sebagai makanan kesihatan, banyak orang Australia hanya makan Vegemite untuk rasanya.

Cara yang paling biasa untuk menikmati Vegemite adalah menyebarkan sejumlah kecil ke dalam sepotong roti. Ini juga dapat menambahkan sepakan masin untuk pizza buatan sendiri, burger, sup dan kaserol.

Anda boleh mencari lebih banyak kaedah kreatif untuk menggunakan Vegemite di laman web rasmi mereka.

Vegemite serba boleh dan senang ditambahkan pada diet anda. Cubalah sebagai penyebaran roti atau resipi seperti pizza buatan sendiri, burger, sup dan kaserol.

Bagaimana Ia Berbanding dengan Alternatif?

Selain Vegemite, Marmite dan Promite adalah dua penyebaran berasaskan ragi yang popular.

Marmite adalah penyebaran ekstrak ragi pembuat bir Inggeris yang dikembangkan pada tahun 1902. Berbanding dengan Vegemite, Marmite mengandungi (17):

• 30% kurang vitamin B1 (tiamin)
• 20% kurang vitamin B2 (riboflavin)
• 28% lebih banyak vitamin B3 (niasin)
• 38% kurang vitamin B9 (folat)

Di samping itu, Marmite menyediakan 60% keperluan harian orang dewasa untuk vitamin B12 (cobalamin), yang hanya terdapat dalam Redem Garam Vegemite, bukan versi asalnya.

Selera, orang mendapati bahawa Marmite mempunyai rasa yang lebih kaya dan lebih masin daripada Vegemite.

Promite adalah satu lagi penyebaran berasaskan ragi yang juga dihasilkan di Australia.

Seperti Vegemite, ia dibuat dari ragi dan ekstrak sayur-sayuran brewer yang tersisa. Sebaliknya, Promite mengandungi lebih banyak gula daripada Vegemite, memberikan rasa yang lebih manis.

Promite juga berbeza dari segi nutrisi, kerana pada tahun 2013 pengeluarnya mengeluarkan vitamin B1, B2 dan B3, serta dua penambah rasa. Menurut layanan pelanggan Masterfoods, ini membantu pelanggan yang peka terhadap vitamin ini tanpa mempengaruhi rasa atau tekstur Promite.

Vegemite mengandungi lebih banyak vitamin B1, B2 dan B9 daripada Marmite, tetapi kurang B3 dan B12. Ia juga mengandungi lebih banyak vitamin B daripada Promite.

Ada Masalah Kesihatan?

Vegemite adalah penyebaran yang sihat dengan masalah kesihatan yang sangat sedikit.

Walau bagaimanapun, sebilangan orang bimbang Vegemite mengandungi terlalu banyak natrium. Satu sudu teh (5 gram) Vegemite menyediakan 5% daripada keperluan natrium harian anda.

Natrium, yang sebagian besar terdapat dalam garam, telah mendapat reputasi buruk, kerana dikaitkan dengan keadaan jantung, tekanan darah tinggi dan kanser perut (,).

Walau bagaimanapun, natrium mempengaruhi orang secara berbeza. Orang yang paling berisiko mengalami masalah jantung kerana pengambilan natrium adalah orang yang mempunyai tekanan darah tinggi atau kepekaan garam (,).

Walaupun begitu, anda dapat menikmati rasa Vegemite walaupun anda bimbang tentang kandungan natriumnya dengan memilih alternatif Garam Berkurang. Pilihan ini juga menyediakan pelbagai jenis vitamin B, menjadikannya pilihan yang lebih sihat daripada versi asalnya.

Lebih-lebih lagi, orang biasanya hanya menggunakan potongan Vegemite yang tipis kerana rasanya yang sangat kaya dan masin. Ini bermakna mereka sering mengambil kurang daripada ukuran porsi sudu teh (5 gram) yang disarankan.

Kandungan natrium tinggi Vegemite tidak boleh menjadi perhatian kerana orang pada amnya menggunakan sejumlah kecil. Sekiranya anda bimbang, pilih versi Garam Berkurang.

Garisan bawah

Vegemite adalah penyebaran Australia yang dibuat dari ragi, garam, malt dan ekstrak sayur-sayuran.

Ini adalah sumber vitamin B1, B2, B3 dan B9 yang sangat baik. Versi Garam Berkurang malah mengandungi vitamin B6 dan B12.

Vitamin ini dapat menyokong kesihatan otak dan mengurangkan keletihan, kegelisahan, tekanan dan risiko penyakit jantung.

Semua yang diberitahu, Vegemite adalah pilihan yang bagus dengan beberapa masalah kesihatan. Ini mempunyai rasa masin yang berbeza, kaya dan masin yang disukai oleh banyak orang Australia dan senang ditambahkan pada makanan anda.