Buah-buahan dan Sayuran Hodoh Akan Datang ke Makanan Keseluruhan

Kandungan

• Ulasan untuk

Apabila kita berfikir tentang piawaian kecantikan yang tidak realistik, hasil mungkin bukan perkara pertama yang terlintas di fikiran. Tetapi mari kita hadapi: Kita semua menilai hasil kita berdasarkan penampilan. Mengapa mengambil epal cacat apabila anda dapat menemukan sebiji epal yang betul-betul bulat, bukan?

Jelas, begini cara peruncit berfikir: Dua puluh peratus buah dan sayur yang ditanam di ladang di A.S. setiap tahun tidak sesuai dengan standard kosmetik yang ketat di kedai runcit. Untuk menjadi jelas, buah-buahan dan sayur-sayuran 'tidak sempurna' ini: berfikir wortel melengkung atau tomato berbentuk aneh sama di bahagian dalam (lebih banyak lagi di sini: 8 Buah dan Sayuran Berkemas Nutrien), mereka berakhir di tapak pelupusan sampah, menyumbang kepada masalah sisa makanan yang besar. Dianggarkan 133 bilion paun makanan dibazirkan setiap tahun, menurut Jabatan Pertanian A.S. dan Badan Perlindungan Alam Sekitar A.S.

Tetapi sekarang, semua produk yang enak namun terlalu kecil, terlalu melengkung, atau kelihatan tidak sedap dipandang kini menjadi tumpuan. Whole Foods telah mengumumkan projek percubaan dengan Imperfect Produce-sebuah syarikat permulaan yang berpusat di California yang menjana 'produk yang dicabar secara kosmetik' ini dari ladang dan memberikan kepada pelanggan dengan harga diskaun-untuk menguji penjualan produk yang kurang sempurna dalam segelintir kedai di California Utara mulai bulan depan. Menurut NPR, keputusan itu didorong oleh petisi Change.org dari EndFoodWaste.org yang menekan Whole Foods ke #GiveUglyATry.

Imperfect Produce berfungsi untuk mengurangkan isu sisa makanan di A.S. sambil menjana pendapatan tambahan untuk petani dan membuat hasil yang sebaliknya akan ditolak atas sebab kosmetik semata-mata yang tersedia untuk keluarga pada harga yang lebih berpatutan. (Bercakap mengenai sampah, lihat 8 Hacks untuk Membuat Makanan Sihat Tahan Lebih Lama.)

Walaupun Whole Foods mengatakan mereka sudah menggunakan hasil 'hodoh' dalam makanan, jus dan smoothie yang disediakan, ini masih merupakan langkah besar untuk rantaian runcit negara. Satu-satunya rangkaian pasar raya besar lain di A.S. yang menjual hasil yang tidak sempurna ialah Giant Eagle, yang mengumumkan minggu lalu bahawa mereka akan mula menjual buah-buahan dan sayur-sayuran yang hodoh terima kasih kepada program Produce with Personality baharu mereka di lima kedai di kawasan Pittsburgh mereka.

"Sama ada anda memanggil mereka lebihan, lebihan, saat, atau hanya hodoh, ini adalah buah-buahan dan sayur-sayuran yang mungkin menghadapi penolakan kerana ia tidak dianggap kelihatan sempurna," kata jurucakap Giant Eagle Daniel Donovan kepada NPR. "Tetapi rasa yang penting." Kami menyokong itu.

Dan mungkin yang paling penting: Kami agak pasti kami boleh mengatasi penampilan jika ia datang dengan penjimatan besar di daftar tunai. Kerana hasil yang berkualiti tidaklah murah. Dengan sebarang nasib, ini mungkin membantu Whole Foods kehilangan wakil 'Whole Paycheck' mereka. Sehingga hari itu tiba, pastikan anda membaca dengan 6 Cara Menjimatkan Wang (Dan Berhenti Membazirkan!) Barangan runcit.

Ulasan untuk