Berapa Banyak Kafein dalam Kopi Decaf?

Kandungan

• Apa itu Kopi Decaf?
• Berapa Banyak Kafein dalam Kopi Decaf?
• Kafein dalam Kopi Decaf Purata
• Kandungan Kafein Rantai Kopi yang Dikenal
• Siapa Yang Perlu Minum Kopi Decaf?
• Garisan bawah

Kopi adalah salah satu minuman paling popular di dunia.

Walaupun banyak yang minum kopi untuk meningkatkan kewaspadaan mental dan tenaga daripada kandungan kafeinnya, ada yang lebih suka menghindari kafein (, 2).

Bagi mereka yang sensitif terhadap kafein atau ingin mengurangkan pengambilan kafein, tanpa kafein, atau kafein, kopi boleh menjadi alternatif yang bagus jika anda tidak mahu melepaskan rasa kopi sepenuhnya.

Namun, kopi tanpa kafein masih membekalkan kafein.

Artikel ini mengulas bagaimana kopi tanpa kafein dibuat dan berapa banyak kafein yang boleh disimpan oleh cawan joe decaf anda.

Apa itu Kopi Decaf?

Kopi tanpa kafein tidak sepenuhnya bebas kafein.

Walaupun peraturan USDA menetapkan bahawa kafein tidak boleh melebihi 0,10 persen kafein secara kering dalam bungkusan, perbandingan antara kopi biasa dan kopi tanpa kafein menunjukkan bahawa kafein tampaknya sekurang-kurangnya 97% kafein dikeluarkan (3,,).

Untuk meletakkan ini dalam perspektif, secangkir kopi rata-rata 12 ons (354 ml) yang mengandung 180 mg kafein akan mempunyai sekitar 5.4 mg kafein dalam keadaan tanpa kafein.

Kandungan kafein dalam kopi tanpa kafein bergantung pada jenis kacang dan proses kafein.

Biji kopi tanpa kafein biasanya dibuat dengan salah satu daripada tiga kaedah, menggunakan air, pelarut organik atau karbon dioksida untuk mengeluarkan kafein dari biji kopi ().

Semua kaedah rendam atau kukus berwarna hijau, biji kopi yang belum dipanggang sehingga kafein larut atau sehingga liang kacang dibuka. Dari sana, kafein diekstrak.

Berikut adalah penerangan ringkas mengenai setiap kaedah dan bagaimana kafein diekstrak ():

• Proses berasaskan pelarut: Kaedah ini menggunakan gabungan metilena klorida, etil asetat dan air untuk menghasilkan pelarut yang mengeluarkan kafein. Bahan kimia tidak terdapat dalam kopi kerana ia menguap.
• Proses air Switzerland: Ini adalah satu-satunya kaedah organik kopi tanpa kafein. Ia bergantung pada osmosis untuk mengekstrak kafein dan menjamin produk tanpa kafein 99.9%.
• Proses karbon dioksida: Kaedah terbaru menggunakan karbon dioksida, sebatian yang secara semula jadi terdapat dalam kopi sebagai gas, untuk menghilangkan kafein dan membiarkan sebatian perasa yang lain tetap utuh. Walaupun cekap, ia juga mahal.

Secara keseluruhan, jenis kopi panggang yang anda beli akan mempengaruhi rasa lebih daripada kaedah penyahtoksin.

Walau bagaimanapun, proses penyahtoksikan mengubah bau dan rasa kopi, menghasilkan rasa yang lebih ringan dan warna yang berbeza ().

Kopi tanpa kafein bermaksud bahawa biji kopi sekurang-kurangnya 97% tanpa kafein. Terdapat tiga kaedah decaffeinating kacang dan semuanya menghasilkan produk yang lebih ringan berbanding kopi biasa.

Berapa Banyak Kafein dalam Kopi Decaf?

Kandungan kafein kopi kafein anda mungkin bergantung pada dari mana asalnya kopi anda.

Kafein dalam Kopi Decaf Purata

Kajian menunjukkan bahawa hampir semua jenis kopi tanpa kafein mengandungi kafein (,).

Rata-rata, secawan kopi tanpa kafein 8-ons (236 ml) mengandung hingga 7 mg kafein, sedangkan secawan kopi biasa memberikan 70-140 mg ().

Walaupun 7 mg kafein mungkin kelihatan rendah, ini dapat menjadi perhatian bagi mereka yang telah disarankan untuk mengurangkan pengambilannya kerana penyakit ginjal, gangguan kecemasan atau kepekaan kafein.

