Mengapa Tepung Kriket Adalah Makanan Masa Depan

Kandungan

• Dengarkan kami, tepung kriket tidak sekasar yang anda fikirkan
• Apakah nilai pemakanan tepung kriket?
• Tepung kriket telah
  
• Seperti apa rasa tepung kriket?
• Mengapa dorongan untuk makanan berasaskan serangga?
• Serangga sebagai makanan boleh
  
• Apa yang boleh anda buat dengan tepung kriket?
• Berapa kos tepung kriket?
• Beli tepung kriket
  
• Adakah tepung kriket benar-benar masa depan makanan?

Kami memasukkan produk yang kami fikir berguna untuk pembaca kami. Sekiranya anda membeli melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Inilah proses kami.

Dengarkan kami, tepung kriket tidak sekasar yang anda fikirkan

Entomophagy, atau memakan serangga, mempunyai reputasi buruk. Kami mengetahuinya - bahkan hasil tinjauan lebih dari 400 orang mendapati bahawa kebimbangan terbesar dalam memakan serangga adalah, "Ia menjengkelkan saya."

Tetapi bagaimana jika memeluk serangga sebagai makanan adalah langkah untuk menjadikan dunia sebagai tempat yang lebih baik? Adakah kekuatan pengetahuan - mengetahui bahawa produk ini dapat mengubah diet anda dan memberi kesan positif kepada Alam Ibu - cukup untuk mengubah fikiran anda?

Tinjauan yang sama mengatakan ya. Mereka mendapati bahawa setelah para peserta mengetahui lebih banyak tentang entomophagy, kebanyakan terbuka untuk makan jangkrik, lebih-lebih lagi apabila disajikan sebagai "tepung."

Saya pernah mencuba makan pasta berasaskan tepung kriket sekali, dan rasanya tidak jauh berbeza daripada pasta biasa. Terdapat tekstur yang sedikit lebih manis, tetapi tidak terlalu berbeza dengan pasta gandum.

Namun, keengganan awal dari pengguna ini menjelaskan mengapa banyak syarikat menjenamakan semula makanan serangga sebagai serbuk, tepung, atau bar makanan ringan - dan jangkrik, atau tepung kriket khususnya, adalah salah satu bintang yang sedang meningkat naik.

Apakah nilai pemakanan tepung kriket?

Dibuat dari jangkrik tanah, tepung kriket - atau lebih tepatnya, serbuk - sangat tinggi protein. Sebenarnya, penyelidikan menunjukkan bahawa protein kriket setanding dengan protein dada ayam tanpa kulit. Itu kerana jangkrik adalah sekitar 58 hingga 65 peratus protein setiap bug. Bagi penggemar kecergasan hingga eksperimen dapur, kiraan protein ini menjadikan tepung kriket sebagai bahan berharga untuk meningkatkan makanan ringan atau makanan tambahan daripada resipi tepung putih rata-rata.

Tambahan, ia dipenuhi dengan vitamin dan mineral.

Ini mengandungi sebilangan besar vitamin B-12 yang meningkatkan tenaga, pada 24 mikrogram per 100 gram. Ini sama seperti salmon. Tepung kriket juga mengandungi zat besi mineral penting, pada kadar 6 hingga 11 miligram per 100 gram - lebih banyak daripada jumlahnya seperti bayam. Penyelidikan selular awal juga menunjukkan bahawa tubuh kita menyerap mineral, seperti besi, lebih mudah ketika dihantar melalui jangkrik, berbanding daging lembu.

Tepung kriket telah

• vitamin B-12
• potasium
• kalsium
• besi
• magnesium
• selenium
• protein
• asid lemak

Cukup dengan hipotesis. Yang mungkin anda tertanya-tanya ialah, "Bagaimana ia berlaku rasa? " Lagipun, rasa adalah faktor besar yang dipertimbangkan orang ketika memikirkan jangkrik sebagai makanan - atau makanan apa pun.

Seperti apa rasa tepung kriket?

Walaupun banyak yang menganggap jangkrik terasa tidak enak, mereka belum mencubanya. Orang menggambarkan profil rasa tepung kriket sebagai rasa ringan dan lebih menyenangkan daripada yang dijangkakan. Tepung kriket juga memberikan rasa halus yang mudah menyamar dengan bahan dan rasa lain ketika diproses. Hidangan pasta yang saya makan tidak terasa berbeza, terutamanya setelah dicampurkan dengan sos.

Untuk reaksi masa nyata untuk makan makanan berasaskan kriket, lihat video Buzzfeed di bawah. Peserta ditipu untuk memakan bar protein kriket, tetapi sebilangan besar orang lebih menyukai bar protein kriket daripada yang biasa.

Mengapa dorongan untuk makanan berasaskan serangga?

