Teh Hijau vs Teh Hitam: Mana Yang Lebih Sihat?

Kandungan

• Manfaat bersama teh hijau dan hitam
• Boleh melindungi hati anda
• Boleh meningkatkan fungsi otak
• Teh hijau kaya dengan EGCG antioksidan yang kuat
• Teh hitam mengandungi theaflavin yang bermanfaat
• Mana yang mesti anda minum?
• Garisan bawah

Teh disukai oleh orang di seluruh dunia.

Kedua-dua teh hijau dan hitam dibuat dari daun Camellia sinensis tanaman ().

Perbezaan utama antara keduanya adalah bahawa teh hitam teroksidasi dan teh hijau tidak.

Untuk membuat teh hitam, daun pertama digulung dan kemudian terkena udara untuk mencetuskan proses pengoksidaan. Tindak balas ini menyebabkan daun berubah menjadi coklat tua dan membolehkan rasa meningkat dan bertambah kuat ().

Sebaliknya, teh hijau diproses untuk mencegah pengoksidaan dan dengan demikian warnanya lebih ringan daripada teh hitam.

Artikel ini meneroka penyelidikan di sebalik teh hijau dan hitam untuk menentukan mana yang lebih sihat.

Manfaat bersama teh hijau dan hitam

Walaupun teh hijau dan hitam berbeza, mereka mungkin memberikan beberapa manfaat kesihatan yang sama.

Boleh melindungi hati anda

Teh hijau dan hitam kaya dengan kumpulan antioksidan pelindung yang disebut polifenol.

Secara khusus, mereka mengandungi flavonoid, subkumpulan polifenol.

Walau bagaimanapun, jenis dan jumlah flavonoid yang terdapat di dalamnya berbeza. Sebagai contoh, teh hijau mengandungi jumlah epigallocatechin-3-gallate (EGCG) yang jauh lebih tinggi, sedangkan teh hitam adalah sumber theaflavin yang kaya ().

Flavonoid dalam teh hijau dan hitam dianggap melindungi jantung anda (,).

Satu kajian pada haiwan mendapati bahawa teh hijau dan hitam sama berkesan untuk mencegah pembentukan plak saluran darah sebanyak 26% pada dos terendah dan hingga 68% pada dos tertinggi ().

Kajian itu juga mendapati bahawa kedua-dua jenis teh ini membantu mengurangkan kolesterol LDL (buruk) dan trigliserida ().

Terlebih lagi, dua ulasan yang meneliti lebih dari 10 kajian kualiti masing-masing mendapati bahawa minum teh hijau dan hitam dapat menurunkan tekanan darah anda (,).

Selanjutnya, kajian lain mengenai teh hijau mendapati bahawa orang yang minum 1-3 cawan setiap hari mempunyai risiko 19% dan 36% mengurangkan risiko serangan jantung dan strok, berbanding dengan mereka yang minum kurang dari 1 cawan teh hijau setiap hari ).

Begitu juga, minum sekurang-kurangnya 3 cawan teh hitam dapat mengurangkan risiko penyakit jantung anda sebanyak 11% ().

Boleh meningkatkan fungsi otak

Kedua-dua teh hijau dan hitam mengandungi kafein, perangsang yang diketahui.

Teh hijau mengandungi lebih sedikit kafein daripada teh hitam - kira-kira 35 mg per 8-ons (230 ml) cawan, dibandingkan dengan 39-109 mg untuk hidangan teh hitam yang sama (,, 9).

Kafein merangsang sistem saraf anda dengan menyekat adenosin neurotransmitter yang menghalang. Ia juga membantu pembebasan neurotransmitter yang meningkatkan mood seperti dopamin dan serotonin (,).

Akibatnya, kafein dapat meningkatkan kewaspadaan, suasana hati, kewaspadaan, waktu reaksi, dan penarikan balik jangka pendek (9).

Teh hijau dan hitam juga mengandungi asid amino L-theanine, yang tidak terdapat dalam kopi.

L-theanine dianggap melintasi penghalang darah-otak dan mencetuskan pelepasan neurotransmitter penghambat di otak yang disebut asid gamma-aminobutyric (GABA), yang membawa keadaan santai tetapi berjaga-jaga (,,).

Pada masa yang sama, ini mendorong pembebasan hormon peningkatan dopamin dan serotonin ().

L-theanine dianggap dapat mengimbangkan kesan kafein. Kombinasi kedua-dua bahan ini mungkin bersinergi, kerana satu kajian mendapati bahawa orang yang memakan L-theanine dan kafein bersama-sama mempunyai perhatian yang lebih baik daripada ketika kedua-duanya digunakan sendiri (

Secara umum, terdapat sedikit lebih banyak L-theanine dalam teh hijau daripada teh hitam, walaupun jumlahnya dapat sangat berbeza ().

Kedua-dua teh hijau dan hitam adalah alternatif yang baik untuk kopi bagi mereka yang menginginkan peningkatan mood tanpa rasa gelisah kopi.

Teh hijau dan hitam mengandungi polifenol yang mempunyai kesan antioksidan yang kuat, berpotensi mengurangkan risiko penyakit jantung anda. Juga, mereka berdua mempunyai kafein untuk meningkatkan kewaspadaan dan fokus dan L-theanine, yang melepaskan tekanan dan menenangkan badan anda.