Bagi individu yang rentan, kafein dalam jumlah yang sedikit dapat meningkatkan kegelisahan, kegelisahan, degupan jantung dan tekanan darah (,,)

Para penyelidik mencadangkan bahawa minum 5-10 cawan kopi tanpa kafein dapat mengumpulkan jumlah kafein dalam 1-2 cawan kopi berkafein biasa ().

Oleh itu, mereka yang menghindari kafein harus berhati-hati.

Kandungan Kafein Rantai Kopi yang Dikenal

Satu kajian menganalisis cawan kopi tanpa kafein 16-ons (473 ml) dari sembilan rantai AS atau rumah kopi tempatan. Semua kecuali satu mengandungi 8.6–13.9 mg kafein, dengan purata 9.4 mg setiap 16-ons (473 ml) cawan ().

Sebagai perbandingan, purata 16-ons (473 ml) cawan kopi biasa membungkus kira-kira 188 mg kafein (12).

Para penyelidik juga membeli espresso tanpa kafein Starbucks dan menyeduh kopi dan mengukur kandungan kafeinnya.

Espresso decaf mengandungi 3–15.8 mg setiap tangkapan, sementara kopi tanpa kafein memiliki 12–13.4 mg kafein setiap hidangan 16-ons (473 ml).

Walaupun kandungan kafein lebih rendah daripada kopi biasa, ia masih ada.

Berikut adalah perbandingan kopi tanpa kafein dan kandungan kafeinnya (13, 14, 15, 16, 17):

Untuk selamat, cari kandungan kafein di kopi kafein kegemaran anda sebelum meminumnya, terutamanya jika anda mengambil banyak cawan kafein setiap hari.

Walaupun kopi tanpa kafein mengandungi kafein lebih sedikit daripada kopi biasa, ia tidak benar-benar bebas kafein. Mereka yang ingin memotong kafein harus menilai pilihan kopi mereka terlebih dahulu.

Siapa Yang Perlu Minum Kopi Decaf?

Walaupun banyak orang dapat menikmati jumlah kafein yang lebih tinggi, sebilangan orang perlu menjauhinya.

Mereka yang mengalami insomnia, kegelisahan, sakit kepala, mudah marah, kegelisahan, loya atau peningkatan tekanan darah setelah memakan kafein harus mempertimbangkan kafein jika mereka memutuskan untuk minum kopi sama sekali (,,,).

Begitu juga, individu dengan keadaan perubatan tertentu mungkin memerlukan diet terhad kafein, misalnya jika mengambil ubat yang dapat berinteraksi dengan kafein ().

Penyelidikan menunjukkan bahawa bahkan solek anda boleh mempengaruhi bagaimana anda bertindak balas terhadap kafein (,).

Ada yang boleh mengambil dos kafein dalam jumlah besar tanpa mengalami kesan sampingan yang negatif, tetapi mereka yang sensitif harus memilih kafein.

Selain itu, kafein telah dikenal pasti sebagai pencetus kemungkinan pedih ulu hati. Oleh itu, orang yang mengalami penyakit pedih ulu hati atau gastroesophageal reflux (GERD) mungkin perlu mengurangkan pengambilan kafein mereka (,).

Walau bagaimanapun, penting untuk diperhatikan bahawa kedua-dua keadaan mungkin disebabkan oleh kopi secara umum - tanpa kafein atau tidak.

Sekiranya anda mempunyai keadaan seperti ini, minum panggang tanpa kafein tanpa kafein, yang mengandungi kafein lebih rendah dan sering kali kurang berasid, mungkin merupakan pilihan terbaik anda.

Akhirnya, wanita yang hamil atau menyusu dinasihatkan untuk membatasi pengambilan kafein mereka ().

Walaupun banyak orang boleh bertoleransi dengan kafein, mereka yang mempunyai keadaan perubatan tertentu, yang sedang hamil atau menyusui atau yang sensitif terhadap kafein harus memilih kopi tanpa kafein secara berkala.

Garisan bawah

Kopi tanpa kafein adalah alternatif yang popular bagi mereka yang ingin mengurangkan pengambilan kafein mereka. Walau bagaimanapun, ia tidak sepenuhnya bebas kafein.

Walaupun proses dekafeinasi menghilangkan sekurang-kurangnya 97% kafein, hampir semua kopi tanpa kafein masih mengandungi sekitar 7 mg setiap 8-ons (236-ml) cawan.

Panggang yang lebih gelap dan kopi tanpa kafein segera biasanya lebih rendah kafein dan mungkin cara yang sesuai untuk menikmati secawan joe anda tanpa kafein.