SCD: Bolehkah Diet Karbohidrat Khusus Meningkatkan Pencernaan Anda?

Kandungan

• Apakah Diet Karbohidrat Khusus?
• Makanan yang Harus Dielakkan
• Makanan untuk Dimakan
• Adakah Merawat Gangguan Pencernaan?
• Keadaan Perubatan Lain
• Risiko Berpotensi
• Sekiranya Anda Mencubanya?
• Garisan bawah

Sepanjang dekad yang lalu, kejadian penyakit radang usus (IBD) telah meningkat di seluruh dunia (1).

Gejala sering menyakitkan dan merangkumi cirit-birit, ulser berdarah dan anemia.

Diet penghapusan, seperti Diet Karbohidrat Khusus (SCD), telah mendapat daya tarikan sebagai rawatan berpotensi untuk IBD dan gangguan keradangan dan autoimun yang lain.

Walaupun SCD diperkenalkan pada tahun 1920 oleh ahli gastroenterologi Sidney Haas, ia diperluas dan dipopularkan pada tahun 1980-an dengan buku Elaine Gottschall "Breaking the Vicious Cycle."

Artikel ini meneroka SCD, sains di sebalik dan keberkesanannya.

Apakah Diet Karbohidrat Khusus?

SCD adalah diet penghapusan yang menekankan penghapusan jenis makanan yang mengandungi karbohidrat tertentu berdasarkan struktur kimianya.

Teori yang mengatur di sebalik SCD adalah bahawa karbohidrat kompleks mendorong pertumbuhan bakteria yang tidak sihat di usus kecil anda jika anda menghidap IBD.

Semasa bakteria ini tumbuh, mereka menghasilkan produk sampingan yang mendorong keradangan dan akhirnya menyebabkan penyerapan nutrien berkurang di saluran pencernaan anda.

SCD mendakwa menghalang pertumbuhan bakteria tersebut dan memulihkan fungsi pencernaan dengan menghilangkan semua sumber makanan karbohidrat yang mempunyai dua atau lebih molekul gula yang berkaitan (di-, oligo- dan polisakarida).

Walaupun banyak karbohidrat dilarang, SCD membenarkan sumber karbohidrat yang mempunyai molekul gula tunggal, atau monosakarida - kerana saluran pencernaan anda menyerapnya dengan lebih mudah.

Ringkasan SCD adalah diet penghapusan yang membatasi jenis karbohidrat tertentu dalam usaha untuk merawat pelbagai penyakit usus dan radang usus.

Makanan yang Harus Dielakkan

Seperti namanya, SCD menyekat karbohidrat tertentu berdasarkan struktur kimianya.

Diet tersebut melabelkan sebarang makanan atau bahan tambahan makanan "haram" yang mengandungi dua atau lebih molekul gula yang berkaitan secara kimia. Buku panduan SCD, "Breaking the Vicious Cycle," secara kolektif merujuk makanan ini sebagai karbohidrat kompleks.

Dari segi saintifik, makanan dengan disakarida, oligosakarida atau polisakarida akan muncul dalam senarai makanan haram.

Seperti yang anda bayangkan, senarai makanan yang dilarang adalah luas. Berikut adalah beberapa kumpulan makanan haram yang utama:

• Kentang
• Biji-bijian dan pseudograins, termasuk beras, gandum, jagung, quinoa, millet, dll.
• Daging dan daging yang diproses dengan bahan tambahan
• Perah, kecuali sebilangan keju, mentega dan yogurt buatan sendiri yang telah diperam sekurang-kurangnya 24 jam
• Sebilangan besar kekacang, walaupun kacang kering dan lentil tertentu dibenarkan setelah direndam
• Sebilangan besar gula yang diproses, pemanis tiruan dan alkohol gula
• Makanan yang telah diproses

Struktur umum SCD sangat kaku dan dimaksudkan untuk dipatuhi tepat seperti yang digariskan dalam buku panduan - dengan sedikit atau tanpa ruang untuk fleksibilitas.

Walaupun beberapa orang mungkin memperkenalkan semula makanan haram tertentu setelah gejala mereda, ini akan berbeza bergantung pada tindak balas seseorang terhadap diet.

Ringkasan SCD mengehadkan sebarang makanan dengan dua atau lebih molekul gula yang berkaitan, seperti produk tenusu, sayur-sayuran berkanji, gula meja, biji-bijian dan kebanyakan kekacang. Makanan ini disebut sebagai "haram" dan dilarang sama sekali.

