Tanya Doktor Diet: Apa yang Dikira sebagai Karbohidrat?

Kandungan

• Ulasan untuk

S: Ahli diet saya memberitahu saya untuk mengurangkan karbohidrat, tetapi saya bingung tentang apa yang dikira sebagai bijirin dan sayur-sayuran yang mana pati.

A: Semasa mengehadkan karbohidrat anda, mulailah dengan makanan yang paling banyak karbohidrat dalam makanan anda: makanan dengan gula tambahan. Kemudian jalankan cara mengurangkan bijirin dan pasta, kemudian kentang dan jagung, kemudian baki sayur-sayuran berkanji.

Sistem pertukaran daripada Persatuan Diabetes Amerika mengelompokkan makanan yang berbeza mengikut ciri pemakanan yang serupa. Menurut senarai mereka, berikut adalah bijirin:

• Gandum dan tepung gandum
• Oatmeal
• Biji jagung
• Popcorn
• nasi coklat
• rai keseluruhan
• Barli bijirin penuh
• Padi liar
• Soba
• Millet
• Quinoa

Dan sayur-sayuran ini adalah kanji:

• Parsnip
• Kentang
• Labu
• Acorn skuasy
• Labu butternut
• Kacang hijau
• Jagung

Walaupun kumpulan kedua ini adalah garis panduan yang baik, pesalah utama anda - sayur-sayuran berkarbohidrat tertinggi, rendah serat, paling cepat dicerna, rendah nutrien - adalah kentang dan jagung. Yang lain mungkin berkanji, tetapi kandungan serat dan kesannya pada gula darah lebih baik untuk anda. Labu, misalnya, mempunyai 20 gram karbohidrat dalam satu cawan, tetapi juga mengandungi 7 gram serat.

Squash semestinya baik dalam diet anda, kecuali jika anda berusaha untuk membatasi karbohidrat anda untuk mengikuti diet ketogenik (50g karbohidrat sehari). Dalam kes itu, sayur-sayuran seperti labu butternut, kacang polong dan labu acorn akan meletakkan anda melebihi had karbohidrat anda terlalu cepat. Tetapi itu masih memberi anda sayur-sayuran karbohidrat rendah, termasuk zucchini, brokoli, bayam, kubis, saderi, dan asparagus.

Ulasan untuk