Organisasi Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (FAO) menyebut "potensi besar" yang dimiliki serangga untuk memberi kesan positif kepada masalah keselamatan makanan.

Berikut adalah beberapa contoh:

• Sebilangan serangga sangat cekap memproses apa yang dimakannya. Sebagai contoh, jangkrik boleh memakan 2 kilogram (kg) makanan dan mengubahnya menjadi 1 kg kenaikan berat badan mereka. Berbanding dengan lembu dan ternakan lain, ini adalah kadar perolehan yang besar.
• Serangga menghasilkan lebih sedikit gas rumah hijau dan memerlukan lebih banyak tanah dan air daripada lembu.
• Serangga secara semula jadi menghuni pelbagai jenis habitat di seluruh dunia, tidak seperti banyak jenis ternakan yang mempunyai keperluan geografi yang spesifik.

Kecenderungan persekitaran ini adalah kebimbangan serius yang dapat ditangani sebagian dengan diet beralih ke sumber protein yang lebih lestari.

Serangga sebagai makanan boleh

• mengurangkan kenaikan kos protein haiwan
• mengurangkan rasa tidak selamat makanan
• memberi manfaat kepada alam sekitar
• membantu pertumbuhan penduduk
• memberikan permintaan protein yang semakin meningkat di kalangan kelas menengah global

Apa yang boleh anda buat dengan tepung kriket?

Sekiranya tepung kriket telah menarik minat anda, terdapat banyak resipi di luar sana untuk dicuba. Tetapi perhatikan: Tepung kriket tidak selalu menjadi pengganti tepung serba guna. Bebas gluten, yang boleh menghasilkan eksperimen yang padat dan rapuh. Hasil rawatan anda akan bergantung pada jenama, seberapa banyak sebenarnya tepung kriket, dan ramuan lain.

Walaupun begitu, jika anda sudah bersedia untuk bereksperimen, mengapa tidak menanda buku resipi ini?

Roti pisang

Cari alasan untuk merosot dengan resipi roti pisang espresso coklat ini yang merangkumi hidangan tepung kriket yang padat nutrien. Dengan hanya 10 minit masa persiapan, ini adalah cara yang baik untuk memperkenalkan rakan dan keluarga kepada idea memakan serangga.

Pancake

Mulailah pagi dengan memberikan rasa protein kriket yang dicampurkan ke dalam pancake yang lazat. Ini adalah resipi ringkas dan ringkas yang bebas gluten dan sangat lazat.

Gigitan protein

Perlukan makanan ringan yang sihat untuk membuatkan anda dan anak-anak anda bertenaga? Makanan ringan tanpa roti ini mudah dibuat, dibungkus dengan protein kriket, dan bagus untuk mereka yang mempunyai alahan kacang.

Smoothie pisang nanas

Walaupun anda sukar untuk mengumpulkan makanan yang enak pada waktu pagi, anda mungkin mempunyai masa yang cukup untuk membuang beberapa bahan ke dalam pengisar dan membuat smoothie. Smoothie pisang nanas ini mengandungi serbuk protein kriket yang cukup untuk memberi anda tenaga yang anda perlukan untuk pejabat atau gim.

Berapa kos tepung kriket?

Kos tepung kriket ketika ini tinggi kerana permintaan meningkat dan penawaran yang terhad. Tetapi apabila anda mempertimbangkan fleksibiliti penggunaan kulinernya, kelebihan pemakanan, dan kesan persekitaran, tidak ada sebab mengapa tepung kriket tidak boleh menjadi ciri biasa dalam senarai belanja anda.

Beli tepung kriket

• Exo Cricket Flour Protein Bars, Cocoa Nut, 12 keping dengan harga $ 35.17 di Amazon
• Protein Tepung ecoEat Cricket, 100 g dengan harga $ 14,99 di Amazon
• Tepung Cricket 100% Lithic, 1 lb untuk $ 33.24 di Amazon
• Tepung Baking Cricket Purpose, 454 g dengan harga $ 16.95 di Amazon

Adakah tepung kriket benar-benar masa depan makanan?

Seperti industri yang baru muncul, gambaran lengkap tepung kriket belum dapat ditentukan dengan jelas. Sebilangan tepatnya seberapa cekap serangga mengubah makanan menjadi pemakanan, dan ada masalah dalam skala pengeluaran model ke peringkat global. Dan mungkin masalahnya adalah visual.

Kumbang, ulat, semut, belalang, dan jangkrik tidak tepat Instagrammable melainkan anda menjumpainya di kayu jalanan semasa bercuti. Tidak ramai rakan akan "menyukai" video seseorang memilih sayap kriket dari giginya.

Tetapi sebagai kuki yang lazat dengan nutrien dan protein yang berlipat ganda, sedikit coklat, dan keterangan mengenai cinta anda terhadap bumi? Ia boleh berfungsi.