Teh hijau kaya dengan EGCG antioksidan yang kuat

Teh hijau adalah sumber terbaik epigallocatechin-3-gallate antioksidan (EGCG).

Walaupun teh hijau mengandungi polifenol lain, seperti catechin dan asid gallic, EGCG dianggap paling kuat dan mungkin bertanggungjawab untuk banyak manfaat kesihatan teh hijau ().

Berikut adalah senarai kemungkinan faedah EGCG dalam teh hijau:

• Kanser. Kajian tabung uji mendapati bahawa EGCG dalam teh hijau dapat menghalang pembiakan sel barah dan menyebabkan kematian sel barah (,).
• Penyakit Alzheimer. EGCG dapat mengurangkan kesan berbahaya plak amiloid, yang terkumpul pada pesakit Alzheimer (,).
• Anti-keletihan. Satu kajian mendapati bahawa tikus yang menggunakan minuman yang mengandung EGCG mempunyai waktu berenang yang lama sebelum keletihan, berbanding dengan air minum ().
• Perlindungan hati. EGCG terbukti dapat mengurangkan perkembangan hati berlemak pada tikus pada diet tinggi lemak (,).
• Anti-mikrob. Antioksidan ini dapat menyebabkan kerosakan pada dinding sel bakteria dan bahkan dapat mengurangi penularan beberapa virus (,,).
• Menenangkan. Ia mungkin berinteraksi dengan reseptor di otak anda untuk memberi kesan menenangkan pada badan anda (,).

Walaupun sebahagian besar penyelidikan EGCG dalam teh hijau telah dilakukan dalam kajian tabung uji atau haiwan, penemuan ini memberi kredibiliti kepada manfaat minum teh hijau yang telah lama dilaporkan.

Teh hijau mengandungi EGCG, antioksidan yang ditunjukkan oleh tabung uji dan kajian haiwan dapat melawan sel barah dan bakteria dan melindungi otak dan hati anda.

Teh hitam mengandungi theaflavin yang bermanfaat

Theaflavin adalah sekumpulan polifenol yang unik untuk teh hitam.

Mereka terbentuk semasa proses pengoksidaan dan mewakili 3-6% daripada semua polifenol dalam teh hitam ().

Theaflavin nampaknya menawarkan banyak manfaat kesihatan - semuanya berkaitan dengan kemampuan antioksidan mereka.

Polifenol ini dapat melindungi sel-sel lemak dari kerosakan akibat radikal bebas dan dapat menyokong pengeluaran antioksidan semula jadi tubuh anda (,).

Lebih-lebih lagi, mereka dapat melindungi jantung dan saluran darah anda.

Satu kajian pada haiwan mendapati bahawa theaflavin dapat menurunkan risiko pembentukan plak pada saluran darah dengan mengurangkan keradangan dan meningkatkan ketersediaan oksida nitrat, yang membantu saluran darah anda melebar (32).

Sebagai tambahan, theaflavin telah terbukti dapat mengurangkan kadar kolesterol dan gula darah dengan ketara (,).

Mereka bahkan boleh mempromosikan pemecahan lemak dan telah disarankan sebagai bantuan berpotensi untuk pengurusan obesiti (34).

Sebenarnya, theaflavin dalam teh hitam mungkin mempunyai kapasiti antioksidan yang sama dengan polifenol dalam teh hijau ().

Theaflavin unik untuk teh hitam. Melalui kesan antioksidan, mereka dapat meningkatkan fungsi saluran darah dan menyokong kehilangan lemak.

Mana yang mesti anda minum?

Teh hijau dan hitam menawarkan faedah yang serupa.

Walaupun mereka berbeza dalam komposisi polifenol mereka, mereka mungkin memberikan kesan bermanfaat yang sama pada fungsi saluran darah ().

Sebilangan besar penyelidikan menunjukkan bahawa teh hijau mempunyai sifat antioksidan yang lebih kuat daripada teh hitam, tetapi satu kajian mendapati bahawa teh hijau dan hitam menunjukkan keupayaan antioksidan yang sama efektifnya (,, 38).

Walaupun kedua-duanya mengandungi kafein, teh hitam biasanya mempunyai lebih banyak - menjadikan hijau pilihan yang lebih baik bagi orang yang peka terhadap perangsang ini. Tambahan pula, teh hijau mengandungi lebih banyak L-theanine, asid amino yang menenangkan dan dapat menyeimbangkan kesan kafein ().

Namun, jika anda mencari penambah kafein yang tidak sekuat kopi, teh hitam boleh menjadi pilihan yang bagus untuk anda.

Perlu diingat bahawa teh hitam dan hijau mengandungi tanin, yang dapat mengikat mineral dan mengurangkan keupayaan penyerapannya. Oleh itu, teh boleh diminum paling baik di antara waktu makan ().

Teh hijau mungkin mempunyai profil antioksidan yang sedikit lebih baik daripada teh hitam, tetapi teh hitam adalah yang terbaik jika anda menginginkan kafein yang kuat.

Garisan bawah

Teh hijau dan hitam memberikan manfaat kesihatan yang serupa, termasuk untuk jantung dan otak anda.

Walaupun teh hijau mungkin mengandungi antioksidan yang lebih kuat, bukti tidak begitu menggemari teh yang lain.

Kedua-duanya mengandungi kafein perangsang dan L-theanine, yang mempunyai kesan menenangkan.

Ringkasnya, kedua-duanya adalah tambahan yang bagus untuk diet anda.