Makanan untuk Dimakan

Makanan yang disetujui oleh SCD secara kolektif disebut sebagai "sah".

Sebilangan besar makanan dalam senarai ini tidak diproses, makanan utuh yang tidak menawarkan banyak karbohidrat kompleks.

Sumber utama karbohidrat yang diluluskan atau "sah" dalam SCD berasal dari glukosa, fruktosa dan galaktosa monosakarida.

Ini adalah beberapa makanan sah SCD:

• Buah-buahan: Kebanyakan buah dan jus yang belum diproses, segar atau beku. Buah kalengan boleh dibenarkan asalkan tidak mengandungi gula atau kanji.
• Sayur-sayuran: Sebilangan besar sayur-sayuran, kecuali kentang, keladi, pisang dan beberapa sayur-sayuran berkanji tinggi yang lain.
• Daging: Sebilangan besar daging segar, selagi tidak mengandungi pengisi atau bahan tambahan.
• Telur
• Sebilangan tenusu: Yogurt buatan sendiri diperam selama sekurang-kurangnya 24 jam dan beberapa keju semula jadi.
• Kekacang tertentu: Sebilangan kekacang kering, asalkan direndam dan disiapkan mengikut arahan yang dinyatakan dalam buku panduan.
• Kacang kacang dan kacang: Sebilangan besar kacang, asalkan bebas daripada pati atau gula tambahan.
• Herba dan rempah: Kebanyakan ramuan dan rempah kering atau segar. Campuran rempah biasanya tidak digalakkan kerana kebanyakannya mengandungi bahan tambahan "haram".

Oleh kerana sukar untuk menentukan makanan mana yang sah, buku panduan SCD mengesyorkan hanya makan makanan yang sah secara eksplisit untuk mengelakkan memakan sesuatu yang haram secara tidak sengaja.

Ringkasan Sebilangan besar buah, sayur, kacang dan daging yang belum diproses dibenarkan di SCD - dengan beberapa pengecualian. Sebilangan kekacang dan produk tenusu dibenarkan selagi ia disiapkan dengan betul, seperti yang digariskan dalam buku panduan.

Adakah Merawat Gangguan Pencernaan?

SCD pada mulanya dirancang sebagai terapi untuk penghidap IBD, istilah payung yang merangkumi kolitis ulseratif, penyakit seliak dan penyakit Crohn.

Penyakit ini boleh mengganggu kemampuan anda untuk mencerna dan menyerap nutrien dari makanan. Oleh itu, SCD bertujuan untuk menyembuhkan tisu usus untuk memulihkan fungsinya.

Para penganjur SCD mendakwa bahawa sebilangan orang kurang mahir mencerna makanan - seperti biji-bijian, kekacang, gula halus dan bahan tambahan makanan berkanji tinggi - yang dihasilkan daripada amalan pertanian yang sudah diselesaikan dan industri makanan moden.

Penyokong menegaskan bahawa pengambilan karbohidrat ini secara berterusan menyebabkan pertumbuhan bakteria tidak sihat di usus anda yang mendorong keradangan, akhirnya mengurangkan kemampuan anda untuk mencerna.

Pematuhan ketat terhadap SCD seharusnya akhirnya menyebabkan kelaparan bakteria ini dengan kehilangan makanan, sehingga tisu usus anda sembuh.

Sehingga hari ini, SCD digunakan terutamanya untuk merawat gangguan usus - tetapi dengan kejayaan yang berbeza-beza.

Salah satu kritikan utama terhadap diet ini adalah kekurangan bukti saintifik yang konkrit.

Sebilangan besar data yang ada lemah dan terhad kepada kajian yang sangat kecil atau bukti anekdot, yang tidak cukup untuk menyatakan secara pasti sama ada SCD berfungsi atau tidak (2).

Pada akhirnya, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan sama ada SCD benar-benar merupakan rawatan yang berkesan untuk IBD.

Ringkasan Walaupun SCD sering dipromosikan untuk orang yang menghidap IBD, ada sedikit kajian yang menyokong keberkesanannya.

Keadaan Perubatan Lain

Walaupun digunakan terutamanya untuk merawat IBD, SCD juga dipasarkan untuk orang dengan keadaan perubatan lain, termasuk gangguan spektrum autisme (ASD) dan fibrosis kistik (CF).

Penyelidikan awal menunjukkan bahawa bakteria usus mungkin penting dalam merawat beberapa keadaan tingkah laku dan autoimun, seperti CF dan ASD (3, 4).

Kerana Diet Karbohidrat Khusus dirancang untuk menyeimbangkan saluran pencernaan anda, penyokongnya berteori bahawa ia juga merupakan terapi yang berkesan untuk keadaan ini.

Walau bagaimanapun, pemahaman saintifik mengenai gangguan ini terhad. Di luar laporan anekdot, tidak ada penyelidikan yang menunjukkan bahawa SCD merawat penyakit di luar IBD - jika demikian.

Sebenarnya, masih belum jelas sama ada SCD mempengaruhi bakteria usus sama sekali.

Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk memahami apakah SCD mempengaruhi gangguan spektrum autisme dan fibrosis sista.

Ringkasan Walaupun penyokong SCD mendakwa bahawa ia menangani gangguan spektrum autisme dan fibrosis kistik, tidak ada penyelidikan saintifik untuk menyokong gagasan ini.

Risiko Berpotensi

Diet yang ketat seperti SCD tidak datang tanpa risiko.

Apabila dirancang dengan baik, SCD dapat seimbang, lengkap dan sihat.

Walau bagaimanapun, SCD menghilangkan sekumpulan besar makanan padat nutrien yang bermanfaat bagi kebanyakan orang, termasuk biji-bijian, beberapa kekacang dan kebanyakan susu.

Menghilangkan makanan ini tanpa mengganti nutrien utamanya boleh mengakibatkan kualiti makanan yang buruk dan kekurangan nutrisi seterusnya.

Menjaga pemakanan yang baik mungkin menjadi sukar sekiranya anda menghidap IBD. Mengamalkan diet yang sangat ketat seperti SCD dapat meningkatkan risiko kekurangan zat makanan dan komplikasi yang berkaitan (5, 6).

Memastikan bahawa SCD selamat dan sihat memerlukan usaha tetapi tidak mustahil.

Sekiranya anda mempertimbangkan diet ini, berunding dengan pakar diet anda atau profesional kesihatan yang berkelayakan untuk memastikan anda memenuhi keperluan anda.

Ringkasan Kerana SCD sangat ketat, anda mungkin berisiko kekurangan zat makanan jika diet tidak dirancang dengan tepat.

Sekiranya Anda Mencubanya?

Walaupun bukti anekdot menunjukkan bahawa SCD meningkatkan simptom IBD pada beberapa orang, tidak ada jaminan bahawa ia akan berfungsi untuk semua orang. Keadaan perubatan seperti IBD adalah kompleks dan campur tangan khusus mungkin berbeza untuk orang yang berbeza.

Dengan bukti semasa, masih tidak jelas jika diet memainkan peranan dalam rawatan IBD - melampaui kesan plasebo (2).

Yang mengatakan, diet penghapusan yang terancang mungkin bermanfaat, terutama jika anda ingin menghindari risiko yang lebih serius yang berkaitan dengan ubat-ubatan dan pembedahan jangka panjang tertentu (2).

Walaupun diet adalah keputusan peribadi, anda harus membincangkan SCD dengan profesional kesihatan yang berkelayakan sebelum membuat perubahan gaya hidup utama.

Ringkasan Terdapat sedikit bukti yang kukuh untuk menyokong SCD. Walaupun mungkin kurang berisiko daripada terapi perubatan lain, anda masih harus berjumpa dengan penyedia penjagaan kesihatan anda sebelum menyelam.

Garisan bawah

SCD adalah diet penghapusan yang dirancang untuk merawat gejala IBD dan memulihkan fungsi pencernaan dengan membersihkan banyak makanan yang mengandungi karbohidrat, kerana anggapan bahawa mereka membahayakan usus anda.

Walaupun beberapa orang mungkin melihat peningkatan dalam gejala IBD mereka, sangat sedikit penyelidikan yang menyokong keberkesanannya melebihi kesan plasebo.

Kerana sifat diet yang ketat, ini boleh meningkatkan risiko kekurangan zat makanan.

Sekiranya anda mempertimbangkan SCD, bincangkannya dengan penyedia penjagaan kesihatan dan ahli diet anda terlebih dahulu untuk mengurangkan kemungkinan risiko dan memastikan diet seimbang.